基本情報

所属
徳島大学 技術支援部 技術専門職員
学位
栄養学修士(徳島大学)
栄養学博士(2020年3月 徳島大学)

J-GLOBAL ID
200901052853765242
researchmap会員ID
5000081845

研究キーワード

  3

論文

  11

MISC

  17

書籍等出版物

  3
  • 横井川 久己男, 酒井 仁美 (担当:共著, 範囲:冷蔵・冷凍保管における微生物制御)
    鶏卵肉情報センター 2024年9月
  • 酒井 仁美, 酒井 徹, 横井川 久己男 (担当:共著, 範囲:第2章16節 小麦粉由来アラビノキシランの大腸菌付着抑制効果)
    情報技術協会 2024年9月
  • 横井川 久己男, 酒井 仁美 (担当:共著, 範囲:年間特集/食品の品質保証技術 微生物の増殖、死滅、生態、ならびに挙動の特徴)
    ビジネスセンター社 2024年7月

講演・口頭発表等

  7

共同研究・競争的資金等の研究課題

  4