中高年肥満女性を対象とした武庫川女子大学栄養クリニック「いきいき栄養学講座」の内容を、講座に参加できない方にも理解し、食事療法を実践いただけるよう解説書とした。肥満の原因・食事療法についての科学的実践的方法について解説し、レシピ集・体重記録表などをセットとした。本出版物は武庫川女子大学出版部第1号出版物である。