舩津 保浩
フナツ ヤスヒロ (Yasuhiro Funatsu)
更新日: 03/31
基本情報
- 所属
- 酪農学園大学 農食環境学群 教授
- 学位
-
博士（水産学）(北海道大学)
- J-GLOBAL ID
- 200901012945861270
- researchmap会員ID
- 5000082371
- 外部リンク
熊本県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科水産食品学専攻博士後期課程修了。富山県食品研究所食品加工課研究員，主任研究員，酪農学園大学酪農学部食品科学科助教授を経て，現在，酪農学園大学農食環境学群食と健康学類教授。博士（水産学）。
研究キーワード
10研究分野
4経歴
10-
2011年4月 - 現在
-
2009年4月 - 2011年3月
-
2007年4月 - 2008年3月
-
2004年4月 - 2007年3月
-
2005年 - 2006年
-
1998年4月 - 2004年3月
-
1998年 - 2004年
-
1993年 - 1998年
学歴
5-
1990年4月 - 1993年3月
-
- 1993年
-
1988年4月 - 1990年3月
-
1982年4月 - 1986年3月
-
- 1986年
委員歴
26-
2019年7月 - 現在
-
2005年4月 - 現在
-
2024年4月 - 2026年3月
-
2022年5月 - 2024年4月
-
2022年4月 - 2024年3月
-
2021年6月 - 2023年6月
-
2022年6月 - 2023年3月
-
2022年5月 - 2023年3月
-
2021年4月 - 2023年3月
-
2020年5月 - 2022年4月
-
2022年3月 - 2022年3月
-
2021年6月 - 2022年3月
-
2021年3月 - 2022年3月
-
2021年2月 - 2022年3月
-
2018年10月 - 2021年9月
-
2020年5月 - 2021年3月
-
2020年3月 - 2021年3月
-
2018年4月 - 2020年4月
-
2017年6月 - 2019年6月
-
2018年6月 - 2019年3月
受賞
4-
2017年9月
-
2013年10月
-
2008年
論文
48-
Antonie van Leeuwenhoek 117(1) 2024年1月23日 査読有り
-
Food Science and Technology Research 29(4) 289-300 2023年7月 査読有り最終著者責任著者
-
日本畜産学会報 94(2) 219-229 2023年5月 査読有り筆頭著者責任著者
-
Chemistry & biodiversity 20(4) e202200924 2023年3月16日 査読有り最終著者
-
日本食品科学工学会誌 70(2) 85-93 2023年2月 査読有り最終著者責任著者
-
食肉の科学 63(No.2) 125-132 2022年11月30日 査読有り最終著者責任著者
-
食肉の科学 63(1) 35-41 2022年8月 査読有り最終著者
-
New Food Industry 64(4) 243-251 2022年4月 査読有り責任著者
-
New Food Industry 63(3) 201-209 2021年3月 査読有り責任著者
-
Food Science and Technology Research 27(2) 259-268 2021年3月 査読有り筆頭著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 66(5) 2019年5月 査読有り
-
International Food Research Journal 25(5) 2180-2187 2018年10月 査読有り
-
日本食品科学工学会誌 63(4) 162-169 2016年 査読有り
-
日本畜産学会報 86 53-61 2015年4月 査読有り
-
日本食品科学工学会誌 62(9) 438-444 2015年 査読有り
-
80(4) 849-858 2014年7月 査読有り
-
バイオレオロジー学会誌 28(1) 11-15 2014年 査読有り
-
32(4) 389-398 2012年11月 査読有り
-
NIPPON SUISAN GAKKAISHI 78(4) 726-735 2012年7月 査読有り
-
食品の品質 35(3) 217-227 2012年6月 査読有り
MISC
49-
月刊海洋 52(3) 150-155 2020年3月 筆頭著者責任著者
-
日本醸造協会誌 115(1) 19-26 2020年1月 筆頭著者責任著者
-
ニューフードインダストリー 61(6) 430-436 2019年6月 招待有り
-
ニューフードインダストリー 60(6) 13-20 2018年6月 招待有り
-
温古知新 54(54) 36-43 2017年7月 招待有り
-
New Food Industry 59(4) 25-29 2017年4月
-
冷凍 3 171-177 2017年3月 招待有り
-
1412-1419 2016年8月
-
日本醸造協会誌 111(3) 150-159 2016年3月 招待有り
-
ニューフードインダストリー 57(7) 27-35 2015年7月
-
New Food Industry 56 9-16 2014年 招待有り
-
食品と容器 55 346-352 2014年 招待有り
-
食肉の科学 54(1) 122-124 2013年
-
New Food Industry 36(2) 34-42 2013年
-
アクアネット 9 34-39 2013年 招待有り
-
ニューフードインダストリー 54(1) 43-49 2012年1月
-
Proceeding of 58th International Conference of Meat Science and Technology (Montreal, Canada) 73 4 2012年
-
食肉の科学 53(1) 148-149 2012年
-
酪農学園大学紀要 36(2) 263-270 2012年
-
食品と容器 53(2) 120-126 2012年 招待有り
書籍等出版物
16-
（公社）フードスペシャリスト協会・建帛社 2024年3月 (ISBN: 9784767907536)
-
札幌商工会議所 2022年7月 (ISBN: 9784881930304)
-
三共出版 2021年10月 (ISBN: 9784782708040)
-
三共出版 2021年3月 (ISBN: 9784782708057)
-
札幌商工会議所 2018年7月
-
スプリンガー 2017年1月
-
三共出版 2016年4月
-
三共出版 2016年3月
-
札幌商工会議所 2011年7月
-
札幌商工会議所 2010年
-
（株）流通システム研究センター 2008年
-
Distribution systems research center Co. Ltd. 2008年
-
NTS 2005年
-
恒星社厚生閣 2004年
-
More Utilization of fish and fisheries Products Elservier Ltd, UK 2004年
-
Food & Neutrition Press 1999年
講演・口頭発表等
69-
令和6年度日本水産学会春季大会 2024年3月28日
-
令和6年度日本食品科学工学会北海道支部大会 2024年3月10日
-
令和5年度 産業技術連携推進会議 東北地域部会 食品・バイオ分科会 秋季分科会 2023年9月27日
-
令和5年度日本水産学会秋季大会 2023年9月21日
-
（公社）日本食品科学工学会第70回記念大会 2023年8月25日
-
令和4年度水産利用関係研究開発推進会議研究会 2022年11月15日
-
令和4年度水産利用関係研究開発推進会議研究会 2022年11月15日
-
118回日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 2022年10月
-
日本畜産学会第130回大会 2022年9月16日
-
国際食肉会議2022 2022年8月28日
-
FOOMA JAPAN 2022 アカデミックプラザ 2022年6月8日 招待有り
-
2022年公益社団法人日本食品科学工学会北海道支部大会 2022年3月6日
-
令和3年度水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会 2021年11月16日
-
令和3年度日本水産学会秋季大会 2021年9月15日
-
第68回日本食品科学工学会大会 2021年8月27日 招待有り
-
第11回パングボーン感覚科学シンポジウム
-
福井県立大学大学院特別講義 2020年11月20日 招待有り
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令和2年度水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会 2020年11月18日
-
2020年6月24日 （一社）日本機械工業会 招待有り
-
令和元年度水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会 2019年11月12日
担当経験のある科目(授業)
11所属学協会
11Works(作品等)
25-
2010年 - 2012年
-
2010年 - 2012年
-
2009年 - 2010年
-
2008年 - 2010年
-
2008年 - 2009年
-
2007年 - 2008年
-
2006年 - 2007年
-
2006年 - 2007年
-
2006年 - 2007年
-
2002年 - 2003年
共同研究・競争的資金等の研究課題
28-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2020年4月 - 2024年3月
-
北海道魚醤油組合 受託研究 2022年9月 - 2023年3月
-
酪農学園大学 2019年学内共同研究 2019年4月 - 2022年3月
-
（株）梅かま 受託研究 2019年4月 - 2020年3月
-
国立研究開発法人 水産研究・教育機構 H30年交付金研究開発プロジェクト 2018年4月 - 2019年3月
-
農林水産省 平成２８年度農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業 2016年7月 - 2018年3月
-
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 2204－306010TC （重点研究） 2010年4月 - 2013年3月
-
日本学術振興会 科学研究費補助金 基盤研究Ｃ 2010年4月 - 2013年3月
-
共同研究 2010年 - 2013年
-
Cooperative Research 2010年 - 2012年
-
Cooperative Research 2006年 - 2012年
-
その他の研究制度 2009年 - 2011年
-
うま味研究会 研究助成 2008年1月 - 2010年12月
-
財団法人エリザベスアーノルド富士財団 研究助成 2009年7月 - 2010年3月
-
共同研究 2008年 - 2010年
-
Cooperative Research 2008年 - 2010年
-
財団法人エリザベス・アーノルド富士財団 一般助成 2008年6月 - 2009年3月
-
補助金 2008年 - 2009年
-
Grants and Funding 2008年 - 2009年
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財団法人旗影会 一般研究助成 2007年4月 - 2008年3月
産業財産権
7メディア報道
5-
北海道新聞 道央（江別） 2023年2月4日 新聞・雑誌
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北海道新聞 朝刊（味力探訪） 2022年10月16日 新聞・雑誌
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北海道新聞 朝刊（経済） 2022年10月1日 新聞・雑誌
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エフエム北海道 世界のあこがれ～北海道ブランド 2019年11月3日 テレビ・ラジオ番組
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エフエム北海道 世界のあこがれ～北海道ブランド 2019年10月27日 テレビ・ラジオ番組
社会貢献活動
29