豊田修次 (Shuji Toyoda) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科教授

学位: 博士（農学）(千葉大学)

J-GLOBAL ID: 200901012062691570
researchmap会員ID: 5000082368

研究分野

1

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

5

2004年

- 北海道文教大学人間科学部教授
2004年

- Professor, Department of Health and Nutrition,
1966年 - 2001年

雪印乳業（株）研究員
1966年 - 2001年

Researcher, Snow Brand Milk Products CO., LTD.
北海道文教大学

学歴

2

MISC

11

Characterization of a mutant of Lactococcus lactis with reduced membrane-bound ATPase activity under acidic conditions 'jointly worked'

Seigo AMACHI, Kohei ISHIKAWA, Shuji TOYODA, Yasuo KAGAWA, Atsushi YOKOTA, Fusao TOMITA

Biosci. Biotechnol. Biochem. 62(8) 1574-1580 1998年
ENHANCEMENT OF ANTIGEN-SPECIFIC ANTIBODY-PRODUCTION BY EXTRACELLULAR SLIME PRODUCTS FROM SLIME-FORMING LACTOCOCCUS-LACTIS SUBSPECIES CREMORIS SBT-0495 IN MICE

H NAKAJIMA, T TOBA, S TOYODA

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 25(2) 153-158 1995年4月
ナイシン産生乳酸菌によるゴーダチーズの酪酸発酵防止

豊田修次, 中島一郎

酪農科学・食品の研究 44(5) A197-A205-197-A-205 1995年
LDタイプ乳酸菌スターターとナイシン産生乳酸菌スターターの併用によるチーズカード中のナイシンの生成

豊田修次, 中島一郎

酪農科学・食品の研究 44(5) A191-A196-191-A-196 1995年
乳酸球菌および酪酸菌に対するナイシンの抗菌効果

豊田修次, 中島一郎

酪農科学・食品の研究 44(4) A147-A154-147-A-154 1995年
フィンランド粘質発酵乳ビィーリ（Viili）を構成する乳酸菌の特性（共著）

中島肇, 豊田修次

日本畜産学会報 65(9) 875-881 1994年
便秘症の成人女性の排便回数および糞便内菌叢に及ぼす発酵乳投与の影響(共著）

瀧口隆一, 大江道夫, 宮本真理, 豊田修次, 中島一郎, 辨野義己

ビフィズス 8(1) 15-20 1994年
Accelerated ripening o Gouda cheese:Direct inoculation of a lactose-negative mutant of Lactococcus lctis subsp. cremoris into cheese milk 'jointly worked'

Milchwissenschaft 46(1) 8-10 1991年
乳中のClostridium Tyrobutyricum胞子の計数方法

豊田修次, 小林洋子, 阿彦健吉

日本畜産学会報 61(11) 978-983 1990年
ゴーダチーズから分離した酪酸菌胞子の耐熱性

豊田修次, 小林洋子, 阿彦健吉

日本畜産学会報 61(7) 599-605 1990年
膨張ゴーダチーズより酪酸菌の分離とその性状

豊田修次, 小林洋子, 阿彦健吉

日本畜産学会報 61(7) 591-598 1990年

書籍等出版物

1

畜産食品微生物学（共著）

朝倉書店 2000年

所属学協会

6

共同研究・競争的資金等の研究課題

2