【文化資源を活用した観光の現状と課題：新潟県の「豪農の館」を事例として】
【地域資源としての伝統野菜の生産・販売の現場と課題：紅大豆に対する消費者の意識を中心として】
【地ビールメーカーの経営戦略の実態：新潟の地ビールを例に】
【新潟県における学校給食への米粉食品導入の現状と課題：小学生への米粉認識度調査を中心として】