太田千穂 (Chiho Ohta) - マイポータル

基本情報

所属: 中村学園大学栄養科学部栄養科学科准教授
: (兼任)流通科学研究所

学位: 博士(栄養科学)(中村学園大学)
Doctor(Nutrition Sciences)(Nakamura Gakuen University)

J-GLOBAL ID: 200901075288419793
researchmap会員ID: 1000183224

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 / 代謝

経歴

2019年4月 - 現在

中村学園大学・中村学園短期大学部准教授, 栄養科学部栄養科学科
2021年4月

中村学園大学大学院, 兼担

学歴

2004年4月 - 2007年3月

中村学園大学大学院, 栄養科学研究科, 栄養科学
1986年4月 - 1990年3月

中村学園大学, 家政学部, 食物栄養学科・食物栄養学専攻

論文

Concentrations and dietary exposure to persistent organic pollutants and naturally occurring halogenated contaminants in edible shrimp from Japanese coastal waters and the South China Sea

Katsumi Kido, Yukiko Fujii, Yoshihisa Kato, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Koichi Haraguchi

Chemosphere 375 144226-144226 2025年4月
Levels and spatial profile of per- and polyfluoroalkyl substances in edible shrimp products from Japan and neighboring countries; a potential source of dietary exposure to humans

Yukiko Fujii, Yoshihisa Kato, Masayuki Miyatake, Syunpei Akeda, Sigeru Nagata, Junpei Ando, Kido Katsumi, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Kouji H. Harada …

Environment International 108685-108685 2024年5月
福岡県産香酸かんきつ木酢（キズ）果皮中のフラボノイド類の分析および果皮抽出液の抗酸化活性

太田千穂,杉村果奈,釘丸萌,古賀信幸

村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 56 66-67 2024年3月筆頭著者
ダイオキシン低用量暴露母体の肝薬物代謝第二相酵素活性の変動とポリメトキシフラボノイドのin vitro阻害効果

稲次良哉, 池田佳乃子, 佐野宏江, 堤諒太, 太田千穂, 古賀信幸, 田中嘉孝, 石井祐次

福岡醫學雜誌 114(1) 65-77 2023年3月25日
チャイニーズハムスター肝ミクロゾームによるTetrachlorobiphenylの代謝

太田千穂, 加藤善久, 原口浩一, 藤井由希子, 木村治, 古賀信幸

114(1) 31-39 2023年3月25日査読有り
2,2ʼ,3,4ʼ,5ʼ,6-六塩素化ビフェニル（CB149）のラット，ハムスター，モルモットおよびヒトにおけるin vitro代謝の比較研究

太田千穂, 原口浩一, 加藤善久, 藤井由希子, 木村治, 古賀信幸

福岡医学雑誌 (Fukuoka Acta Medica) 114(1) 40-50 2023年3月25日査読有り
Profiles and determinants of dicofol, endosulfans, mirex, and toxaphenes in breast milk samples from 10 prefectures in Japan

Yukiko Fujii, Kouji H. Harada, Yoshiko Ito, Miho Yoshitake, Chiharu Matsunobu, Yoshihisa Kato, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Osamu Kimura, Tetsuya Endo …

Chemosphere 311 137002-137002 2022年10月
2,2ʼ,4,4ʼ,6,6ʼ-六塩素化ビフェニル（PCB155）のラット, モルモットおよびヒト肝ミクロゾーム, およびヒトチトクロムP450による代謝

太田千穂, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 木村治, 古賀信幸

福岡醫學雜誌 112(2) 127-135 2021年6月25日査読有り
ダイオキシン低用量曝露母体の肝薬物代謝酵素活性に対するシークワーサー由来ポリメトキシフラボノイド：ノビレチンのin vitro阻害効果

池田佳乃子, 佐野宏江, 宮内優, 太田千穂, 古賀信幸, 田中嘉孝, 石井祐次

福岡醫學雜誌 112(2) 136-147 2021年6月25日
Effects of perfluoroalkyl carboxylic acids on the uptake of sulfobromophthalein via organic anion transporting polypeptides in human intestinal Caco-2 cells.

Osamu Kimura, Yukiko Fujii, Koichi Haraguchi, Yoshihisa Kato, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Tetsuya Endo

Biochemistry and biophysics reports 24 100807-100807 2020年12月
Perfluorinated carboxylic acids in edible clams: A possible exposure source of perfluorooctanoic acid for Japanese population

Yukiko Fujii, Kouji H. Harada, Tsubasa Nakamura, Yoshihisa Kato, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Osamu Kimura, Tetsuya Endo, Akio Koizumi, Koichi Haraguchi

Environmental Pollution 263 2020年8月
Kanechlor 500-mediated changes in serum and hepatic thyroxine levels primarily occur in a transthyretin-unrelated manner.

Yoshihisa Kato, Sekihiro Tamaki, Koichi Haraguchi, Shin-Ichi Ikushiro, Yukiko Fujii, Chiho Ohta, Kazutaka Atobe, Osamu Kimura, Tetsuya Endo, Nobuyuki Koga …

Journal of applied toxicology : JAT 39(12) 1701-1709 2019年12月査読有り
2,2',3,4',5,6,6'-七塩素化ビフェニル(CB188)のラットおよびモルモット肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 山本健太, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 木村治, 遠藤哲也, 古賀信幸

福岡医学雑誌 110(2) 83-90 2019年6月
Possible mechanism for the polychlorinated biphenyl-induced liver-selective accumulation of thyroxine in rats

Yoshihisa Kato, Aki Fujii, Koichi Haraguchi, Yukiko Fujii, Kazutaka Atobe, Tetsuya Endo, Osamu Kimura, Nobuyuki Koga, Chiho Ohta, Shizuo Yamada …

JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES 42(6) 663-669 2017年12月査読有り
Growth-related changes in non-essential and essential metals in the liver of star-spotted smooth-hounds (dogfish) Mustelus manazo from the northern region of Japan

Tetsuya Endo, Osamu Kimura, Masaru Terasaki, Yukiko Fujii, Koichi Haraguchi, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Yoshihisa Kato

MARINE ENVIRONMENTAL RESEARCH 131 156-161 2017年10月査読有り
Uptake of perfluorooctanoic acid by Caco-2 cells: Involvement of organic anion transporting polypeptides

Osamu Kimura, Yukiko Fujii, Koichi Haraguchi, Yoshihisa Kato, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Tetsuya Endo

TOXICOLOGY LETTERS 277 18-23 2017年8月査読有り
Effect of quercetin on the uptake and efflux of aristolochic acid I from Caco-2 cell monolayers

Osamu Kimura, Yukiko Fujii, Koichi Haraguchi, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Yoshihisa Kato, Tetsuya Endo

JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACOLOGY 68(7) 883-889 2016年7月査読有り
Mercury, cadmium, zinc and copper concentrations and stable isotope ratios of carbon and nitrogen in tiger sharks (Galeocerdo cuvier) culled off Ishigaki Island, Japan

Tetsuya Endo, Osamu Kimura, Hideki Ogasawara, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Yoshihisa Kato, Koichi Haraguchi

ECOLOGICAL INDICATORS 55 86-93 2015年8月査読有り
[Metabolism of 2,2',3,4,4',5,5'-Heptachlorobiphenyl (CB180) by Animal Liver Microsomes].

Ohta C, Haraguchi K, Kato Y, Endo T, Kimura O, Koga N

Fukuoka igaku zasshi = Hukuoka acta medica 106(5) 176-183 2015年5月査読有り
Distribution and excretion of 2,2 ',3,4 ',5,5 ',6-heptachlorobiphenyl (CB187) and its metabolites in rats and guinea pigs

Chiho Ohta, Koichi Haraguchi, Yoshihisa Kato, Tetsuya Endo, Osamu Kimura, Nobuyuki Koga

CHEMOSPHERE 118 5-11 2015年1月査読有り

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MISC

マメ科由来メトキシイソフラボン類の代謝と抗酸化活性

太田千穂, 山本健太, 木村治, 遠藤哲也, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 古賀信幸

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 321-321 2019年4月
北太平洋海域諸国における有機フッ素化合物の食用魚類を通じた摂取量評価

安藤順平, 永田滋, 津田侑人, 藤井由希子, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也, 太田千穂, 古賀信幸, 原口浩一

日本薬学会年会要旨集 139年会(3) 218-218 2019年3月
Caco-2細胞におけるロスバスタチンの膜透過に及ぼす5,7-ジメトキシフラボンの影響

木村治, 太田千穂, 古賀信幸, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 139年会(3) 227-227 2019年3月
ラット肝酵素によるPCB188の水酸化反応

太田千穂, 山本健太, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 木村治, 遠藤哲也, 古賀信幸

日本薬学会年会要旨集 139年会(3) 228-228 2019年3月
5,7,4'-Trimethoxyflavone(ATM)のヒト肝ミクロゾームによる代謝

山本健太, 太田千穂, 木村治, 遠藤哲也, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 古賀信幸

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 213-213 2018年4月
Caco-2細胞におけるBSPの取り込みに及ぼすペルフルオロカルボン酸化合物の影響

木村治, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 太田千穂, 古賀信幸, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 138年会(3) 232-232 2018年3月
食用魚類に含まれる残留性長鎖有機フッ素カルボン酸の分析

津田侑人, 中村翼, 碇元貴士, 府高昌才輝, 藤井由希子, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也, 太田千穂, 古賀信幸 …

日本薬学会年会要旨集 138年会(3) 232-232 2018年3月
抗酸化活性を有する食品成分の代謝科学的研究:植物由来および海洋生物由来の食素材とメトキシ基含有成分を対象として

太田英明, 古賀信幸, 太田千穂, 舩越淳子, 武曽(矢羽田, 歩, 山本久美, 山本健太, 神崎史佳

中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究研究成果報告書(Web) (5) 5‐11 (WEB ONLY) 2018年2月1日
Caco-2細胞におけるペルフルオロオクタン酸の取り込み

木村治, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 太田千穂, 古賀信幸, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 137年会(3) 229-229 2017年3月
抗菌剤トリクロサンの腸内細菌叢への影響評価

藤井由希子, 久我歩佳, 木下真璃伽, 加藤善久, 太田千穂, 古賀信幸, 木村治, 遠藤哲也, 原口浩一

日本薬学会年会要旨集 137年会(3) 238-238 2017年3月
2,2',3,4,4',5,6'-七塩素化ビフェニル(PCB182)の動物およびヒト肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也, 古賀信幸

日本薬学会年会要旨集 137年会(3) 243-243 2017年3月
【油症とPCB及びダイオキシン関連化合物に関する研究報告集第26集】2,2',3,4,4',5,6'-七塩素化ビフェニル(CB182)のラット、モルモットおよびヒト肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也, 古賀信幸

福岡医学雑誌 108(3) 51-57 2017年3月
Gossypetin hexamethyletherの動物肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 山本健太, 藤井由希子, 原口浩一, 木村治, 遠藤哲也, 加藤善久, 古賀信幸

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 70回 323-323 2016年4月
黒ショウガ成分5,7,3',4'-Tetramethoxyflavoneのラット肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 緒方瞳, 山本健太, 原口浩一, 加藤善久, 遠藤哲也, 古賀信幸

中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 (48) 155-161 2016年3月査読有り
Caco-2細胞におけるアリストロキア酸Iの膜透過に及ぼすケルセチンの影響

木村治, 藤井由希子, 原口浩一, 太田千穂, 古賀信幸, 加藤善久, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 136年会(3) 221-221 2016年3月
大型海洋ほ乳類を用いた有機フッ素化合物の肝臓蓄積実態の解明

木下真璃伽, 久我歩佳, 藤井由希子, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也, 太田千穂, 古賀信幸, 原口浩一

日本薬学会年会要旨集 136年会(3) 245-245 2016年3月
海藻食品に由来するヒト血液および尿中6-OH-BDE47の抱合体

高木雅恵, 森山綾香, 藤井由希子, 原口浩一, 太田千穂, 古賀信幸, 加藤善久, 木村治, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 136年会(3) 245-245 2016年3月
メチルトリクロサンのマウス代謝活性化と乳汁分泌

久我歩佳, 木下真璃伽, 藤井由希子, 櫻田司, 原口浩一, 太田千穂, 古賀信幸, 遠藤哲也

日本薬学会年会要旨集 135年会(3) 207-207 2015年3月
海藻で生産される臭素化ビフェノール類の機能性評価

小柳侑平, 河野龍海, 高木雅恵, 森山綾香, 藤井由希子, 松原大, 原口浩一, 太田千穂, 古賀信幸

日本薬学会年会要旨集 135年会(3) 207-207 2015年3月
シークワシャー果汁の真正評価に関する研究：化学的指標の検討

山本健太, 矢羽田歩, 佐々木久美, 舩越淳子, 太田千穂, 古賀信幸

果汁協会報 668(4) 20-29 2014年4月査読有り

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書籍等出版物

現代の流通ビジネス : －農業と食を中心にー

浅岡, 柚美, 甲斐, 諭, 片山, 富弘 (担当:共著, 範囲:59-73)

五絃舎 2021年4月 (ISBN: 9784864341332)
カレント食べ物と健康2 食品の成分と加工

青柳, 康夫, 津田, 孝範 (担当:共著, 範囲:7-23, 172-183)

建帛社 2017年5月 (ISBN: 9784767905952)
カレント食べ物と健康1 改訂食品の化学と機能

青柳, 康夫, 津田, 孝範 (担当:共著, 範囲:13-29)

建帛社 2017年5月 (ISBN: 9784767906942)
流通ビジネスの新展開

甲斐, 諭 (担当:共著, 範囲:223-238)

五絃舎 2016年11月 (ISBN: 9784864340625)
食品学実験

太田千穂 (担当:共著)

講談社 2010年9月 (ISBN: 9784061398290)
栄養科学シリーズ NEXT 食品安全・衛生学実験

太田千穂 (担当:共著)

講談社 2010年4月 (ISBN: 9784061553477)
油症研究Ⅱ-治療と研究の最前線-

九州大学出版会 2010年 (ISBN: 9784798500072)

講演・口頭発表等

ラット肝ミクロゾームによるPCB138とPCB140の代謝比較

太田千穂,加藤善久,藤井由希子,原口浩一,木村治,古賀信幸

日本薬学会第144年会 2024年3月30日
ラット肝およびモルモット肝ミクロゾームによる3,5,7,3’,4’,5’-Hexamethoxyflavone (HexaMF) の代謝

釘丸萌,杉村果奈,古賀信幸,太田千穂

2023年度（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および（一社）日本家政学会九州支部合同大会 2023年10月15日
柑橘成分シネンセチンの肝チトクロムP450 (CYP) による代謝

杉村果奈,釘丸萌,古賀信幸,太田千穂

2023年度（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および（一社）日本家政学会九州支部合同大会 2023年10月15日
ダイオキシン低用量母体暴露による児の発育障害：ポリメトキシフラボノイドノビレチンによる成長ホルモン回復と障害の改善

火山稜斗,陳宏斌,太田千穂,古賀信幸,田中嘉孝,石井祐次

フォーラム2023：衛生薬学・環境トキシコロジー 2023年9月13日
Metabolism of 2,2',4,4',6,6'-Hexachlorobiphebnyl by Rat, Guinea Pig and Human Liver Microsomes and Human Cytochrome P450

Chiho Ohta, Yoshihisa Kato, Yukiko Fujii, Koichi Haraguchi, Osamu Kimura, Nobuyuki Koga

Dioxin 2023: 43rd International Symposium on Halogenated Persistent Organic Pollutants (POPs) 2023年9月
Levels and spatial profile of perflouroalkyl substances in edible parts of shrimp products from coastal areas of Japan and neighboring countries

Yukiko Fujii, Yoshihisa Kato, Takahiro Miyagi, Shou Iwamura, Kazutaka Atobe, Sigeru Nagata, Junpei Ando, Chiho Ohta, Nobuyuki Koga, Koichi Haraguchi

Dioxin 2023: 43rd International Symposium on Halogenated Persistent Organic Pollutants (POPs) 2023年9月
Quercetin pentamethyl ether (QPM) のラットにおけるin vivo代謝

太田千穂,杉村果奈,木村治,藤井由希子,原口浩一,加藤善久,古賀信幸

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月14日
In vitro Metabolism of 5,7,3’,4’-Tetramethoxyflavone by Rat Liver Microsomes

Ohta C, Ogata H, Deguchi M, Koga N

The 22nd International Congress of Nutrition (22nd IUNS-ICN) 2022年12月9日
ラット肝およびヒト肝ミクロゾームによるsinensetinの代謝－5位脱メチル化体の生成－

杉村果奈, 古賀信幸, 太田千穂

令和4年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会 2022年11月20日
5,6,7-Trimethoxyflavone (567-TMF)の動物肝およびヒト肝ミクロゾームによる代謝と代謝物の抗酸化特性

出口昌代, 太田千穂, 古賀信幸

令和4年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会 2022年11月20日
In vitro Metabolism of 5,7,3’,4’-Tetramethoxyflavone by Rat Liver Microsomes

Chiho Ohta, Hitomi Ogata, Masayo Deguchi, Nobuyuki Koga

The 22nd International Congress of Nutrition (22nd IUNS-ICN) 2022年8月
7,8,3’,4’- Tetramethoxyflavone (7834-TMF) のラット肝ミクロゾームによる代謝およびその代謝物の抗酸化活性

太田千穂, 緒方瞳, 加藤善久, 木村治, 藤井由希子, 原口浩一, 古賀信幸

第76回日本栄養・食糧学会大会 2022年6月12日
2,2',4,4',5,6'-六塩素化ビフェニル(PCB154)のラット肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 木村治, 古賀信幸

日本薬学会第142年会
Quercetin pentamethylether (QPM)の5-脱メチル化体のin vitro代謝

太田千穂, 出口昌代, 木村治, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤善久, 古賀信幸

第75回日本栄養・食糧学会大会
レスベラトロールメチル誘導体のラット肝酵素によるin vitro代謝および抗酸化特性

太田千穂, 山本健太, 德富美沙紀, 古賀信幸

令和2年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会 2020年11月29日
Quercetin-pentamethyletherの動物肝ミクロゾームによる代謝

太田千穂, 山本健太, 木村治, 遠藤哲也, 藤井由希子, 原口浩一, 加藤義久, 古賀信幸

第74回日本栄養・食糧学会大会
2,2’,4,4’,6,6’-六塩素化ビフェニル(PCB155)のヒト肝ミクロゾームおよびチトクロムP450分子種による代謝

太田千穂, 加藤善久, 藤井由希子, 原口浩一, 木村治, 遠藤哲也, 古賀信幸

日本薬学会第141回年会
Metabolism of luteolin tetramethyl ether with rat liver microsomes

Ohta C, Yamamoto K, Kimura O, Endo T, Kato Y, Fujii Y, Haraguchi K, Koga N

13th Asian Congress of Nutrition
In vitro metabolism of 2,2',3,4',5,6,6'-heptachlorobiphenyl (CB188) by rat liver microsomes

Ohta C, Yamamoto K, Fujii Y, Haraguchi K, Kimura O, Endo T, Kato Y, Koga N

38th International Symposium on Halogenated Persistent Organic Pollutants (POPs) & 10th International PCB Workshop
Ohta C, In vitro Metabolism of Two Methoxyisoflavones by Rat Liver Microsomes

Ohta C

Global Summit on Nutritional Science & Food Chemistry

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

2004年7月 - 現在

日本薬学会
2003年3月 - 現在

日本栄養・食糧学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

ノビレチンによる潰瘍性大腸炎モデルラットによる疾病制御機構の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

太田千穂, 日野真一郎
食品を介したダイオキシン類等の人体への影響の把握とその治療法の開発等に関する研究

厚労省科学研究費(食品の安全確保推進研究事業) 2022年4月 - 2024年3月
天然由来抗酸化物質の調理加工における機能性評価と生体内に及ぼす影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月

太田千穂, 古賀信幸, 山本健太, 緒方瞳
天然由来脂溶性ハロゲン化合物のヒト残留実態および代謝活性化による影響評価

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2012年4月 - 2015年3月

原口浩一, 古賀信幸, 遠藤哲也, 加藤善久, 太田千穂
太平洋島嶼における天然有機ハロゲン化合物の生成機構および生物濃縮に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2008年 - 2010年

原口浩一, 遠藤哲也, 小瀧裕一, 松原大, 古賀信幸, 太田千穂
環境汚染物質ポリ塩素化ビフェニル(PCB)の代謝

2004年
フェニルプロパノイド類の調理加工における変化と生体内変化

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2002年 - 2003年

太田千穂
激辛食は糖尿病を悪化するか-糖尿病マウス子宮筋における検討-

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1996年 - 1996年

太田千穂

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書籍等出版物

講演・口頭発表等

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