林田空 (Sora HAYASHIDA) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門研究員 (修士（農学）)

研究者番号: 20849723
J-GLOBAL ID: 202001010235155135
researchmap会員ID: R000000417

研究分野

経歴

学歴

2017年4月 - 2019年3月

帯広畜産大学畜産学研究科畜産生命科学専攻

受賞

2017年9月

2017年度大会学生口頭発表優秀賞日本哺乳類学会

論文

Comparison of taste characteristics between koji mold-ripened cheese and Camembert cheese using an electronic tongue system

Sora Hayashida, Tatsuro Hagi, Miho Kobayashi, Ken-Ichi Kusumoto, Hideyuki Ohmori, Satoru Tomita, Satoshi Suzuki, Hideyuki Yamashita, Kaoru Sato, Takayuki Miura, Masaru Nomura

Journal of Dairy Science 2023年5月
Volatile and soluble metabolite profiles in surface-ripened cheeses with Aspergillus oryzae and Aspergillus sojae.

Satoru Tomita, Masaru Nomura, Yousuke Arakawa, Takayuki Miura, Sora Hayashida, Tatsuro Hagi, Miho Kobayashi, Satoshi Suzuki, Hideyuki Yamashita, Kaoru Sato, Ken-Ichi Kusumoto

Food research international (Ottawa, Ont.) 158 111535-111535 2022年8月査読有り
Effect of sake lees on cheese components in cheese ripened by Aspergillus oryzae and lactic acid bacteria.

Tatsuro Hagi, Atsushi Kurahashi, Yoshifumi Oguro, Kazuya Kodaira, Miho Kobayashi, Sora Hayashida, Hideyuki Yamashita, Yousuke Arakawa, Takayuki Miura, Kaoru Sato, Satoru Tomita, Satoshi Suzuki, Ken-Ichi Kusumoto, Naoko Moriya, Masaru Nomura

Journal of dairy science 105(6) 4868-4881 2022年6月査読有り
マンガリッツァブタの成長曲線とその出荷適期に関する研究

髙谷龍馬, 山根慧悟, 小坂和誠, 茅野光範, 萩谷功一, 三上奈々, 林田空, 宮下透, 小出明里, 山口佳男, 村西由紀

北海道畜産草地学会報 9 25-35 2021年3月査読有り
Lipase and protease activities in Koji cheeses surface-ripened with Aspergillus strains

Satoshi Suzuki, Hideyuki Ohmori, Sora Hayashida, Masaru Nomura, Miho Kobayashi, Tatsuro Hagi, Takumi Narita, Satoru Tomita, Hideyuki Yamashita, Yousuke Arakawa, Takayuki Miura, Kaoru Sato, Ken-Ichi Kusumoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 27(3) 543-549 2021年査読有り
植物エキス発酵液の製造副産物が肥育豚の産肉性と腸内細菌叢に及ぼす影響

村西由紀, 韓圭鎬, 福島道広, 島田謙一郎, 梅田憲吾, 齋藤永二, 林田空, 永田龍次, 稲森潤平, 平田浩, 茅野光範, 岡田秀紀

北海道畜産草地学会報 7(1) 39-45 2019年査読有り

MISC

ご当地乳酸菌チーズスターターと地域ブランドチーズ

小林美穂, 野村将, 萩達朗, 林田空, 木元広実, 守谷直子, 佐々木啓介, 中島郁世, 鈴木チセ, 八十川大輔, 葛西大介, 高谷政宏, 住佐太, 武内純子, 小林秀彰, 福澤明里, 太田裕一, 大坪雅史, 清水健志, 鳥海滋, 林美貴成, 豊田知紀, 酒向佑輔, 渡邉ゆずは, 野口宗彦, 星一美, 森瞳, 中村正, 高屋朋彰, 北村亨

農研機構畜産研究部門成果情報(Web) 2019 2019年
大学生による酪農技術指導パラグアイ短期ボランティア

小坂和誠, 林田空, 村西由紀

Dairy Japan 61(1) 26-29 2019年1月
海外研修報告マンガリッツァフェスティバルに参加して

林田空

北海道畜産草地学会報 = Hokkaido journal of livestock and grassland science 7 61-65 2019年
十勝マンガリッツァブタを用いた発酵ドライソーセージの開発

村西由紀, 三上正幸, 山口佳男, 林田空, 藤嶋たか子, 宮下透, 藤田隆宏

ノーステック財団研究開発助成事業研究成果報告書 2018 27-28 2018年10月
マウス受精卵の発生過程における内毒素LPS（エンドトキシン）の影響

金翔宇, 兵庫夏実, 木下円, 林田空, 北條友貴, 茅野光範, 村西由紀

日本繁殖生物学会講演要旨集 111 OR1-32-OR1-32 2018年

講演・口頭発表等

消費者型官能評価の評価環境の違いが評価基準に及ぼす影響

赤田花林, 大曲秀明, 石田翔太, 渡邊源哉, 本山三知代, 中島郁世, 林田空, 成田卓美, 小林美穂, 野村将, 所英里佳, 奥村寿章, 安部亜津子, 松本和典, 脇屋裕一郎, 白木琢磨, 佐々木啓介

日本養豚学会第118回大会 2023年3月23日
消費者における豚肉嗜好性の評価基準はサンプルセットの違いに影響を受けるか

佐々木啓介, 石田翔太, 渡邊源哉, 本山三知代, 林田空, 芦原茜, 石田藍子, 大森英之, 井上寛暁, 萩達朗, 小林美穂, 本間文佳, 渡邉美のり, 尾花尚明, 吉田有里, 奥村寿章, 翠川美穂, 瀧田渓吾, 朝比奈唯, 成田卓美, 大江美香, 尾嶋孝一, 室谷進, 脇屋裕一郎, 吉岡豪, 鈴木香澄, 高森広典, 松永将伍, 田島淳史, 野村将, 松本和典, 中島郁世

日本養豚学会第118回大会 2023年3月23日
農研機構保有乳酸菌のデータベース構築―牛乳・豆乳発酵特性の評価―

林田空, 成田卓美, 冨田理, 野村将, 木村啓太郎

日本乳酸菌学会2022年度秋期セミナー・ポスターセッション 2022年11月25日
Lacticaseibacillus paracasei OUT0010 を添加して製造したチーズの揮発成分および匂い特性

篠田咲紀, 渡邊源哉, 成田卓美, 林田空, 萩達朗, 野村将, 石田翔太, 赤田花林, 本山三知代, 中島郁世, 宮口右二, 小林美穂, 佐々木啓介

日本畜産学会第130回大会 2022年9月15日
豚肉の消費者型官能評価における会場型調査とホームユーステストの比較

赤田花林, 大曲秀明, 石田翔太, 渡邊源哉, 本山三知代, 中島郁世, 林田空, 成田卓美, 小林美穂, 野村将, 所英里佳, 奥村寿章, 安部亜津子, 松本和典, 脇屋裕一郎, 白木琢磨, 佐々木啓介

日本畜産学会第130回大会 2022年9月15日
市販カマンベールチーズとの比較による麹菌熟成チーズの理化学特性の評価

林田空, 萩達朗, 小林美穂, 楠本憲一, 大森英之, 冨田理, 鈴木聡, 山下秀行, 佐藤薫, 三浦孝之, 野村将

日本畜産学会第130回大会 2022年9月15日
Production of the dry fermented sausage using Mangalica's fat in Tokachi

Sora Hayashida, Masayuki Mikami, Keiko Sasaki, Yuki Muranishi

5th Fatty Pig International conference 2019年11月28日
十勝産マンガリッツァブタ脂肪を用いた発酵ドライソーセージの開発

林田空, 兵庫夏実, 佐々木香子, 三上正幸, 村西由紀

北海道畜産草地学会第7回大会 2018年9月1日
十勝産マンガリッツァブタの成長・肥育に関する研究

高谷龍馬, 林田空, 村西由紀

北海道畜産草地学会第7回大会 2018年9月1日
飼養環境（舎飼い、山間放牧）が及ぼすヒツジの寄生虫数と生理状態の変化に関する研究

木下円, 北條友貴, 金翔宇, 川辺匠真, 兵庫夏実, 林田空, 梅田憲吾, 村西由紀

北海道畜産草地学会第7回大会 2018年9月1日
哺乳類の家畜化に関する研究：ブタミルクの泌乳生理と風味分析

林田空, 藤島たか子, 宮下透, 平田昌弘, 中村正, 村西由紀

日本哺乳類学会2017年度大会 2017年9月11日
十勝におけるマンガリッツァブタの飼養管理に関する研究

宮下透, 林田空, 藤嶋たか子, 平野岬, 兵庫夏実, 山口佳男, 村西由紀

北海道畜産草地学会第6回大会 2017年9月2日
ブタにおける搾乳方法の検討および、味覚センサーを用いたブタミルクの風味分析

林田空, 藤嶋たか子, 宮下透, 平田昌弘, 中村正, 村西由紀

北海道畜産草地学会第6回大会 2017年9月2日

所属学協会

産業財産権

特開2021-129536 麹菌による熟成チーズおよびその製造法

佐藤薫, 三浦孝之, 小林美穂, 野村将, 萩達朗, 林田空, 成田卓美, 楠本憲一, 鈴木聡, 冨田理, 川上浩, 谷本守正, 宮沢秀夫, 山下秀行, 倉橋敦

林田空

基本情報

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

講演・口頭発表等

所属学協会

産業財産権

メニュー

共著者の一覧