首藤恵泉 (Emi Shuto) - マイポータル

基本情報

所属: 岡山県立大学保健福祉学部栄養学科准教授

学位: 博士（栄養学）(徳島大学)

研究者番号: 10512121
J-GLOBAL ID: 202001019554176150
researchmap会員ID: B000381657

研究分野

ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /

経歴

2021年4月 - 現在

岡山県立大学保健福祉学部栄養学科准教授
2015年3月 - 2021年3月

徳島大学大学院医歯薬学研究部講師
2016年2月 - 2016年8月

ハーバード大学BIDMC
2010年4月 - 2015年3月

徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部講師
2008年4月 - 2010年3月

徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教
1995年3月 - 2004年1月

医療法人㈶野口病院

学歴

2006年10月 - 2009年9月

徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士後期課程
2004年10月 - 2006年9月

徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士前期課程
1991年4月 - 1995年3月

徳島大学医学部栄養学科

論文

Essential Oil of Citrus sudachi Suppresses T Cell Activation Both In Vitro and In Vivo.

Akiko Nakamoto, Miho Goto, Hina Hasegawa, Chieri Anzaki, Mariko Nakamoto, Emi Shuto, Tohru Sakai

Journal of nutritional science and vitaminology 68(6) 513-520 2022年
T細胞分化に与えるポリメトキシフラボノイドの影響

平林悠和, 中本晶子, 安崎千咲里, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75回 66-66 2021年7月
Nobiletin suppresses the development of experimental autoimmune encephalomyelitis mediated by modulation of T helper 17 cell differentiation

Akiko Nakamoto, Yuwa Hirabayashi, Chieri Anzaki, Mariko Nakamoto, Emi Shuto, Tohru Sakai

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 69(2) 145-150 2021年査読有り
ノビレチンによる実験的自己免疫性脳脊髄炎(EAE)におけるT細胞機能への影響

中本晶子, 平林悠和, 安崎千咲里, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74回 205-205 2020年4月
徳島県勤労者における食事摂取の多様性とアレルギー性疾患との関連

中本真理子, 大嶺茉利子, 尹優奈, 首藤恵泉, 中本晶子, 秦明子, 安藝菜奈子, 四釜洋介, 板東由記子, 市原多香子, 南川貴子, 田村綾子, 桑村由美, 船木真理, 酒井徹

四国公衆衛生学会雑誌 65(1) 32-32 2020年2月
Dietary diversity and characteristics of lifestyle and awareness of health in Japanese workers : a cross-sectional study

Mariko Nakamoto, Yuna Yun, Mariko Omine, Sarasa Mori, Emi Shuto, Akiko Nakamoto, Akiko Hata, Nanako Aki, Yosuke Shikama, Yukiko Bando, Takako Ichihara, Takako Minagawa, Ayako Tamura, Yumi Kuwamura, Makoto Funaki, Tohru Sakai

The Journal of Medical Investigation 67(3.4) 255-264 2020年査読有り
免疫細胞に対するスダチ果皮フラボノイドの作用に関する研究肥満細胞およびマクロファージにおける検討

浦山佳菜, 中本晶子, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹, 安崎千咲里, 平林悠和

四国医学雑誌 75(5-6) 249-249 2019年12月
エクオールの前駆脂肪細胞3T3-L1に対する作用

首藤恵泉, 中本真理子, 中本晶子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 252-252 2019年4月
スダチ果皮に含まれるスダチチンのin vitroにおける機能評価マクロファージおよび肥満細胞での解析

中本晶子, 首藤恵泉, 中本真理子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 291-291 2019年4月
Sudachitin, polymethoxyflavone from Citrus sudachi, enhances antigen-specific cellular and humoral immune responses in BALB/c mice.

Mitani M, Minatogawa Y, Nakamoto A, Nakamoto M, Shuto E, Nii Y, Sakai T

Journal of clinical biochemistry and nutrition 64(2) 158-163 2019年3月査読有り
Associations of marital and parental status and family members living together with health-related behaviors in Japanese young workers : a cross-sectional study.

Nakamoto M, Tanaka Y, Ono S, Nakamoto A, Shuto E, Sakai T

The journal of medical investigation : JMI 66(1.2) 141-147 2019年査読有り
Nobiletin Enhances Induction of Antigen-Specific Immune Responses in BALB/c Mice Immunized with Ovalbumin.

Nakamoto A, Mitani M, Urayama K, Maki A, Nakamoto M, Shuto E, Nii Y, Sakai T

Journal of nutritional science and vitaminology 65(3) 278-282 2019年査読有り
Associations of dietary diversity with allergic diseases in Japanese workers: a cross-sectional study.

Nakamoto M, Omine M, Yun Y, Shuto E, Nakamoto A, Hata A, Aki N, Shikama Y, Bando Y, Ichihara T, Minamigawa T, Tamura A, Kuwamura Y, Funaki M, Sakai T

Asia Pacific journal of clinical nutrition 28(4) 857-869 2019年査読有り
Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers: A cross-sectional study in japanese workers

Xiaolin Yang, Mariko Nakamoto, Emi Shuto, Akiko Hata, Nanako Aki, Yosuke Shikama, Yukiko Bando, Takako Ichihara, Takako Minamigawa, Yumi Kuwamura, Ayako Tamura, Hirokazu Uemura, Kokichi Arisawa, Makoto Funaki, Tohru Sakai

Journal of Medical Investigation 65(1-2) 74-80 2018年査読有り
Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers: A cross-sectional study in japanese workers

Xiaolin Yang, Mariko Nakamoto, Emi Shuto, Akiko Hata, Nanako Aki, Yosuke Shikama, Yukiko Bando, Takako Ichihara, Takako Minamigawa, Yumi Kuwamura, Ayako Tamura, Hirokazu Uemura, Kokichi Arisawa, Makoto Funaki, Tohru Sakai

Journal of Medical Investigation 65(1-2) 74-80 2018年査読有り
Soy product and isoflavone intake associations with allergic diseases in Japanese workers: rhinitis, dermatitis and asthma.

Nakamoto M, Shuto E, Nakamoto A, Hata A, Aki N, Shikama Y, Bando Y, Ichihara T, Minagawa T, Tamura A, Kuwamura Y, Funaki M, Sakai T

Asia Pacific journal of clinical nutrition 27(6) 1277-1285 2018年査読有り
Brazilian Green Propolis Promotes Weight Loss and Reduces Fat Accumulation in C57BL/6 Mice Fed A High-Fat Diet

Tohru Sakai, Miyuki Ohhata, Misaki Fujii, Sayaka Oda, Yasuna Kusaka, Miki Matsumoto, Akiko Nakamoto, Tomoyo Taki, Mariko Nakamoto, Emi Shuto

BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 40(4) 391-395 2017年4月査読有り
Design and synthesis of emodin derivatives as novel inhibitors of ATP-citrate lyase

Steffi K. Koerner, Jun-Ichi Hanai, Sha Bai, Finith E. Jernigan, Miwa Oki, Chieko Komaba, Emi Shuto, Vikas P. Sukhatme, Lijun Sun

EUROPEAN JOURNAL OF MEDICINAL CHEMISTRY 126 920-928 2017年1月査読有り
Extracts of citrus Sudachi peel attenuate body weight gain in C57BL/6mice fed a high-fat diet

Hitomi Kobayashi, Mami Mitani, Yuka Minatogawa, Satoko Hayashi, Mariko Nakamoto, Emi Shuto, Yoshitaka Nii, Tohru Sakai

Journal of Medical Investigation 64(1-2) 20-23 2017年査読有り
徳島県におけるメタボリックシンドロームと関連する食事パターンの検討

秦明子, 米本孝二, 安藝菜奈子, 酒井徹, 首藤恵泉, 中尾隆之, 三好雅士, 船木真理

糖尿病 59(Suppl.1) S-212 2016年4月

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MISC

107

日本人勤労者の大豆イソフラボン摂取行動に寄与する食事関連因子の探索的検討—Soy and Isoflavone Intake and Lifestyle and Health Awareness in Japanese Workers—第24回研究報告会記録

中本真理子, 森更紗, 首藤恵泉, 中本晶子, 秦明子, 安藝菜奈子, 四釜洋介, 坂東由記子, 市原多香子, 南川貴子, 田村綾子, 桑村由美, 船木真理, 酒井徹

大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編] 24(42) 154-161 2022年7月
大豆製品・大豆含有成分摂取と推定腎機能との関係を探る臨床疫学研究

中本真理子, 森更紗, 大河内章充, 首藤恵泉, 中本晶子, 秦明子, 安藝菜奈子, 四釜洋介, 四釜洋介, 板東由記子, 市原多香子, 南川貴子, 田村綾子, 桑村由美, 船木真理, 酒井徹

大豆たん白質研究 23 2021年
マクロファージに対するポリメトキシフラボンの作用-敗血症モデルマウスを用いた検討-

中本晶子, 安崎千咲里, 平林悠和, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
ポリメトキシフラボンの免疫細胞に対する機能評価―マクロファージおよび肥満細胞での解析―

中本晶子, 浦山佳菜, 安崎千咲里, 平林悠和, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

栄養学雑誌 77(5 Supplement) 166 2019年9月5日
エクオールの前駆脂肪細胞3T3‐L1に対する作用

首藤恵泉, 中本真理子, 中本晶子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 252-252 2019年4月22日
スダチ果皮に含まれるスダチチンのin vitroにおける機能評価―マクロファージおよび肥満細胞での解析―

中本晶子, 首藤恵泉, 中本真理子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 291-291 2019年4月22日
コホート研究における尿中アディポネクチンの腎障害指標の有用性に関する研究

河野友晴, 藍場元弘, 秦明子, 船木真理, 渡辺敏弘, 南川貴子, 田村綾子, 酒井徹, 中本真理子, 首藤恵泉, 市原多香子, 橋田誠一

日本病態栄養学会誌(Web) 22(Supplement) 2019年
UVA-LED照射による調理器具汚染Campylobacter jejuniの殺菌効果について

畑山翔, 下畑隆明, 木戸純子, 神田結奈, 天宅あや, 福島志帆, 中橋睦美, 中本晶子, 首藤恵泉, 上番増喬, 馬渡一諭, 高橋章

日本カンピロバクター研究会総会抄録集 11回 29-29 2018年12月
スダチチンおよびデメトキシスダチチンによる免疫調節作用

中本晶子, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

栄養学雑誌 76(5 Supplement) 197 2018年9月3日
食餌誘導性肥満マウスにおけるエクオールの作用

首藤恵泉, 中本真理子, 中本晶子, 酒井徹

栄養学雑誌 76(5 Supplement) 221 2018年9月3日
Campylobacter jejuni汚染調理器具に対するUVA‐LED照射殺菌の有効性について

畑山翔, 畑山翔, 下畑隆明, 木戸純子, 神田結奈, 天宅あや, 福島志帆, 中橋睦美, 中本晶子, 首藤恵泉, 上番増喬, 馬渡一諭, 高橋章

日本食品微生物学会学術総会講演要旨集 39th 71 2018年8月31日
食餌誘導性肥満マウスにおけるエクオールの作用

首藤恵泉, 國松真由香, 中本真理子, 中本晶子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 279-279 2018年4月27日
デメトキシスダチチンによる免疫調節作用

中本晶子, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 282-282 2018年4月27日
食餌誘導性肥満マウスにおけるエクオールの作用

首藤恵泉, 國松真由香, 中本真理子, 中本晶子, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 279-279 2018年4月27日
デメトキシスダチチンによる免疫調節作用

中本晶子, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 282-282 2018年4月27日
徳島県男性勤労者におけるリスク保有状況別の嗜好飲料摂取と高尿酸血症の関連の検討

篠原尚子, 中本真理子, 酒井徹, 首藤恵泉, 楊暁琳, 秦明子, 安藝菜奈子, 四釜洋介, 坂東由記子, 船木真理, 日坂ゆかり, 南川貴子, 田村綾子, 桑村由美, 市原多香子

四国医学雑誌 72(5/6) 228‐229-229 2016年12月25日
スダチチンの免疫調節作用―卵白アルブミン免疫マウスモデルでの検討―

三谷麻実, 中本真理子, 首藤恵泉, 酒井徹

栄養学雑誌 74(5) 180 2016年9月1日
徳島県男性勤労者の大豆発酵食品摂取は血清IL‐6濃度を低下させる

楊曉琳, 中本真理子, 酒井徹, 首藤恵泉, 篠原尚子, 秦明子, 南川貴子, 田村綾子, 市原多香子, 桑村由美, 船木真理

栄養学雑誌 74(5) 242 2016年9月1日
徳島県男性勤労者における珈琲,緑茶およびその他のお茶摂取と高尿酸血症との関連

篠原尚子, 中本真理子, 酒井徹, 首藤恵泉, 楊暁琳, 秦明子, 南川貴子, 市原多香子, 田村綾子, 桑村由美, 船木真理

栄養学雑誌 74(5) 242 2016年9月1日
Identifying a Dietary Pattern Associated with Metabolic Syndrome by Reduced Rank Regression in Japanese Male Workers

Akiko Hata, Koji Yonemoto, Nanako Aki, Tohru Sakai, Emi Shuto, Takayuki Nakao, Masashi Miyoshi, Makoto Funaki

DIABETES 65 A604-A605 2016年6月

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共同研究・競争的資金等の研究課題

フラボノイドメトキシ基の構造機能学解析-代謝ダイナミックスと癌免疫療法への新展開

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

酒井徹, 首藤恵泉, 中本真理子, 中本晶子
大豆イソフラボンの癌幹細胞抑制作用の解明とがん治療に向けた新しいアプローチ

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2017年4月 - 2020年3月

首藤恵泉, 酒井徹
メタボリックシンドローム予防を目的とした新たな大豆イソフラボンの免疫細胞への効果

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

首藤恵泉
大豆製品によるメタボリックシンドローム制御機構ー基礎および疫学研究による検証ー

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月

酒井徹, 首藤恵泉, 喜岡美久, 中本真理子, 三谷麻実
食品機能成分によるＴ細胞への効果と新たなメタボリックシンドローム発症機序の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2012年4月 - 2014年3月

首藤恵泉
大豆イソフラボンの免疫調節作用を標的とした新たな高肥満・糖尿病療法

(財)飯島記念食品科学振興財団学術研究助成金 2011年4月 - 2012年3月

首藤恵泉
生活習慣病の予防を目的としたリン食事摂取基準の策定

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2010年 - 2011年

首藤恵泉
心血管疾患のリスク低減を目的としたリン食事摂取基準の策定

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(スタートアップ) 2008年 - 2009年

首藤恵泉
健康長寿の基盤となる新たな栄養シグナルの発見と疾病予防における役割

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(A) 2007年 - 2009年

竹谷豊, 首藤恵泉, 田中理恵子, 渡里恵梨子, 北村知世, 塩田あすか, 上番増喬, 阿望幾久子, 谷村綾子

首藤恵泉

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論文

MISC

共同研究・競争的資金等の研究課題

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