基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター 酪農研究領域 大規模家畜管理グループ 上級研究員
学位
修士(農学)(北里大学)
博士(農学)(北里大学)

J-GLOBAL ID
200901064066219603

研究テーマは、「エサから牛乳へ、そして牛乳からエサへ」です。様々なエサに由来する特徴的な成分が牛乳にはあります。この特徴が、どこから来て、どこへ向かうのか?酪農生産現場と消費者の間にある距離を、エサ-ウシ-牛乳という水平方向の研究を通して縮め、我が国の乳による豊かな食文化形成に貢献したいと考えております。

論文

  35

MISC

  2

共同研究・競争的資金等の研究課題

  7