川井泰 (Yasushi KAWAI) - マイポータル

基本情報

所属: 日本大学生物資源科学部食品開発学科教授

研究者番号: 00261496
J-GLOBAL ID: 200901079764331730
researchmap会員ID: 1000183866

外部リンク: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSmilkscience/index.html

研究キーワード

研究分野

経歴

2019年4月 - 現在

日本大学生物資源科学部動物資源科学科ミルク科学研究室・教授
2013年4月 - 2019年3月

日本大学生物資源科学部動物資源科学科ミルク科学研究室・准教授
2007年4月 - 2013年3月

東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻動物資源化学分野・助教
2003年4月 - 2007年3月

東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻動物資源化学分野・助手
2004年4月 - 2004年9月

宮城学院女子大学・非常勤講師（兼任）
2003年6月 - 2004年3月

フローニンゲン大学バイオロジカルセンター分子遺伝学研究室（オランダ）・博士研究員（文部科学省在外研究員）
1994年5月 - 2003年3月

東北大学農学部畜産学科畜産利用学講座・助手
1994年5月 - 2003年3月

東北大学農学部畜産学科畜産利用学講座・助手

学歴

1992年4月 - 1994年3月

東北大学, 農学研究科, 畜産学
1988年4月 - 1992年3月

東北大学, 農学部, 畜産学科

委員歴

2025年4月 - 現在

日本畜産学会, 監事
2025年1月 - 現在

日本酪農科学会, 副会長、編集委員会委員長、評議員
2024年7月 - 現在

日本乳酸菌学会, 評議員
2019年7月 - 現在

BMFH出版会, 編集委員
2014年11月 - 現在

日本酪農乳業史研究会, 理事
2006年4月 - 現在

日本乳酸菌学会, セミナー委員
2017年4月 - 2025年4月

日本畜産学会, 常務理事
2023年1月 - 2024年12月

日本酪農科学会, 編集委員会副委員長、評議員
2020年9月 - 2022年12月

日本酪農科学会, 編集委員
2015年7月 - 2019年7月

日本乳酸菌学会, 理事・庶務担当
2015年4月 - 2016年11月

関東畜産学会, 理事・庶務幹事
2012年4月 - 2014年9月

日本乳酸菌学会, 泊まり込みセミナー実行委員会・副委員長
2009年4月 - 2012年3月

東北畜産学会, 庶務幹事
2010年10月 - 2011年9月

日本乳房炎研究会, 会計監事
2006年3月 - 2010年3月

日本畜産学会, 若手の会世話人
1998年4月 - 2000年3月

畜産学教育協議会, 会計
1997年4月 - 2000年3月

日本酪農科学会, 会計

受賞

2022年11月

日本食品衛生学会論文賞, 日本食品衛生学会
2015年9月

日本酪農科学会賞, ヒト腸管由来乳酸菌により産生されるバクテリオシンに関する研究, 日本酪農科学会
2012年3月

日本畜産学会優秀論文賞
2011年3月

日本畜産学会優秀論文賞
2010年9月

日本農芸化学会東北支部奨励賞
2008年3月

日本畜産学会優秀論文賞

論文

Lactobacillus gasseri が生産するバクテリオシンおよびBLISの特性とその長期保存性

高升, 脇本彩加, 原田悠輝, 内藤豪, 廣田琴美, 田島遥希, 石渡深聖, 高橋礼実, 井上雄大, 岡井里夏 …

日本酪農科学会 73(1) 11-20 2024年4月査読有り最終著者責任著者
Nattokinase, a Subtilisin-like Alkaline-Serine Protease, Reduces Mutacin Activity by Inactivating the Competence-Stimulating Peptide in Streptococcus mutans

Manami Kimijima, Naoki Narisawa, Eiji Hori, Kengo Mandokoro, Tatsuro Ito, Yukina Ota, Momoko Sashida, Yasushi Kawai, Fumio Takenaga

Pathogens 13(4) 286-286 2024年3月27日査読有り
若狭のサバなれずし由来乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis NFH-NM9のバクテリオシン産生

河原井武人, 三上夏実, 松岡みずほ, 鈴木彩芽, 京井大輔, 川井泰, 鈴木チセ, 荻原博和

日本食品保蔵科学会誌 49(5) 249-254 2023年10月査読有り
乳･乳製品の加熱履歴の簡易迅速確認法の確立

加登麻子, 遠藤明仁, 柳澤成江, 田中寿一, 市川真里, 柴崎鮎美, 川井泰, 増田哲也

食品衛生学雑誌 62(2) 44-50 2021年4月査読有り
Homologous expression and characterization of gassericin T and gassericin S, a novel class IIb bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri LA327.

Genki Kasuga, Masaru Tanaka, Yuki Harada, Hiroshi Nagashima, Taisei Yamato, Ayaka Wakimoto, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai*, Jan Kok, and Tetsuya Masuda

Applied and Environmental Microbiology 85(6) e02815-18 2019年6月査読有り責任著者
Long-term cultivation of Lactobacillus gasseri LA39 in reconstituted skim milk and productivity of the circular bacteriocin “gassericin A”

Ayaka Wakimoto, Atusshi Shirata, Mayu Saitoh, Yuki Harada, Hiroshi Nagashima, Taisei Yamato, Genki Kasuga, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai*, and Tetsuya Masuda

Milk Science 68(1) 30-36 2019年3月査読有り責任著者
Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocins produced by the bacteria.

Genki Kasuga, Fumika Togashi, Maiko Abe, Masaru Tanaka, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Taku Miyamoto, Tetsuya Masuda

Milk Science 66(3) 195-204 2017年12月査読有り責任著者
N-acetylsucrosamine utilization by Bifidobacterium longum No. 14-2

Mengqui Li, Yukitaka Miyazawa, Gang Zhao, Koichi Suzuki, Yasushi Kawai, Tetsuya Masuda, Munehiro Oda

Food Preservation Science 43(4) 179-186 2017年7月査読有り
Bifidobacterium spp. による非天然の新規合成二糖類—N-acetylsucrosamine—の資化

李夢秋・宮沢幸敬・趙岗・廣川侑実・入江友啓・鈴木公一・川井泰・増田哲也・小田宗宏

ミルクサイエンス 66(1) 9-16 2017年4月査読有り
Improvement effect of the viability for probiotic Bifidobacterium adolescentis KH 96 in a yogurt that reduced hydrogen peroxide accumulation.

Seiji Nagaoka, Haruka Urayama, Miho Takahashi, Kenichi Hojo, Yasushi Kawai, and Tetsuya Masuda

Milk Science 64(3) 201-206 2015年12月査読有り
Lactobacillus gasseri requires peptides, not proteins or free amino acids, for growth in milk

K. Arakawa, K. Matsunaga, S. Takihiro, A. Moritoki, S. Ryuto, Y. Kawai, T. Masuda, T. Miyamoto

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 98(3) 1593-1603 2015年3月査読有り
Purification and partial characterization of an x-prolyl-dipeptidyl aminopeptidase from lactobacillus gasseri me-284

Ryosuke Miyabe, Yuto Takahashi, Hiroshi Matsufuji, Jun Ogihara, Kentarou Ito, Yasushi Kawai, Tetsuya Masuda, Koichi Suzuki, Munehiro Oda

Food Science and Technology Research 21(3) 445-451 2015年査読有り
Effect of divalent metal cations on production of gassericin T by Lactobacillus gasseri SBT2055.

Xiaoyan Guo, Hiroshi Uenishi, Yasushi Kawai*, Narimi Yasuta, Genki Kasuga, Shiori Takezawa, Yasuyuki Seto, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, and Tadao Saito

Milk Science 63(3) 129-135 2014年12月査読有り責任著者
Nisin A extends the shelf life of high-fat chilled dairy dessert, a milk-based pudding

S. Oshima, A. Hirano, H. Kamikado, J. Nishimura, Y. Kawai, T. Saito

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 116(5) 1218-1228 2014年5月査読有り
Genetic and biochemical evidence for gassericion T production from Lactobacillus gasser LA158.

Narimi Yasuta, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai*, Takahiro Chujo, Kiyoshi Nakamura, Haruka Suzuki, Yoshiyuki Ito, Junko Nishimura, Yumiko Makino, Shuji Shigenobu …

Milk Science 63(1) 9-17 2014年4月査読有り責任著者
Inhibitory effects of cysteine and serine on the growth of lactobacilli.

Koichi Suzuki, Masahito Ishii, Mengqui Li, Yasushi Kawai, Tetsuya Masuda, and Munehiro Oda.

Milk Science 63(1) 1-7 2014年4月査読有り
Biosorption of heavy metals by lactic acid bacteria and identification of mercury binding protein.

Hideki Kinoshita, Y. Sohma, F. Ohtake, M. Ishida, Yasushi Kawai, Haruki Kitazawa, Tadao Saito, and K. Kimura.

Research in Microbiology 164(7) 701-709 2013年7月査読有り
Advanced application of bovine intestinal epithelial cell line for evaluating regulatory effect of lactobacilli against heat-killed enterotoxigenic Escherichia coli-mediated inflammation.

Takanashi, N., Y. Tomosada, J. Villena, K. Murata, T. Takahashi, E. Chiba, M. Tohno, T. Shimazu, H. Aso …

BMC Microbiology 13(54) 1-16-54 2013年5月査読有り
New screening methods for probiotics with adhesion properties to sialic acid and sulphate residues in human colonic mucin using the Biacore assay

I-N. Huang, T. Okawara, M. Watanabe, Y. Kawai, H. Kitazawa, S. Ohnuma, C. Shibata, A. Horii, K. Kimura, N. Taketomo …

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 114(3) 854-860 2013年3月査読有り
Food preservative potential of gassericin A-containing concentrate prepared from cheese whey culture supernatant of Lactobacillus gasseri LA39.

Kiyoshi Nakamura, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai*, Narimi Yasuta, Takahiro Chujo, Masamichi Watanabe, Hiroyuki Iioka, Masashi Tanioka, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa …

Animal Science Journal 84(2) 144-149-149 2013年2月査読有り責任著者

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MISC

抗菌性ペプチド（バクテリオシン）による食品の品質保持

高升・川井泰

冷凍 99(1152) 20-25 2024年3月招待有り最終著者責任著者
乳酸菌が産生するバクテリオシンと食品保蔵への応用

春日元気、川井泰

バイオインダストリー 37(5) 33-42 2020年5月招待有り責任著者
乳製品（ヨーグルト、チーズ、およびバター）製造実習より得た知見と注意点について

川井泰

日本大学生物資源科学部「教職課程紀要」別冊 (1) 80-85 2017年9月筆頭著者責任著者
Lactobacillus plantarum LA 318 inhibits the adhesion of Candida albicans ATCC 26555 to human colonic mucin.

Hideki Kinoshita, Masamichi Watanabe, Keiji Igoshi, Mitsuharu Ishida, Yasushi Kawai, Haruki Kitazawa, Koh Miura, Akira Horii, and Tadao Saito

東海大農紀要 36 7-14 2017年3月査読有り
我が国における乳酸菌由来バクテリオシンの研究とその利用性

田中勝・春日元気・福富宏貴・川井泰*・増田哲也

ミルクサイエンス 65(2) 89-96 2016年8月責任著者
ヒト腸管由来乳酸菌Lactobacillus gasseriが生産するバクテリオシンとその特性

川井泰*

ミルクサイエンス 65(2) 97-104 2016年8月招待有り筆頭著者
視点2015/牛乳消費を確保せよ「報告者も認める偶然の可能性、さらなる研究の必要性 -牛乳の多摂取で短命化、女性の骨折率も上昇する？-」

川井泰

デーリィマン 65(3) 25 2015年3月招待有り筆頭著者責任著者
第11回国際乳酸菌シンポジウム（LAB11）報告

川井泰ら、計15名

日本乳酸菌学会誌 26(1) 60-71 2015年3月招待有り
トランス脂肪酸高利用性乳酸菌の菌体脂肪酸組成変化とその利用性について

有友亮太・鈴木将憲・西村順子・川井泰・木村勝紀・竹友直生・齋藤忠夫

Journal of Germfree Life and Gnotobiology 44(2) 117-120 2014年12月査読有り
大腸菌および属細菌のギ酸生成とその代謝機構

西村順子・米山裕・磯貝恵美子・川井泰・齋藤忠夫

ミルクサイエンス 63(1) 19-26 2014年4月
応用動物科学系生産フィールド実習(夏期)におけるバター・チーズ製造実習紹介

西村順子, 山本理恵, 丹内正樹, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

技術部報告 (4) 1-2 2014年1月
Lactobacillus gasseriの産生するバクテリオシンを用いた食品保蔵

荒川健佑・川井泰・齋藤忠夫

ミルクサイエンス 62(3) 131-137 2013年12月招待有り
日本農芸化学会2013年度シンポジウム、プロバイオティクスの機能評価と新展開-ヒトの健康と疾病予防を支える乳酸菌とビフィズス菌

川井泰・吹谷智

日本乳酸菌学会誌 24(2) 147-148 2013年7月筆頭著者
エタノール中におけるナイシンの抗菌効果とその感作菌体内物質の網羅解析

川井泰*

FFIジャーナル 218(2) 142-148-148 2013年4月招待有り筆頭著者責任著者
ミニ特集（微生物の共存・共生と相互利用）・バクテリオシン生産菌と非生産菌の生存戦略

鈴木はるか・川井泰*

日本乳酸菌学会誌 24(1) 35 2013年3月責任著者
乳酸菌菌体外多糖のパターン認識受容体を介する免疫調節機能特性

室伏陽, 和知俊, 細矢翔一, 遠野雅徳, 島津朋之, 下里剛士, 川井泰, 齋藤忠夫, 橋口健司, 吉田睦子 …

ミルクサイエンス 61(2) 182-182 2012年8月
第10回国際乳酸菌シンポジウム（LAB10）〜Section E: Fermentation and application〜

木下英樹・大島悟・川井泰*

日本乳酸菌学会誌 23(2) 91-92 2012年7月招待有り責任著者
フローニンゲン大学（オランダ）

川井泰*

緑のかけはし (12) 12-13 2012年5月筆頭著者責任著者
フローニンゲン大学訪問～第10回国際乳酸菌シンポジウム（LAB10）

大島悟・木下英樹・川井泰*

ミルクサイエンス 61(1) 59-65-65 2012年4月招待有り責任著者
ウシ対応型イムノバイオティクスの腸管炎症調節機構

高梨直也, 村田梢, 千葉絵里子, 細矢翔一, 島津朋之, 遠野雅徳, 麻生久, 須田義人, 川井泰, 齋藤忠夫 …

日本畜産学会大会講演要旨集 115回 191-191 2012年3月

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書籍等出版物

牛乳の疑問75（みんなが知りたいシリーズ）

日本酪農科学会 (担当:分担執筆, 範囲:Question 53、54（西村順子先生と共同担当）)

成山堂書店 2025年6月28日 (ISBN: 4425984617)
食品免疫学事典

(原著:川井泰)

朝倉書店 2021年11月1日
乳酸菌の疑問50

川井泰 (原著:川井泰)

成山堂書店 2020年6月28日
乳肉卵の機能と利用

川井泰 (原著:川井泰)

アイ・ケイコーポレーション 2018年10月30日
乳・肉・卵の機能と利用

川井泰 (担当:共著, 範囲:乳製品各論II)

アイ・ケイコーポレーション 2018年10月30日
ヨーグルトの事典

川井泰 (原著:川井泰)

朝倉書店 2016年4月15日
Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria: Current Progress in Advanced Research

Takeshi Zendo, Kenji Sonomoto, Tadao Saito (担当:共著, 範囲:Chapter 11. Lactobacilli Bacteriocins, 12. Other Bacteriocins, Chapter 13. Bacteriocins: Remarks and Future Studies, Part III. Bacteriocins from Lactic Acid Bacteria) (原著:Yasushi Kawai, Takeshi Zendo, Kenji Sonomoto, and Tadao Saito)

Caister Academic Press 2011年10月
乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス

荒川健佑, 内田英明, 齋藤忠夫 (担当:共著, 範囲:4-2 ナイシンとは異なるタイプのバクテリオシン、6-2 ヒトABO(H)式血液型を認識する乳酸菌とその腸管付着機構) (原著:川井泰・荒川健佑・内田英明・齋藤忠夫)

京都大学学術出版会 2010年11月
機能性ペプチドの最新応用技術

(原著:川井泰)

シーエムシー出版 2009年10月
Bacteriocins of lactic acid bacteriaThe Bio-defensive Function of Dairy Foods

Tadao Saito (担当:共著, 範囲:Bacteriocins of lactic acid bacteria) (原著:Yaushi Kawai, Tadao Saito)

Research Signpost 2002年4月

講演・口頭発表等

173

乳酸菌が生産する抗菌物質とその特性 ~乳酸、抗菌ペプチドの構造、生合成機構、作用機作から食品への利用まで~

川井泰

麻布大学大学院・特別講義 2024年12月10日
乳酸菌バクテリオシンの4℃および20℃下における抗菌活性

○廣田琴美1、八山翔太2、畠山奈々2、原田悠暉1、川井泰1, 2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第132回大会（京都大学） 2024年9月18日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”における各GxxxG motif破壊株の取得とその抗菌活性

○田島遥希1、木村柊吾2、吉川葵2、川井泰1,2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第132回大会（京都大学） 2024年9月18日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンT”におけるGxxxA motifおよびAxxxG motifの部位特異的改変とその抗菌活性

○高升1、増田叡太2、土屋成美2、三枝優人2、北島若葉2、川井泰1,2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第132回大会（京都大学） 2024年9月18日
飼育オキゴンドウにおける授乳頻度および乳成分の長期モニタリング

比嘉克1、河津勲1、白砂美波2、望月眞希2、川井泰2(1. 沖縄美ら海水族館、2. 日本大学生資科)

日本哺乳類学会2024年度大会 2024年9月8日
イルカ用代用乳創製に向けた3種イルカの乳成分比較

○望月眞希1、小島春花2、菊池美江1、白形知佳3、高津智和4、植田啓一5、鈴木美和2、西村順子2、川井泰2(1. 日大生資科、2. 日大院生資科、3. 新江ノ島水族館、4. 城崎マリンワールド、5. 沖縄美ら島財団)

酪農科学シンポジウム2024（東京聖栄大学） 2024年9月6日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”、“アシドシンLF221A” およびその改変体の抗菌活性比較

○増田叡太2、高升1、今西一果2、納谷遥南2、田邉智也2、中山詠文2、西村順子1,2、川井泰1,2(1. 日大院・生資料、2. 日大・生資料)

酪農科学シンポジウム2024（東京聖栄大学） 2024年9月6日
Lactobacillus paragasseri LA39により生産される環状バクテリオシン “ガセリシンA” のGxxxG様motif解析

○林浩堃1、加山航平2、西村順子1,2、川井泰1,2(1. 日大院・生資科、2. 日大・生資科)

酪農科学シンポジウム2024（東京聖栄大学） 2024年9月6日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンT”におけるAxxxA motifの部位特異的改変とその抗菌活性

○高升1、増田叡太2、土屋成美2、三枝優人2、西村順子1,2、川井泰 1,2(1. 日大院・生資科、2. 日大・生資科)

酪農科学シンポジウム2024（東京聖栄大学） 2024年9月6日
最新バイオサイエンスからのスポーツ科学への応用を探る

○川井泰

日本アプライドスポーツ科学会第3回大会 2024年1月20日招待有り
ガセリシンAを生産するLactobacillus paragasseri LA39の各培地中における生存性

○石渡深聖1、井上雄大2、白田淳2、川井泰1,2(1. 日大院生資料、2. 日大生資料

日本畜産学会第131回大会（帯広畜産大学） 2023年9月20日
Lactobacillus paragasseriが生産する二成分性バクテリオシン“ガセリシンS” を用いたヨーグルトの過発酵制御

○廣田琴美1、畠山奈々2、原田悠暉1、川井泰1, 2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第131回大会（帯広畜産大学） 2023年9月20日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”におけるGxxxG motifの部位特異的改変とその抗菌活性

○田島遥希1、木村柊吾2、高昇1、川井泰1,2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第131回大会（帯広畜産大学） 2023年9月20日
二成分性バクテリオシン“ガセリシンT”におけるAxxxA motifの部位特異的改変とその抗菌活性

○高升1、北島若葉2、安田成美1、川井泰1,2 (1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第131回大会（帯広畜産大学） 2023年9月20日
Lactococcus lactis JCM20101とLactobacillus helveticus JCM1004 によるGABA生産

○茨木元1、大澤彩夏2、小林由佳2、中條貴弘3、原来人3、中田俊之3、増田哲也1,2、川井泰(1. 日大院生資科、2. 日大生資科、3. トモヱ乳業㈱)

酪農科学シンポジウム2023（コラッセふくしま） 2023年9月1日
Lactobacillus paragasseri が生産する二成分性バクテリオシン “ガセリシンT”の作用機構解析

○高升1、富澤千冬2、松本拓哉2、原田悠輝1、川井泰1,2(1. 日大院・生資科、2. 日大・生資科)

酪農科学シンポジウム2023（コラッセふくしま） 2023年9月1日
乳酸菌由来の抗菌性ペプチド（バクテリオシン）とその利用性

○川井泰

ロングライフ＆チルド食品研究会会議 2023年3月17日招待有り
二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”とその類縁体“アシドシンLF221A”の抗菌活性比較

○高升1、納谷遥南2、今西一果2、田邉智也2、中山詠文2、増田哲也1, 2、川井泰1, 2(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第130回大会・厚木（東京農業大学）（リモート開催） 2022年9月16日
HTST乳中の生残菌がLactobacillus gasseri TMC0356株の生育に及ぼす影響

○茨木元1、山下亜美2、山崎和幸3、増田哲也1、川井泰1(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第130回大会・厚木（東京農業大学）（リモート開催） 2022年9月16日
イルカ用代用乳創製を目途とした予備的検討～ハンドウイルカ乳中の3種水溶性ビタミンの分析～

○小野塚彩花1、白形知佳2、川井泰1、増田哲也1(1. 日大院生資科、2. 日大生資科)

日本畜産学会第130回大会・厚木（東京農業大学）（リモート開催） 2022年9月16日

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所属学協会

2014年4月 - 現在

日本酪農乳業史研究会
2013年6月 - 現在

日本乳業技術協会
2005年4月 - 現在

日本食品免疫学会
2004年4月 - 現在

日本乳房炎研究会
1998年4月 - 現在

日本酪農科学会
1997年4月 - 現在

日本乳酸菌学会
1995年4月 - 現在

日本畜産学会
1992年4月 - 現在

日本農芸化学会
2015年4月 - 2016年11月

関東畜産学会
2004年4月 - 2013年3月

東北畜産学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

イムノバイオティクスの抗炎症性腸管細胞イントラネットの分子制御機構とその応用戦略

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2012年4月 - 2016年3月

北澤春樹, 齋藤忠夫, 麻生久, 須田義人, 川井泰
パターン認識受容体発現細胞ライブラリーによるプロバイオティクス免疫評価基盤の構築

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2008年 - 2009年

北澤春樹, 齋藤忠夫, 川井泰
強力な有害菌排除能ヨーグルトのプロバイオティック血液型乳酸菌による構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2007年 - 2009年

齋藤忠夫, 北澤春樹, 川井泰, 西村順子
イムノバイオティクスによる炎症性腸疾患予防・改善機構の解明と戦略的防御食品の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2006年 - 2008年

北澤春樹, 齋藤忠夫, 麻生久, 川井泰
血液型乳酸菌による腸内有害菌排除システムの構築と利用

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽研究 2006年 - 2007年

齋藤忠夫, 北澤春樹, 川井泰
乳酸菌起源のリン酸化多糖の免疫賦活化能の解明とその利用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2005年 - 2006年

西村順子, 齋藤忠夫, 北澤春樹, 川井泰
強力な乳糖分解能ヨーグルトのプロバイオティック乳酸菌による構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2006年

齋藤忠夫, 北澤春樹, 川井泰
乳酸菌DNAモチーフによるアレルギー発症防御機構の解明と戦略的予防食品の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2003年 - 2005年

北澤春樹, 齋藤忠夫, 川井泰
乳タンパク質より「空咳」などの副作用のない血圧降下性ペプチドの誘導とその応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2002年 - 2003年

齋藤忠夫, 川井泰, 北澤春樹
乳業用乳酸菌から"食べるワクチン"を!-新世代経口ワクチン・アジュバントの開発-

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2001年 - 2003年

北澤春樹, 川井泰, 齋藤忠夫
抗インフルエンザウィルス活性を有するミルクオリゴ糖の調製とその利用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2001年 - 2002年

齋藤忠夫, 川井泰, 北澤春樹
動物腸管付着性プロバイオティック乳酸菌の選抜・作出システムの構築とその応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2000年 - 2001年

齋藤忠夫, 川井泰, 北澤春樹
プロバイオティク乳酸菌の生産する抗菌性バクテリオシンの化学的及び分子生物学的解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1998年 - 2000年

伊藤敞敏, 川井泰, 北澤春樹, 齊藤忠夫, 植村順子
血圧低下と整腸作用のダブル機能性を備えた発酵ホエードリンクの開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1997年 - 1998年

伊藤敞敏, 植村順子, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

産業財産権

特許第6330237 ラクトバチルス属乳酸菌培養用乳培地

増田哲也・川井泰、その他連名4名
特許第6330237 消化管内および糞便由来乳酸菌培養用乳もしくは豆乳由来組成物、培養用又は発酵用原料及び乳酸発酵物

荒川健佑・川井泰、その他連名5名
特願2017-109215 除菌剤、除菌方法及び除菌キット
特開2015-167474 ラクトバチルス属乳酸菌培養用乳培地

増田哲也・川井泰、その他連名4名
特開2015-50993 消化管内および糞便由来乳酸菌培養用乳もしくは豆乳由来組成物、培養用又は発酵用原料及び乳酸発酵物

荒川健佑・川井泰、その他連名5名
特許第5084093 ガセリシンAの生産方法、抗菌剤及び炎症の治療剤

齋藤忠夫・川井泰
特許第5054687 乳糖不耐症を改善するための乳酸菌

齋藤忠夫・川井泰、その他連名2名
特許第4738348 ヒトABO式血液型結合性乳酸菌

齋藤忠夫・川井泰、その他連名4名
特許第4451368 リン酸化ラクトースを含むミネラル吸収強化剤とその製造方法及びそれを含むミネラル強化食品組成物

齋藤忠夫・川井泰、その他連名3名
特開2009-44983 ガセリシンAの生産方法及び食品保存剤
特許第3919635 プロバイオティクス乳酸菌のスクリーニング方法

齋藤忠夫・川井泰、内田英明

川井泰

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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