Presentations

Mar, 2022

重曹(NaHCO3)添加が高圧処理による黄色ブドウ球菌の殺菌及び冷蔵環境下での増殖抑制に与える影響

第63回日本食肉科学会大会(オンライン)
  • 喜多川優
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  • 筒浦さとみ
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  • 峯崎重隆
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  • 村田容常
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  • 西海理之