橋本沙幸 (Sayuki HASHIMOTO) - マイポータル

基本情報

所属: 神戸松蔭大学人間科学部食物栄養学科准教授

学位: 博士(人間生活科学)(2013年3月椙山女学園大学大学院)

研究者番号: 90707530
J-GLOBAL ID: 201801002966546850
researchmap会員ID: B000331457

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

2025年4月 - 現在

神戸松蔭大学, 人間科学部食物栄養学科, 准教授
2023年4月 - 2025年3月

神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部食物栄養学科, 准教授
2019年4月 - 2023年3月

神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部食物栄養学科 (講師)
2013年4月 - 2019年3月

金城学院大学, 生活環境学部食環境栄養学科, 助教
2008年5月 - 2013年3月

医療法人大仁会髙木病院 (非常勤管理栄養士)

学歴

2010年4月 - 2013年3月

椙山女学園大学大学院, 生活科学研究科, 人間生活科学専攻
2008年4月 - 2010年3月

椙山女学園大学大学院, 生活科学研究科, 食品栄養科学専攻

論文

健常若年女性における動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の摂取が尿中リン排泄量に及ぼす影響

橋本沙幸, 浅野友美, 薗田邦博, 峰松明也子, 加藤明彦, 石田淳子

日本食生活学会誌 32(3) 115-122 2021年12月
非アルコール性脂肪性肝炎の予防・治療に対する脂質と血圧管理の重要性について

橋本沙幸, 内藤久雄, 那須民江

プレシジョンメディシン 4(4) 91-95 2021年4月25日筆頭著者
非アルコール性脂肪性肝炎に対する食事介入と降圧剤投与の有効性とメカニズム

橋本沙幸, 内藤久雄, 那須民江

メディカル・サイエンス・ダイジェスト 47(1) 64-67 2021年1月25日筆頭著者
The antihypertensive agent hydralazine reduced extracellular matrix synthesis and liver fibrosis in nonalcoholic steatohepatitis exacerbated by hypertension

Yuan Yuan, Hisao Naito, Kazuya Kitamori, <U>Sayuki Hashimoto</U>, Tomomi Asano, Tamie Nakajima

PLoS One 15(12) e0243846 2020年12月14日査読有り
High-fat and High-Cholesterol Diet Decreases Phosphorylated Inositol-Requiring kinase-1 and Inhibits Autophagy Process in Rat Liver

Hisao naito, Yuki Yoshikawa-Bando, Yuan Yuan, <U>Sayuki Hashimoto</U>, Kazuya Kitamori, Hiroshi Yatsuya, tamie nakajima

Scientific Reports 9(1) 12514-12514 2019年8月査読有り
管理栄養士養成課程における給食経営管理実習の授業運営についての研究 : 先行研究に基づき配置された主調理室の作業スペースと作業動線の検証

橋本沙幸, 上島寛之, 丸山智美, Sayuki Hashimoto, Hiroyuki Kamishima, Satomi Maruyama

金城学院大学論集. 自然科学編 14(2) 24-32 2018年3月
管理栄養士養成課程の給食経営管理実習における教育効果―学生の自己評価を用いた検討―

上島寛之, 橋本沙幸, 丸山智美

金城学院大学論集 14(2) 16-23 2018年3月
Differential Effects of Sucrose, Fructose, and Glucose on Postprandial Carbohydrate and Lipid Metabolism in Young Japanese Women

Erika mizutani, Sayuki hashimoto, Hiromi saito, Maiko kato, Akihiro yoshida, Naito michitaka

Journal of Food and Nutrition Sciences 6(1) 1-11 2017年12月査読有り
リンゴ果汁の褐変に対する果実果汁添加の影響

薗田邦博, 玉田葉月, 浅野(白崎) 友美, 橋本沙幸

金城学院大学論集. 自然科学編 14(1) 7-14 2017年9月30日
Association between changes in taste thresholds and cooking and eating experience of Japanese cuisine

Asumi Yoshida, Sayuki Hashimoto, Ayako Shimizu

Treatises and Studies by the Faculty of Kinjo Gakuin University (Studies in Natural Sciences) 13(2) 24-29 2017年
氷冷操作がリンゴ果汁の褐変およびラジカル消去活性に及ぼす影響

玉田葉月, 浅野(白崎)友美, 橋本沙幸, 薗田邦博

金城学院大学論集自然科学編 13(1) 19-27 2016年9月30日
リンゴ果汁の褐変およびDPPHラジカル消去活性に対する柑橘系果実果汁添加の影響

薗田邦博, 玉田葉月, 浅野(白崎)友美, 橋本沙幸

金城学院大学論集自然科学編 12(2) 29-36 2016年3月31日
給食経営管理実習の安全な授業運営についての研究 : 主調理室のレイアウト変更後の報告

橋本沙幸, 浅野(白崎) 友美, 堀西恵理子, 玉田葉月, 小久保友貴, 吉田明日美, 丸山智美, Sayuki Hashimoto, Tomomi Asano(Shirasaki, Eriko Horinishi …

金城学院大学論集. 自然科学編 12(1) 8-16 2015年9月
給食経営管理実習室のレイアウト変更と実習の安全性向上との関連 : 学生による評価の分析

吉田明日美, 堀西恵理子, 浅野(白崎) 友美, 橋本沙幸, 小久保友貴, 玉田葉月, 丸山智美, Asumi Yoshida, Eriko Horinishi, Tomomi Asano(Shirasaki …

金城学院大学論集. 自然科学編 12(1) 17-24 2015年9月
Effects of Aerobic Exercise on Postprandial Carbohydrate and Lipoprotein Metabolism Following Cookie Ingestion in Healthy Young Women

Sayuki Hashimoto, Erika Mizutani, Maiko Suzuki, Akihiro Yshida, Michitaka Naito

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 61(4) 299-305 2015年8月査読有り
管理栄養士養成において実習を安全に行うためのスペースに関する研究 : 給食経営管理実習室の調査

堀西恵理子, 浅野(白崎) 友美, 橋本沙幸, 玉田葉月, 小久保友貴, 神田知子, 小切間美保, 丸山智美, Eriko Horinishi, Tomomi Asano(Shirasaki …

金城学院大学論集. 自然科学編 11(2) 23-32 2015年3月
給食経営管理実習の安全な授業運営についての研究 : 管理栄養士養成課程の学生を対象とした主調理室の作業スペースの評価

浅野(白崎) 友美, 堀西恵理子, 橋本沙幸, 玉田葉月, 小久保友貴, 丸山智美, Tomomi Asano(Shirasaki, Eriko Horinishi, Sayuki Hashimoto, Hazuki Tamada …

金城学院大学論集. 自然科学編 11(2) 41-49 2015年3月
Acute Effects of Postprandial Aerobic Exercise on Glucose and Lipoprotein Metabolism in Healthy Young Women

Sayuki Hashimoto, Sanae Hayashi, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito

JOURNAL OF ATHEROSCLEROSIS AND THROMBOSIS 20(2) 204-213 2013年査読有り
Acute Effects of Shortly Pre- Versus Postprandial Aerobic Exercise on Postprandial Lipoprotein Metabolism in Healthy but Sedentary Young Women (vol 18, pg 891, 2011)

Sayuki Hashimoto, Kayo Ootani, Sanae Hayashi, Michitaka Naito

JOURNAL OF ATHEROSCLEROSIS AND THROMBOSIS 19(10) 951-951 2012年査読有り
運動習慣のない健常若年女性の脂質代謝と抗酸化能に対する有酸素運動トレーニングの効果

大谷香代, 橋本沙幸, 林佐奈衣, 木村友子, 内藤通孝

日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits 22(2) 114-120 2011年9月30日

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MISC

プロテオーム解析を用いた降圧剤による肝炎・肝線維化抑制因子の探索

内藤久雄, 山口央輝, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 那須民江

日本衛生学雑誌 77(Suppl.) S221-S221 2022年3月
ウルソデオキシコール酸添加による高脂肪食誘導性肝炎・線維化の軽減作用

内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 八谷寛, 那須民江

産業衛生学雑誌 62(臨増) 610-610 2020年5月
降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する

内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 八谷寛, 那須民江

日本衛生学雑誌(Web) 75(Supplement) S161 2020年
アスリートの栄養指導介入前後における微量栄養素の推移

安西楓, 市川すみれ, 岡智絢, 高木香乃, 中北衣麻里, 山口朱里, 山根七海, 橋本沙幸, 林直哉, 溝畑秀隆

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 126 2020年
若年層と中高年層の牛乳の摂取状況

中北衣麻里, 堀瑞葉, 松原由利子, 松本香, 深澤朋加, 安西楓, 市川すみれ, 岡智絢, 高木香乃, 山口朱里 …

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 79 2020年
高脂肪食摂取SHRにおける降圧剤投与と肝線維化進展抑制効果

内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 那須民江

高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 56th 23 2020年
高血圧ラットは肝臓Cyp7a1 promoterメチル化頻度が高く,降圧剤投与で一部低下する

内藤久雄, 三宅邦夫, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

日本衛生学雑誌 74(Suppl.) S177-S177 2019年2月
植物性たんぱく質は動物性たんぱく食と比較して尿中リン排泄量が少ない

石田淳子, 薗田邦博, 橋本沙幸, 浅野友美, 玉田葉月, 加藤明彦

日本病態栄養学会誌(Web) 22(Supplement) S-8 2019年1月
高血圧及び高脂肪食摂取はラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を増加させる

内藤久雄, 三宅邦夫, 袁媛, 橋本沙幸, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

日本衛生学雑誌(Web) 73(Supplement) S230-S230 2018年3月
降圧剤による高脂肪・高コレステロール食由来肝線維化シグナル系の抑制

袁媛, 内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸, 那須民江

日本衛生学雑誌 73(Suppl.) S248-S248 2018年3月
降圧剤の投与は高血圧ラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を低下させる

内藤久雄, 三宅邦夫, 袁援, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

産業衛生学雑誌 60(臨増) 303-303 2018年5月16日
降圧剤による非アルコール性脂肪性肝炎抑制とそのメカニズム

那須民江, 袁媛, 内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸

高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 54th 58 2018年
高血圧因子及び高脂肪食摂取がラット肝臓Cyp7a1プロモーター領域のDNAメチル化頻度を増加させる

内藤久雄, 三宅邦夫, 袁媛, 橋本沙幸, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 54th 58 2018年
食事と降圧剤介入による高脂肪・高コレステロール食により誘導されたNASHの治療効果:組織所見からの解析

橋本沙幸, 内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 浅野友美, 那須民江

高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 54th 66 2018年
降圧剤は高脂肪・高コレステロール食で誘導される脂肪性肝炎の進行を抑える

袁媛, 内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸, 那須民江

日本衛生学雑誌 72(Suppl.) S218-S218 2017年3月
女子大学生の味覚試験結果と生活習慣との関連

吉田明日美, 橋本沙幸, 清水彩子

栄養学雑誌 73(5 Supplement) 324 2015年9月24日
コレステロールの量依存的に誘発される肝炎・肝線維症

内藤久雄, 滝仁志, 橋本沙幸, 賈小芳, 新藤守孝, 北森一哉, 玉田葉月, 那須民江

産業衛生学雑誌 57(6) 325-325 2015年11月20日

書籍等出版物

栄養科学ファウンデーションシリーズ応用栄養学第3版

偏著, 江上いすず, 多賀昌樹, 著者, 浅野友美, 今枝奈保美, 大口健司, 小久保友貴, 高橋圭, 辻雅子, 橋本沙幸, 長谷川裕子, 牧野登志子, 三浦綾子, 水野尚子, 宮澤洋子 (担当:共著, 範囲:成人期)

朝倉書店 2021年4月15日 (ISBN: 9784254616590)
非アルコール性脂肪性肝炎に対する食事介入と降圧剤投与の有効性とメカニズム

橋本沙幸, 内藤久雄, 那須民江 (担当:共著)

ニューサイエンス社 2021年1月25日
ライフステージ・ライフスタイル栄養学実習書

(担当:共著, 範囲:第8章2)

光正館 2020年9月1日

講演・口頭発表等

透析患者の食事療法に向けたたんぱく質摂取源の検討

石田淳子, 薗田邦博, 峰松明也子, 浅野友美, 橋本沙幸, 加藤明彦

腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム 2023 2023年3月24日
Differences in urinaty phosphorus excretion after animal and plant protein intake in healthy young Japanese women

Sayuki Hashimoto, Tomomi Asano, Kunihiro Sonoda, Akihiko Kato, Ayako Minematsu, Junko Ishida

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition 2022年12月
Differences in urinary phosphorus excretion after animal or plant protein intake in healthy young Japanese women: An additional study by unifying dietary content

Junko Ishida, Tomomi Asano, Sayuki Hashimoto, Ayako Minematsu, Akihiko Kato, Kunihiro Sonoda

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition 2022年12月
入院患者、女子大生におけるカルシウム摂取量

和藤有梨沙, 梶原日和, 西村美咲, 前田明日香, 湯原彩夏, 深澤明子, 橋本沙幸, 林直哉, 溝畑秀隆

第37回兵庫県栄養改善研究発表会 2020年12月公益社団法人兵庫県栄養士会
若年層と中年層の牛乳の摂取状況

中北衣麻里,堀瑞葉,松原由利子,松本香,深澤朋加,安西楓,市川すみれ,岡智絢,高木香乃,山口朱里,山根七海,橋本沙幸,林直哉,溝畑秀隆

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月
アスリートの栄養指導介入前後における微量栄養素の推移

安西楓,市川すみれ,岡智絢,高木香乃,中北衣麻里,山口朱里,山根七海,橋本沙幸,林直哉,溝畑秀隆

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月
ウルソデオキシコール酸添加による高脂肪食誘導性肝炎・線維化の軽減作用

内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 八谷寛, 那須民江

第93回日本産業衛生学会学術総会 2020年5月
降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する

内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 八谷寛, 那須民江

第90回日本衛生学会学術総会 2020年3月
高血圧ラットは肝臓Cyp7a1 promoterメチル化頻度が高く、降圧剤投与で一部低下する

Hisao Naito, Kunio Miyake, Sayuki Hashimoto, Tomomi Asano, Kazuya Kitamori, Hiroshi Yatsuya, Tamie Nakajima

第89回日本衛生学会学術総会 2019年2月
植物性たんぱく質は動物性たんぱく質と比較して尿中リン排泄量が少ない

石田淳子, 薗田邦博, 橋本沙幸, 浅野友美, 玉田葉月, 加藤明彦

第22回日本病態栄養学会年次学術総会 2019年1月
食事と降圧剤介入による高脂肪・高コレステロール食により誘導されたNASHの治療効果：組織所見からの解析

橋本沙幸, 内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 浅野友美, 那須民江

第54回高血圧関連疾患モデル学会学術総会 2018年12月
降圧剤による非アルコール性脂肪性肝炎抑制とそのメカニズム

那須民江, 袁媛, 内藤久雄, 北森一哉, 橋本沙幸

第54回高血圧関連疾患モデル学会学術総会 2018年12月
降圧剤の投与は高血圧ラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を低下させる

内藤久雄, 三宅邦夫, 袁媛, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

第91回日本産業衛生学会学術総会 2018年5月
高血圧及び高脂肪食摂取はラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を増加させる

内藤久雄, 三宅邦夫, 袁媛, 橋本沙幸, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

第88回日本衛生学科学術総会 2018年3月
Study of postprandial lipoprotein metabolism in middle-aged Japanese men using an oral fat tolerance test

橋本沙幸, 水谷恵里花, 吉田晃浩, 内藤道孝

17th International Congress of Dietetics, Granada, Spain 2016年9月
Association between changes in taste thresholds and cooking and eating experience in Japanese cuisine

吉田明日美, 橋本沙幸, 清水彩子

17th International Congress of Dietetics 2016年9月
女子大学生の味覚試験結果と生活習慣との関連

吉田明日美, 橋本沙幸, 清水彩子

第62回日本栄養改善学会学術総会 2015年9月
Acute Effects of walking exercise on postprandial carbohydrate and lipoprotein metabolism following cookie ingestion in Japanese female students

橋本沙幸, 水谷恵里花, 吉田晃浩, 内藤道孝

ACN2015 2015年5月
Effect of sucrose intake on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in healthy young Japanese women

水谷恵里花, 橋本沙幸, 齊藤裕美, 鈴木舞子, 吉田晃浩, 内藤道孝

第45回日本動脈硬化学会学術総会 2013年7月
Effects of postprandial aerobic exercise on lipoprotein and carbohydrate metabolism in healthy young women

橋本沙幸, 林佐奈衣, 内藤通孝

第44回日本動脈硬化学会学術総会 2012年7月

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

非アルコール性脂肪性肝炎に対する栄養管理と降圧剤投与の有効性とメカニズム

日本学術振興会若手研究若手研究 2019年 - 2021年

橋本沙幸
愛知県内の女子大学生の食生活と食事内容が身体に及ぼす影響

公益財団法人シキシマ学術・文化振興財団研究助成 2018年

薗田邦博
非アルコール性脂肪肝炎におけるコレステロール摂取の影響とそのメカニズム

金城学院大学・父母会特別研究助成費研究B 2014年4月 - 2015年3月

社会貢献活動

2024年度フレイル予防料理教室（全３回）

助言・指導, 運営参加・支援

2024年4月1日 - 2025年3月31日
2023年度フレイル予防料理教室（全3回）

助言・指導, 運営参加・支援

2023年4月1日 - 2024年3月31日
2022年度フレイル予防クッキング（全３回）

助言・指導, 運営参加・支援

2022年4月1日 - 2023年3月31日
2021年度フレイル予防クッキング（全3回）

助言・指導, 情報提供, 運営参加・支援

2021年4月1日 - 2022年3月31日
2020年度フレイル予防クッキング（全2回）

助言・指導, 情報提供, 運営参加・支援, その他

2020年9月 - 2021年3月
2019年度フレイル予防クッキング（全3回）

助言・指導, 情報提供, 運営参加・支援, その他

2019年4月1日 - 2020年3月31日

橋本沙幸

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研究キーワード

研究分野

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学歴

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

社会貢献活動

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