武庫川女子大学栄養クリニックでは、1990年から中高年肥満女性を対象にした「いきいき栄養学講座」を開講し、独自に開発した「バランス型紙」を用いて、肥満改善のための食事指導を行ってきた。さらに1997年からは、バランス型紙を用いて組み立てられた食事内容を評価する簡便かつ定量的評価の可能な方法である「過不足チェック法」を開発し、バランス型紙と併せて指導に用いてきた。1990年から現在までに、いきいき栄養学講座を受講した者は750名を超え、このうち75％で6ヶ月間に5％以上の体重減少を達成した。