柴田昌宏 (Masahiro SHIBATA) - マイポータル

基本情報

所属: 日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授

学位: 博士（農学）(新潟大学)

J-GLOBAL ID: 201701007050233303
researchmap会員ID: B000279403

研究分野

ライフサイエンス / 動物生命科学 /

委員歴

2016年4月 - 現在

日本産肉研究会, 評議員
2015年4月 - 現在

日本食肉研究会, 幹事（編集担当）
2012年4月 - 2016年3月

日本産肉研究会, 幹事
2010年4月 - 2012年3月

日本産肉研究会, 代議員

論文

黒毛和種牛肉の肉質等級と筋線維型構成との関係

矢倉彩乃, 石川澄華, 野地智法, 麻生久, 柴田昌宏, 渡邊康一

東北畜産学会報 70(1) 14-18 2020年6月査読有り責任著者
Reduction in dietary lysine increases muscle free amino acids through changes in protein metabolism in chickens.

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Poultry science 99(6) 3102-3110 2020年6月査読有り
Comprehensive evaluation of growth performance and meat characteristics of a fattening system combining grazing with feeding rice whole-crop silage in Japanese Black steers.

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino, Mai Imanari, Kazunori Matsumoto

Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho 90(4) 504-512 2019年4月査読有り筆頭著者責任著者
Influence of feeding a grass hay diet during the early stage of the fattening period on growth performance, carcass characteristics, and meat production in Japanese Black steers.

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino, Kazunori Matsumoto

Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho 90(2) 196-204 2019年2月査読有り筆頭著者責任著者
Reduction of dietary lysine increases free glutamate content in chicken meat and improves its taste

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Animal Science Journal 88(2) 300-305 2017年2月1日査読有り
Reduction of dietary lysine increases free glutamate content in chicken meat and improves its taste

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 88(2) 300-305 2017年2月査読有り
Differences in Circulating microRNAs between Grazing and Grain-Fed Wagyu Cattle Are Associated with Altered Expression of Intramuscular microRNA, the Potential Target PTEN, and Lipogenic Genes

Susumu Muroya, Masahiro Shibata, Masayuki Hayashi, Mika Oe, Koichi Ojima

PLOS ONE 11(9) e0162496 2016年9月査読有り
Distribution of tropomyosin isoforms in different types of single fibers isolated from bovine skeletal muscles

Mika Oe, Koichi Ojima, Ikuyo Nakajima, Koichi Chikuni, Masahiro Shibata, Susumu Muroya

MEAT SCIENCE 118 129-132 2016年8月査読有り
Influence of rice whole-crop silage diet on growth performance, carcass and meat characteristics and muscle-related gene expression in Japanese Black steers

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino, Mai Imanari, Kazunori Matsumoto, Naoyuki Yamamoto

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 87(7) 929-937 2016年7月査読有り筆頭著者責任著者
Regulation of free glutamate content in meat by dietary lysine in broilers

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Animal Science Journal 86(4) 435-442 2015年4月1日査読有り
The importance of subfragment 2 and C-terminus of myosin heavy chain for thick filament assembly in skeletal muscle cells

Koichi Ojima, Mika Oe, Ikuyo Nakajima, Masahiro Shibata, Susumu Muroya, Koichi Chikuni, Akihito Hattori, Takanori Nishimura

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 86(4) 459-467 2015年4月査読有り
Regulation of free glutamate content in meat by dietary lysine in broilers

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 86(4) 435-442 2015年4月査読有り
Proteomic analysis of secreted proteins from skeletal muscle cells during differentiation

Koichi Ojima, Mika Oe, Ikuyo Nakajima, Masahiro Shibata, Koichi Chikuni, Susumu Muroya, Takanori Nishimura

EuPA Open Proteomics 5 1-9 2014年12月1日査読有り
Influence of housing density and grazing on heat shock protein 27 expression in skeletal muscle of beef cattle.

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino, Kazunori Matsumoto, Naoyuki Yamamoto

Journal of Fisheries and Livestock Production 2 1000117 2014年査読有り筆頭著者責任著者
Effect of indoor concentrate feeding vs. outdoor grazing on the expression of genes involved in muscle growth and nutrient content in Japanese Black steer muscle.

Masahiro Shibata, Kazunori Matsumoto, Yasuko Hikino, Naoyuki Yamamoto

Open Journal of Animal Sciences 4 297-304 2014年査読有り筆頭著者責任著者
Free Glutamate Content of Meat is Regutlated by Lysine Degradation Pathway in Muscle

Genya Watanabe, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Proceedings of 19th Europen Symposium of Poultry Nutrition (PPV71) 1-4 2013年8月25日査読有り
Profiling of differentially expressed microRNA and the bioinformatic target gene analyses in bovine fast- and slow-type muscles by massively parallel sequencing

Susumu Muroya, Masaaki Taniguchi, Masahiro Shibata, Mika Oe, Koichi Ojima, Ikuyo Nakajima, Koichi Chikuni

Journal of Animal Science 91(1) 90-103 2013年1月査読有り
Effect of Grass Hay Feeding on Meat Production, Carcass Characteristics, and Meat Quality in Japanese Black Steers.

Masahiro Shibata, Kazunori Matsumoto, Yasuko Hikino, Mika Oe, Koichi Ojima, Ikuyo Nakajima, Susumu Muroya, Koichi Chikuni, Naoyuki Yamamoto

Bulletin of NARO Western Region Agricultural Research Center 11(11) 15-25 2012年査読有り筆頭著者責任著者
Differences in mRNA expression of calpains, calpastatin isoforms and calpain/calpastatin ratios among bovine skeletal muscles

Susumu Muroya, Kate E. Neath, Ikuyo Nakajima, Mika Oe, Masahiro Shibata, Koichi Ojima, Koichi Chikuni

ANIMAL SCIENCE JOURNAL 83(3) 252-259 2012年査読有り
Influence of different feeding systems on the growth performance and muscle development of Japanese Black steers

Masahiro Shibata, Kazunori Matsumoto, Yasuko Hikino, Mika Oe, Koichi Ojima, Ikuyo Nakajima, Susumu Muroya, Koichi Chikuni

MEAT SCIENCE 89(4) 451-456 2011年12月査読有り筆頭著者責任著者

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MISC

100

肉用肥育牛における脂肪酸カルシウム製剤の給与が枝肉成績、肉質へ及ぼす影響

柴田昌宏, 小林斐奈子, 岸瑶介, 土手慎介, 高橋勇, 甲嶋義彦

肉用牛研究会報 114 36-37 2023年1月
背脂肪厚の異なるブタ品種間における脂肪関連遺伝子の発現および血液成分の違い

中島郁世, 小島美咲, 大江美香, 尾嶋孝一, 室谷進, 柴田昌宏, 千国幸一

農研機構畜産研究部門成果情報(Web) 2019 2019年
耕作放棄地を活用した和牛放牧肥育の可能性

柴田昌宏

畜産システム研究会報 41 13-16 2018年2月
耕作放棄地を活用した周年放牧肥育による黒毛和種去勢牛の肥育・枝肉成績

柴田昌宏, 帶刀一美, 坂本真実, 西政敏, 安部聖, 宋相憲, 山根尚, 寺井恵子, 松本和典, 一戸俊義 …

肉用牛研究会報 104 38-39 2018年2月
飼料中リジン充足による代償性成長が鶏肉の高品質化と飼育成績に及ぼす影響

半澤拓夢, 渡邊源哉, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 柴田昌宏, 太田能之, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 124th 2018年
飼養条件で変動する黒毛和種牛の血漿中microRNA

室谷進, 林征幸, 尾嶋孝一, 大江美香, 中島郁世, 柴田昌宏

日本畜産学会大会講演要旨 122nd 172 2017年3月28日
Effect of a rice whole crop silage diet on carcass characteristics and expression of gene involved in muscle growth in Japanese black steers.

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino Y, Mai Imanari, Kazunori Matsumoto, Naoyuki Yamamoto

62nd International Congress of Meat Science and Technology Proceedings P07-07 2016年8月査読有り筆頭著者責任著者
低コスト・省力化,軽労化技術等の開発―自給飼料を基盤とした国産畜産物の高付加価値化技術の開発(牛)―第3編自給飼料多給による高付加価値牛肉・牛乳生産技術の開発第5章放牧と国産飼料多給を組み合わせた高付加価値放牧牛肉の安定生産技術の開発 6 ストレス関連指標による放牧肥育過程の健全性評価

柴田昌宏, 松本和典

農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果 (547) 271‐274 2016年3月31日
低リジン飼料給与によるタンパク質代謝の変化が筋肉遊離アミノ酸量の増加を誘導する

渡邊源哉, 伊藤友紀, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

アミノ酸研究 9(2) 113 2016年3月
相対的低リジンバランス飼料による食肉呈味の向上及び飼育成績への影響

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 121st 2016年
Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate.

Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S

61st International Congress of Meat Science and Technology Proceedings 5-25 2015年8月査読有り
Influence of feeding a rice whole crop silage after grazing on growth performance and meat quality in Japanese Black steers.

Masahiro Shibata, Yasuko Hikino Y, Mai Imanari, Kazunori Matsumoto, Naoyuki Yamamoto

61st International Congress of Meat Science and Technology Proceedings 5-33 2015年8月査読有り筆頭著者責任著者
プロテオミクスによる骨格筋細胞分泌因子の解析

尾嶋孝一, 大江美香, 中島郁世, 柴田昌宏, 千国幸一, 室谷進, 西邑隆徳

食品試験研究成果情報 (27) 60-61 2015年3月31日
ブタ骨格筋における揮発性物質と筋線維型との関係

大江美香, 尾嶋孝一, 中島郁世, 佐々木啓介, 千国幸一, 柴田昌宏, 室谷進

日本畜産学会大会講演要旨 119th 235 2015年3月28日
黒毛和種去勢牛の放牧ならびに飼料イネWCS給与が肥育・枝肉成績,肉質に及ぼす影響

柴田昌宏, 曳野泰子, 今成麻衣, 松本和典, 室谷進, 中島郁世, 山本直幸

日本畜産学会大会講演要旨 119th 140 2015年3月28日
黒毛和種去勢牛粗飼料多給肥育の環境影響評価

堤道生, 柴田昌宏

日本草地学会誌 61 22 2015年3月25日
たちすずかWCS給与による適度な脂肪交雑で良質な肉生産のための肉用牛肥育

柴田昌宏, 曳野泰子, 今成麻衣, 松本和典, 山本直幸

農研機構近畿中国四国農業研究センター成果情報(Web) 2015 2015年
低リジン飼料給与による食肉呈味向上~飼育成績の低下を伴わない手法の検討~

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 119th 2015年
低リジン飼料給与による筋肉遊離アミノ酸量の増加へ熟成が与える影響

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 120th 2015年
飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究~メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの解明~

渡邊源哉, 小林裕之, 伊藤友紀, 永嶋淳, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本栄養・食糧学会関東支部大会シンポジウム講演要旨集 96th 2015年

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書籍等出版物

新しい子牛の科学 : 胎生期から初産分娩まで

家畜感染症学会 (担当:共著, 範囲:第5章、育成期の生理と管理／5-3、育成期における栄養管理と肥育)

緑書房, 2021.3 2021年3月 (ISBN: 9784895315876)
肉用牛の科学

入江正和, 木村信熙, 柴田昌宏ほか (担当:共著, 範囲:1.6 肉用牛の機能と役割)

養賢堂 2015年1月
最新畜産ハンドブック

扇元敬司, 韮澤圭二郎, 桑原正貴, 寺田文典, 中井裕, 杉浦勝明, 柴田昌宏ほか (担当:共著, 範囲:3.3産肉の生態機構)

講談社 2014年7月

講演・口頭発表等

地域飼料資源を活用した黒毛和種経産牛の肥育が枝肉成績、肉質に及ぼす影響

三宅諒, 平岡航太, 髙野遥, 高田宜尚, 藤野純佳, 安原沙良, 柴田昌宏

日本畜産学会第131回大会講演要旨 2023年9月
哺育子牛の成長及び血液成分におよぼすトルラ酵母抽出核酸の効果

安原沙良, 把田雅彦, 佐々木次郎, 柴田昌宏

日本畜産学会第129回大会講演要旨集 2021年9月
飼料中リジン充足による代償性成長が鶏肉の高品質化と飼育成績に及ぼす影響

半澤拓夢, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 柴田昌宏, 太田能之, 藤村忍

日本畜産学会第124回大会講演要旨集 2018年3月
耕作放棄地を活用した周年放牧肥育による黒毛和種去勢牛の肥育・枝肉成績

柴田昌宏, 帶刀一美, 坂本真実, 西政敏, 安部聖, 宋相憲, 山根尚, 寺井恵子, 松本和典, 一戸俊義, 山本直幸

第55回肉用牛研究会島根大会講演要旨集 2017年11月
飼養条件で変動する黒毛和種牛の血漿中microRNA

室谷進, 林征幸, 尾嶋孝一, 大江美香, 中島郁世, 柴田昌宏

日本畜産学会大会講演要旨 2017年3月28日
地域自給飼料を活用した黒毛和牛肥育

柴田昌宏

日本産肉研究会第18回学術集会 2016年11月
Difference in circulating microRNAs between grazing and concentrate-fed Japanese Black cattle.

Muroya S, Hayashi M, Ojima K, Oe M, Nakajima I, Shibata M

17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress 2016年8月
Influence of a Rice Whole Crop Silage Diet during the Hot Season on Growth Performance and Gene Expression in Steers.

Shibata M, Hikino Y, Matsumoto K, Yamamoto N

17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress 2016年8月
“放牧仕上げ熟ビーフ”(黒毛和種経産牛)の鉄・亜鉛含量

松本和典, 柴田昌宏, 山本直幸

日本畜産学会大会講演要旨 2016年3月27日
飼料イネWCSを活用した黒毛和種肥育牛の暑熱対策

柴田昌宏, 曳野泰子, 松本和典, 山本直幸

日本畜産学会大会講演要旨 2016年3月27日
相対的低リジンバランス飼料による食肉呈味の向上及び飼育成績への影響

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 2016年3月27日
低リジン飼料給与による筋肉遊離アミノ酸量の増加へ熟成が与える影響

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 2015年9月11日
暑熱期の飼料イネWCS給与が黒毛和種去勢牛の生産性に及ぼす影響

柴田昌宏, 曳野泰子, 松本和典, 山本直幸

日本畜産学会大会講演要旨 2015年9月11日
品種の異なる飼料用イネのWCS給与が黒毛和種雌牛の消化性,窒素利用性,および第一胃内溶液性状へ及ぼす影響

前田友香, 前田友香, 西村慶子, 柴田昌宏, 櫛引史郎

日本畜産学会大会講演要旨 2015年9月11日
黒毛和種去勢牛の放牧ならびに飼料イネWCS給与が肥育・枝肉成績,肉質に及ぼす影響

柴田昌宏, 曳野泰子, 今成麻衣, 松本和典, 室谷進, 中島郁世, 山本直幸

日本畜産学会大会講演要旨 2015年3月28日
低リジン飼料給与による食肉呈味向上~飼育成績の低下を伴わない手法の検討~

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 2015年3月28日
ブタ骨格筋における揮発性物質と筋線維型との関係

大江美香, 尾嶋孝一, 中島郁世, 佐々木啓介, 千国幸一, 柴田昌宏, 室谷進

日本畜産学会大会講演要旨 2015年3月28日
飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究~メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの解明~

渡邊源哉, 小林裕之, 伊藤友紀, 永嶋淳, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 門脇基二, 藤村忍, 藤村忍

日本栄養・食糧学会関東支部大会シンポジウム講演要旨集 2015年
低リジン飼料給与による家禽の筋肉遊離アミノ酸量増加とその代謝機構の解析

渡邊源哉, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

日本アミノ酸学会学術大会講演要旨集 2014年11月8日
家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味変化とその代謝機構の解析

渡邊源哉, 小林裕之, 永嶋淳, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 2014年3月27日

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共同研究・競争的資金等の研究課題

都府県酪農における新規参入の成功要因と推進課題の検討

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2020年4月 - 2024年3月

長田雅宏, 小澤壯行, 古田洋樹, 柴田昌宏
肉用牛の枝肉形質、肉質等の制御因子の同定とその制御機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業、基盤研究C 2018年4月 - 2022年3月

柴田昌宏
肉質（しまり）に関する客観的評価と飼養期間の影響

農研機構生物系特定産業技術研究支援センター革新的技術開発・緊急展開事業（うち先導プロジェクト）、国際競争力強化に向けた黒毛和種短期肥育技術の開発 2016年6月 - 2021年3月

柴田昌宏
和牛代謝プログラミングに関するメタボローム解析

農研機構生物系特定産業技術研究支援センター革新的技術開発・緊急展開事業（うち先導プロジェクト）、胎児期と初期成長期の代謝プログラミングによる和牛肥育期間の大幅な短縮技術の開発 2016年6月 - 2018年3月

柴田昌宏
資源循環型および自給飼料多給型肉用牛生産システムのＬＣＡ

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2017年3月

堤道生, 柴田昌宏, 中村好德, 寳示戸雅之, 金子真
microRNA による放牧牛の骨格筋特性の解明とマーカーの開発

日本学術振興会科学研究費助成事業、挑戦的萌芽研究 2015年4月 - 2017年3月

室谷進
肥育牛の産肉形質を反映する遺伝子の解明とこれらを活用した肉用牛肥育技術の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業、基盤研究C 2013年4月 - 2017年3月

柴田昌宏
国産飼料の高度活用による資源循環型、牛肉生産システムの実証研究

農林水産省農林水産試験研究費補助金農林水産業の革新的技術緊急展開事業 2015年2月 - 2016年3月

柴田昌宏
注射だけで簡便にLH分泌を活発にする持続型キスペプチン剤の開発と臨床応用

日本学術振興会科学研究費助成事業、基盤研究C 2011年4月 - 2013年3月

角川博哉
効率的な赤肉生産のためのMyostatin遺伝子による骨格筋形成機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業、若手研究B 2004年4月 - 2006年3月

柴田昌宏

産業財産権

特許4863266 ウシの優良産肉形質判定方法

相川勝弘, 柴田昌宏, 松本和典, 林孝, 寺田文典, 岡章夫
特許4543233 抗酸化能測定による牛肉の肉色保持日数の予測方法

松本和典, 村元隆行, 柴田昌宏
特許4534035 急速な酸化による変色の速さから牛肉の肉色保持日数を予測する方法

松本和典, 村元隆行, 柴田昌宏

柴田昌宏

基本情報

研究分野

委員歴

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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