山本詩織 (Shiori Yamamoto) - マイポータル

基本情報

所属: 鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科講師

学位: 博士（農学）(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 202101009779921507
researchmap会員ID: R000020101

研究分野

ライフサイエンス / 細菌学 /

経歴

2025年4月 - 現在

東京家政学院大学, 非常勤講師
2023年4月 - 現在

鎌倉女子大学, 家政学部管理栄養学科, 講師
2021年7月 - 2022年12月

国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 任期付研究員
2014年 - 2021年6月

国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 研究助手

論文

Prevalence and Genetic Characterization of Antimicrobial-resistant Escherichia coli from Wild Boar Meat in Japan

Shiori Yamamoto, Tatsuya Nakayama, Masashi Uema, Ken Maeda

Current Microbiology 83(1) 2025年11月10日査読有り筆頭著者責任著者
Draft genome sequences of Listeria monocytogenes and Listeria innocua isolated from frozen corn in Japan.

Shiori Yamamoto, Yumiko Okada

Microbiology resource announcements 14(6) e0018325 2025年6月12日
IncHI2 Plasmid Encoding blaCTX-M-55 and mcr-1.1 in Salmonella enterica SE20-C72-2 and Escherichia coli EC20-C72-1 Isolates from the Edible River Fish Anabas testudineus.

Tatsuya Nakayama, Shiori Yamamoto, Natsuki Ohata, Takahiro Yamaguchi, Michio Jinnai, Doan Tran Nguyen Minh, Oanh Nguyen Hoang, Hien Le Thi, Phong Ngo Thanh, Phuong Hoang Hoai …

Microbiology resource announcements 12(7) e0014923 2023年7月18日
Common presence of plasmid encoding blaCTX-M-55 in extended-spectrum β-lactamase-producing Salmonella enterica and Escherichia coli isolates from the same edible river fish.

Tatsuya Nakayama, Shiori Yamamoto, Natsuki Ohata, Takahiro Yamaguchi, Michio Jinnai, Doan Tran Nguyen Minh, Oanh Nguyen Hoang, Hien LE Thi, Phong Ngo Thanh, Phuong Hoang Hoai …

Journal of microorganism control 28(2) 49-56 2023年
Draft Genome Sequences of Two Listeria monocytogenes Strains Isolated from Raccoon Feces in Japan

Shiori Yamamoto, Megumi Hasegawa, Eriko Iwabuchi, Hiroshi Asakura

Microbiology Resource Announcements 11(9) 2022年9月15日
Prevalence and Characterization of Gentamicin Resistance Genes in Escherichia coli Isolates from Beef Cattle Feces in Japan.

Shiori Yamamoto, Wataru Kitagawa, Motoki Nakano, Hiroshi Asakura, Tatsuya Nakayama, Eriko Iwabuchi, Teruo Sone, Kozo Asano

Current microbiology 79(8) 217-217 2022年6月15日
Genome Sequence of Carbapenemase-Producing Enterobacter cloacae 0102-4P-1 Harboring the IncC-Type Plasmid with a Multidrug Resistance Site Encoding blaNDM-1, Isolated from Commercially Imported Shrimp.

Tatsuya Nakayama, Takahiro Yamaguchi, Shiori Yamamoto, Michio Jinnai, Yuko Kumeda, Atsushi Hase

Microbiology resource announcements 11(5) e0105821 2022年5月19日
Bacterial Distribution and Community Structure in Beef Cattle Liver and Bile at Slaughter.

Hiroshi Asakura, Shiori Yamamoto, Yoshimasa Sasaki, Yumiko Okada, Sachiko Katabami, Akiko Fujimori, Kanako Munakata, Yutaka Shiraki, Hisashi Nishibu, Chie Hisamoto …

Journal of food protection 85(3) 424-434 2022年3月1日
Quantitative detection and genetic characterization of thermotolerant Campylobacter spp. in fresh chicken meats at retail in Japan.

Hiroshi Asakura, Shiori Yamamoto, Kazuhiro Yamada, Jun Kawase, Hiromi Nakamura, Kou-Ichiro Abe, Yoshimasa Sasaki, Tetsuya Ikeda, Ryohei Nomoto

Frontiers in microbiology 13 1014212-1014212 2022年
Untargeted Phylogenetic Group III of Multi-drug-Resistant Bacillus cereus Isolated Using Fraser Medium from Retail Chickens in Ho Chi Minh City.

Tatsuya Nakayama, Takahiro Yamaguchi, Michio Jinnai, Shiori Yamamoto, Hien Thi Li, Phong Thanh Ngo, Doan Nguyen Minh Tran, Oanh Thi Hoang Nguyen, Phuong Hoai Hoang, Phuc Do Nguyen …

Current microbiology 78(8) 3115-3123 2021年8月
Long-Term Grow-Out Affects Campylobacter jejuni Colonization Fitness in Coincidence With Altered Microbiota and Lipid Composition in the Cecum of Laying Hens.

Hiroshi Asakura, Tatsuya Nakayama, Shiori Yamamoto, Kazuki Izawa, Jun Kawase, Yasushi Torii, Satoshi Murakami

Frontiers in veterinary science 8 675570-675570 2021年
Draft Genome Sequences of Non-H2S-Producing Strains of Salmonella enterica Serovars Infantis, Enteritidis, Berta, and Kiambu in Japan

Hiroshi Asakura, Junko Sakata, Shiori Yamamoto, Shizunobu Igimi

Microbiology Resource Announcements 9(30) 2020年7月23日
Plasmid Sequences of Four Large Plasmids Carrying Antimicrobial Resistance Genes in Escherichia coli Strains Isolated from Beef Cattle in Japan

Shiori Yamamoto, Wataru Kitagawa, Motoki Nakano, Hiroshi Asakura, Eriko Iwabuchi, Teruo Sone, Kozo Asano

Microbiology Resource Announcements 9(20) 2020年5月14日
Draft Genome Sequence of Stenotrophomonas maltophilia CRB139-1, Isolated from Poultry Meat in Japan

Shiori Yamamoto, Tatsuya Nakayama, Hiroshi Asakura

Microbiology Resource Announcements 9(12) 2020年3月19日
男性外来患者における基質特異性拡張型β-ラクタマーゼ（ESBL）産生菌の直腸内長期保菌について

窪亜紀, 川端舞香, 川村研二, 古木孝二, 谷内正人, 二川眞子, 井上慎也, 中澤佑介, 山本詩織

恵寿総合病院医学雑誌 7 21-26 2019年4月
国内市販鶏挽肉におけるカルバペネム耐性菌の汚染実態調査

山本詩織, 森篤志, 朝倉宏

日本防菌防黴学会誌 47(2) 47-51 2019年2月
Phylogenetic Diversity and Antimicrobial Resistance of Campylobacter coli from Humans and Animals in Japan

Hiroshi Asakura, Junko Sakata, Hiromi Nakamura, Shiori Yamamoto, Satoshi Murakami

Microbes and Environments 34(2) 146-154 2019年
Genome Sequence of Clostridium botulinum Strain Adk2012 Associated with a Foodborne Botulinum Case in Tottori, Japan, in 2012

Hiroshi Asakura, Shiori Yamamoto, Yoshika Momose, Haru Kato, Masaaki Iwaki, Keigo Shibayama

Genome Announcements 5(34) 2017年8月24日
Draft Genome Sequence of Campylobacter jejuni CAM970 and C. coli CAM962, Associated with a Large Outbreak of Foodborne Illness in Fukuoka, Japan, in 2016

Hiroshi Asakura, Naoto Takahashi, Shiori Yamamoto, Hiroyuki Maruyama

Genome Announcements 5(24) 2017年6月15日
Draft Genome Sequence of Five Shiga Toxin-Producing Escherichia coli Strains Isolated from Wild Deer in Japan

Hiroshi Asakura, Tetsuya Ikeda, Shiori Yamamoto, Hidenori Kabeya, Hiromu Sugiyama, Shinji Takai

Genome Announcements 5(9) 2017年3月2日

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MISC

リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて

山本詩織

アグリバイオ 7(10) 47-49 2023年9月招待有り筆頭著者
低温環境下におけるListeria monocytogenesのバイオフィルム特性

山本詩織, 長谷川めぐみ, 岩渕絵里子, 朝倉宏

BACTERIAL ADHERENCE & BIOFILM 34 57-59 2021年6月
冷却工程での各種殺菌剤利用を通じた、食鳥と体におけるカンピロバクター汚染低減効果に関する検討

朝倉宏, 山本詩織, 中山達哉, 佐々木貴正

食品衛生研究 70(3) 17-25 2020年3月
基質特異性拡張型βラクタマーゼ（ESBL）産生菌に関わる最近の動向とその拡散に関する考察～食品汚染実態とその危害性について～

58(1) 1-11 2017年
鶏におけるカンピロバクター定着様式とタンパク発現に係る時系列変動

朝倉宏, 橘理人, 山本詩織, 山本茂貴, 五十君靜信

食品衛生研究 66(6) 18-19 2016年6月

共同研究・競争的資金等の研究課題

リステリアが織り成すバイオフィルム形成細胞の多様性解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2025年4月 - 2028年3月

山本詩織
天然魚介類における常在菌の薬剤耐性化に関する調査研究

公益財団法人住友財団 2024年度環境研究助成 2024年10月 - 2026年11月
細胞表層構造のゆらぎから紐解くリステリアのバイオフィルム形成の分子基盤の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

山本詩織
リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2019年4月 - 2022年3月

山本詩織
ベトナム南部における食中毒原因菌の薬剤耐性化に関する調査研究

日本学術振興会科学研究費助成事業国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 2018年10月 - 2022年3月

中山達哉, 山本詩織, 陳内理生, 山口貴弘
低温加熱調理時の昇温過程における殺菌特性と微生物挙動に関する研究

令和2年度公益信託家政学研究助成基金 2020年4月 - 2021年3月
食品製造環境におけるリステリアのバイオフィルム形成機構の探知と制圧に向けた研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2017年4月 - 2020年3月

山本詩織
低温加熱での危害微生物の挙動とその殺菌特性に関する研究

公益財団法人大下財団公益財団法人大下財団2018年度研究助成 2018年4月 - 2019年3月

山本詩織

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共同研究・競争的資金等の研究課題

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