本研究では，L-グルタミン酸酸化酵素とL-リシン酸化酵素という2つの高基質特異性アミノ酸酸化酵素の厳格な基質特異性の構造要因を明らかにできた。また低基質特異性酵素との構造比較から，高基質特異性をもたらす構造的要因も明らかにできた。更にL-グルタミン酸酸化酵素の特徴的な基質認識機構を活用し，L-アルギニン酸化酵素，L-ヒスチジン酸化酵素，L-チロシン酸化酵素の3種類の基質特異性変換酵素を創製でき，産業応用の基盤構築に成功した。