Profile Information

Affiliation
Senior Researcher, Hokkaido Agricultural Research Center, NARO, Division of Dairy Production Research, Livestock Management Group, National Agriculture and Food Research Organization
Degree
Master(Agriculture)(Kitasato University)
博士(農学)(北里大学)

J-GLOBAL ID
200901064066219603
researchmap Member ID
5000025612

研究テーマは、「エサから牛乳へ、そして牛乳からエサへ」です。様々なエサに由来する特徴的な成分が牛乳にはあります。この特徴が、どこから来て、どこへ向かうのか?酪農生産現場と消費者の間にある距離を、エサ-ウシ-牛乳という水平方向の研究を通して縮め、我が国の乳による豊かな食文化形成に貢献したいと考えております。

Papers

  40

Misc.

  4

Research Projects

  7