基本情報

所属
吉備国際大学 農学部 醸造学科 教授 (醸造学科長)
学位
農学博士

J-GLOBAL ID
201801007470562903
researchmap会員ID
B000290535

論文

  92

MISC

  135

書籍等出版物

  9
  • 阿部, 啓子, 石丸, 喜朗 (担当:分担執筆, 範囲:第3編 第16章 おいしさに関わるトレハロース)
    シーエムシー出版 2016年9月 (ISBN: 9784781311777)
  • 坪田, 一男, 斎藤, 一郎 (担当:分担執筆, 範囲:第2章 水と乾燥のサイエンス ③角層に対するトレハロースの保湿・保水効果)
    メディカルレビュー社 2016年1月 (ISBN: 9784779216176)
  • 小林, 一清, 正田, 晋一郎 (担当:分担執筆, 範囲:第5章 トレハロースの開発とその応用)
    シーエムシー出版 2010年7月 (ISBN: 9784781302102)
  • 武田計測先端知財団, 中西, 準子, 武田, 穣, 福田, 恵温, 唐津, 修
    ケイ・ディー・ネオブック,化学同人 (発売) 2009年 (ISBN: 9784759803457)
  • 八木, 達彦, 福井, 俊郎, 一島, 英治, 鏡山, 博行, 虎谷, 哲夫 (担当:分担執筆)
    朝倉書店 2008年5月 (ISBN: 9784254171136)
  • 小林, 一清, 正田, 晋一郎 (担当:分担執筆, 範囲:第5章 トレハロースの開発とその応用)
    シーエムシー出版 2005年4月 (ISBN: 4882314967)
  • 日本化学会 (担当:分担執筆, 範囲:30.2.6 糖類)
    丸善 2003年1月 (ISBN: 4621071386)
  • 岡田, 茂孝, 北畑, 寿美雄, 中野, 博文, 橋本, 博之, 栗木, 隆 (担当:分担執筆, 範囲:第10章 カップリングシュガー)
    講談社 1999年8月 (ISBN: 4061537180)
  • 荒谷, 真平, 竹内, 光春 (担当:分担執筆, 範囲:第3章-a-d カップリングシュガーの由来、Cyclodextrin glucanotoranseferase の開発、カップリングシュガーの製造と分析、天然におけるカップリングシュガーの合成と分解)
    光琳 1981年12月 (ISBN: 4771281068)