堀 圭介

大正期の酒造業における醸造技術の普及 

富士大学紀要 53(1) 1 - 22 2020年8月

Which Do You Prefer, Artisanal or Laboratory Made?: Quantification in Traditional Japanese Sake Brewing 

Hitotsubashi Journal of Commerce and Management 51(1) 1 - 16 2017年10月

Changes in Expertise Building and Performance in Quality Competition: The Case of the Traditional Brewery Industry 

Proceedings of 17th International Joseph A. Schumpeter Society Conference 2018年7月

Opportunistic Behavior in Apprenticeship: The Case of the Sake Brewery Industry 

Proceedings of 16th International Joseph A. Schumpeter Society Conference 2016年7月

素材企業における用途開発マネジメントに関する予備的考察 

富士大学紀要 44(1) 49 - 63 2015年3月

熟達化のプロセス－酒蔵の事例から 

富士大学紀要 46(1) 37 - 43 2013年8月

大正期の東北酒造業における新醸造法の普及 

富士大学紀要 44(1) 87 - 98 2011年8月

企業社会と市民生活 

2010年2月 

南部杜氏協会北上支部八十八年史 

2009年9月 

酒造労働と「伝統の創造」 

組織学会年次大会 2019年10月   招待有り

Changes in Expertise Building and Performance in Quality Competition: The Case of the Traditional Brewery Industry 

17th International Joseph A. Schumpeter Society Conference 2018年7月 

Opportunistic Behavior in Apprenticeship: The Case of the Sake Brewery Industry 

16th International Joseph A. Schumpeter Society Conference 2016年7月 

Which Would You Prefer, Artisanal or Laboratory Made?: How Quantification Came into the Sake Brewery Industry 

6th Asia-Pacific Innovation Conference 2015年11月 

雇用形態の変化に伴う熟練技能獲得プロセスの変容 

日本経営学会 2014年9月 

昭和・平成期における南部杜氏の熟練形成に関する研究 

日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)