奥西 智哉
オクニシ トモヤ (Tomoya Okunishi)
更新日: 2024/10/31
基本情報
- 所属
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 流通技術・新用途開発グループ 上級研究員
- 学位
-
農学博士(京都大学)
- 研究者番号
- 20353964
- J-GLOBAL ID
- 200901017621922449
- researchmap会員ID
- 5000101157
- 外部リンク
米の研究者です。日本人は米を主食としていますので「稲」研究者は多いのですが、「米」研究者は意外に少ない。その数少ない米の研究者の一人です。貯蔵・品種判別・食味評価・米粉食品等の業務用/家庭用のすべてが対象です。農と食のコネクターとして年間何度か水田と食品工場には足を運びます。
研究分野
1論文
47-
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 12(11) 1821-1831 2019年9月 査読有り
-
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 256 46-52 2019年9月 査読有り
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Journal of Food Engineering 244 170-177 2019年3月 査読有り
-
LWT - Food Science and Technology 100 294-299 2019年2月 査読有り
-
日本食品科学工学会誌 64(4) 191-199 2017年4月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 64(5) 283-283 2017年
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 2-2 2017年
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JOURNAL OF APPLIED GLYCOSCIENCE 64(4) 109-114 2017年 査読有り
-
CEREAL CHEMISTRY 93(3) 242-247 2016年5月
-
日本プロテオーム学会2015年会 JAUPO第13回大会 プログラム・抄録集 2015 137-137 2015年7月
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２０１５年度(平成２７年度)大会[岡山]大会講演要旨集 3F37p05-3F37p05 2015年3月
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 27 14-14 2015年
-
一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 67 5-5 2015年
-
北陸作物学会報 (48) 28-30 2013年3月31日
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 25 39-39 2013年
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粉体工学会誌 49(12) 901-906 2012年12月10日
-
育種学研究 14 194 2012年9月14日
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日本食品科学工学会誌 59(12) 616-620 2012年
-
北陸作物学会報 (47) 55-57 2012年
-
日本食品科学工学会誌 59(8) 409-413 2012年
MISC
95-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
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応用糖質科学 11(3) 2021年
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農業食料工学会年次大会講演要旨 2019 2019年
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日本食品科学工学会大会講演集 65th 151 2018年8月22日
-
日本食品科学工学会大会講演集 65th 85 2018年8月22日
-
日本食品保蔵科学会大会講演要旨集 67th 98 2018年6月23日
-
日本家政学会大会研究発表要旨集 70th 64 2018年5月1日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 ROMBUNNO.3B09a11 (WEB ONLY) 2018年3月5日
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2018 46 2018年
-
日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 113th 140 2017年10月20日
-
日本作物学会講演会要旨集 244th 67 2017年9月13日
-
農業施設学会大会講演要旨 2017 85‐86 2017年9月11日
-
農業食料工学会年次大会講演要旨 76th 107 2017年9月4日
-
日本食品科学工学会大会講演集 64th 169 2017年8月28日
-
日本食品科学工学会大会講演集 64th 74 2017年8月28日
-
日本食品科学工学会大会講演集 64th 96 2017年8月28日
-
日本食品保蔵科学会大会講演要旨集 66th 87 2017年6月24日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 ROMBUNNO.3A03p10 (WEB ONLY) 2017年3月5日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 ROMBUNNO.3J31p04 (WEB ONLY) 2017年3月5日
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2017 39 2017年
講演・口頭発表等
6-
農業施設学会大会講演要旨 2016年8月29日
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日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 2013年11月21日
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日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2013年3月5日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2013年3月5日
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 2013年
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日本生物工学会大会講演要旨集 2009年8月25日
共同研究・競争的資金等の研究課題
4-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 2018年4月 - 2021年3月