2009年3月
油脂のアシル基変換反応における各種リパーゼの特異性
J.Oleo Sci.
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- 巻
- 58
- 号
- 3
- 開始ページ
- 123
- 終了ページ
- 132
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文(学術雑誌)
- DOI
- 10.5650/jos.58.123
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.5650/jos.58.123
- ISSN : 1345-8957
- eISSN : 1347-3352
- Web of Science ID : WOS:000263655200004