論文

査読有り
2017年2月

Reduction of dietary lysine increased free glutamate content in meat and improved its taste

Animal Science Journal
  • Watanabe G
  • ,
  • Kobayashi H
  • ,
  • Shibata M
  • ,
  • Kubota M
  • ,
  • Kadowaki M
  • ,
  • Fujimura S

88
開始ページ
300
終了ページ
305
記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)
DOI
10.1111/asj.12577
出版者・発行元
Wiley

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.1111/asj.12577
PubMed
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27197560
URL
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/asj.12577/full