鈴木チセ (Chise Suzuki) - マイポータル

基本情報

所属: 日本大学生物資源科学部食品生命学科教授

学位: 博士（農学）(1994年9月東京大学)

J-GLOBAL ID: 200901083454881460
researchmap会員ID: 0000038595

外部リンク: https://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~shokuei/

農水省・食品総合研究所では味噌麹から分離した耐塩性酵母Pichia farinosa（現Millerozyma farinosa)のキラートキシンSMKTを精製しサブユニット構造や遺伝子の構造、結晶構造を決定。SMKTの感受性に必要なSaccharomyces cerevisiaeの遺伝子SPF1を発見。農研機構・畜産草地研究所（現畜産研究部門）では、乳酸菌の菌株特異性に着目した機能性研究を行っている。マイクロアレイ、菌叢解析など網羅的解析も行いつつ、個々の分子の解析もやりたい。と思っていましたが管理職に。３年間どうにか務めて、2021年4月から日本大学生物資源科学部に着任しました。

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年4月 - 現在

日本大学, 生物資源科学部食品開発学科, 教授
2021年4月 - 2023年3月

日本大学, 生物資源科学部食品生命学科, 教授
2018年4月 - 2021年3月

（国）農研機構畜産研究部門, 畜産物研究領域, 領域長
2016年4月 - 2018年3月

(国）農研機構畜産研究部門, 畜産物研究領域畜産物機能ユニット, ユニット長
2013年4月 - 2016年3月

(独）農研機構畜産草地研究所, 畜産物研究領域畜産物機能グループ, 上席研究員
2006年4月 - 2013年3月

（独）農研機構畜産草地研究所, 畜産物機能研究チーム, 上席研究員
2004年6月 - 2006年3月

独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構畜産草地研究所, 品質開発部微生物利用研究室, 研究室長
2001年4月 - 2004年5月

独立行政法人食品総合研究所, 応用微生物部酵母研究室, 主任研究員
1995年4月 - 2001年3月

農林水産省食品総合研究所, 応用微生物部糸状菌研究室, 主任研究員
1987年4月 - 1995年3月

農林水産省食品総合研究所, 応用微生物部微生物利用第１研究室, 農林水産技官
1989年4月 - 1990年3月

米国カリフォルニア大学ロサンゼルス校, 微生物学部

学歴

1994年9月

東京大学大学院, 博士（農学）
1983年4月 - 1985年3月

東京大学, 農学部, 農芸化学科
1981年4月 - 1983年3月

東京大学, 理科II類

委員歴

2021年7月 - 現在

日本乳酸菌学会, 副会長
2016年4月 - 現在

The Journal of General and Applied Microbiology, Editor
2015年7月 - 2017年7月

日本乳酸菌学会, 編集委員
2011年7月 - 2015年3月

日本乳酸菌学会, 編集担当理事（編集委員長）
2009年7月 - 2011年7月

日本乳酸菌学会, 議事録担当理事
2006年4月 - 2009年3月

日本農芸化学会, 和文誌編集委員
2001年7月 - 2008年7月

酵母細胞研究会, 運営委員
2000年 - 2008年

酵母細胞研究会, 運営委員

受賞

2002年3月

農芸化学奨励賞, 日本農芸化学会

鈴木チセ

主要な論文

Cell-surface protein YwfG ofLactococcus lactisbinds to α-1,2-linked mannose

PloS One 18(1) e0273955 2023年1月5日査読有り最終著者責任著者
Quantification of Functional Aromatic Amino Acid Metabolites in Fermented Foods and Their Production by Food Microorganisms

Yuka Kimura, Reiji Aoki, Yoshiharu Takayama, Chise Suzuki, Yoshihito Suzuki

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 26(1) 79-92 2020年1月査読有り
Reduced fucosylation in the distal intestinal epithelium of mice subjected to chronic social defeat stress.

Omata Y, Aoki R, Aoki-Yoshida A, Hiemori K, Toyoda A, Tateno H, Suzuki C, Takayama Y

Scientific reports 8(1) 13199-13199 2018年9月査読有り
Complete Genome Sequence of Lactococcus lactis subsp. lactis G50 with Immunostimulating Activity, Isolated from Napier Grass.

Nakano K, Minami M, Shinzato M, Shimoji M, Ashimine N, Shiroma A, Ohki S, Nakanishi T, Tamotsu H, Teruya K, Satou K, Moriya N, Kimoto-Nira H, Kobayashi M, Hagi T, Nomura M, Suzuki C, Hirano T

Genome Announcements 6(8) e00069-18 2018年2月査読有り
The distinct effects of orally administered Lactobacillus rhamnosus GG and Lactococcus lactis subsp lactis C59 on gene expression in the murine small intestine

Chise Suzuki, Ayako Aoki-Yoshida, Reiji Aoki, Keisuke Sasaki, Yoshiharu Takayama, Koko Mizumachi

PLOS ONE 12(12) e0188985 2017年12月査読有り
社会的敗北ストレスが腸内エコシステムに与える影響

鈴木チセ

腸内細菌学雑誌 31(4) 187-195 2017年11月3日査読有り招待有り
First Complete Genome Sequence of the Skin-Improving Lactobacillus curvatus Strain FBA2, Isolated from Fermented Vegetables, Determined by PacBio Single-Molecule Real-Time Technology.

Kazuma Nakano, Akino Shiroma, Hinako Tamotsu, Shun Ohki, Makiko Shimoji, Noriko Ashimine, Misuzu Shinzato, Maiko Minami, Tetsuhiro Nakanishi, Kuniko Teruya, Kazuhito Satou, Chise Suzuki, Hiromi Kimoto-Nira, Miho Kobayashi, Koko Mizumachi, Reiji Aoki, Satoshi Miyata, Kazue Yamamoto, Yasuyuki Ohtake, Tomoko Eguchi-Ogawa, Naoko Moriya, Tatsuro Hagi, Masaru Nomura, Takashi Hirano

Genome announcements 4(5) e00884-16 2016年9月1日査読有り
Omics Studies of the Murine Intestinal Ecosystem Exposed to Subchronic and Mild Social Defeat Stress

Ayako Aoki-Yoshida, Reiji Aoki, Naoko Moriya, Tatsuhiko Goto, Yoshifumi Kubota, Atsushi Toyoda, Yoshiharu Takayama, Chise Suzuki

JOURNAL OF PROTEOME RESEARCH 15(9) 3126-3138 2016年9月査読有り
Novel Exopolysaccharides Produced by Lactococcus lactis subsp lactis, and the Diversity of epsE Genes in the Exopolysaccharide Biosynthesis Gene Clusters

Chise Suzuki, Miho Kobayashi, Hiromi Kimoto-Nira

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 77(10) 2013-2018 2013年10月査読有り
Oral administration of live Lactococcus lactis C59 suppresses IgE antibody production in ovalbumin-sensitized mice via the regulation of interleukin-4 production

Ayako Yoshida, Reiji Aoki, Hiromi Kimoto-Nira, Miho Kobayashi, Toshiyuki Kawasumi, Koko Mizumachi, Chise Suzuki

FEMS IMMUNOLOGY AND MEDICAL MICROBIOLOGY 61(3) 315-322 2011年4月査読有り
Intraspecies discrimination of Lactobacillus paraplantarum by PCR

Shinichi Saito, Miho Kobayashi, Hiromi Kimoto-Nira, Reiji Aoki, Koko Mizumachi, Satoshi Miyata, Katsue Yamamoto, Yasushi Kitagawa, Chise Suzuki

FEMS MICROBIOLOGY LETTERS 316(1) 70-76 2011年3月査読有り
Immunomodulatory and cytotoxic effects of various Lactococcus strains on the murine macrophage cell line J774.1.

Suzuki C, Kimoto-Nira H, Kobayashi M, Nomura M, Sasaki K, Mizumachi K

International journal of food microbiology 123(1-2) 159-165 2008年3月査読有り
Behavior of glucosinolates in pickling cruciferous vegetables

Chise Suzuki, Mayumi Ohnishi-Kameyama, Keisuke Sasaki, Takashi Murata, Mitsuru Yoshida

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 54(25) 9430-9436 2006年12月査読有り
Cooperative function of the CHD5-like protein Mdm39p with a P-type ATPase Spf1p in the maintenance of ER homeostasis in Saccharomyces cerevisiae

A Ando, C Suzuki

MOLECULAR GENETICS AND GENOMICS 273(6) 497-506 2005年7月査読有り
Chapter:Acidophilic structure and killing mechanism of the Pichia farinosa killer toxin SMKT

Suzuki C

Topics in Current Genetics 11 189-214 2004年9月15日査読有り招待有り
Cloning and chromosomal mapping of URA3 genes of Pichia farinosa and P-sorbitophila encoding orotidine-5 '-phosphate decarboxylase

C Suzuki, N Yoshida, E Okano, T Kawasumi, Y Kashiwagi

YEAST 20(10) 905-912 2003年7月査読有り
Screening and characterization of transposon-insertion mutants in a pseudohyphal strain of Saccharomyces cerevisiae

C Suzuki, Y Hori, Y Kashiwagi

YEAST 20(5) 407-415 2003年4月査読有り
Alternative CUG codon usage (Ser for Leu) in Pichia farinosa and the effect of a mutated killer gene in Saccharomyces cerevisiae

C Suzuki, T Kashiwagi, K Hirayama

PROTEIN ENGINEERING 15(3) 251-255 2002年3月査読有り
Interaction of SMKT, a killer toxin produced by Pichia farinosa, with the yeast cell membranes.

Suzuki C, Ando Y, Machida S

Yeast (Chichester, England) 18(16) 1471-1478 2001年12月査読有り
Immunochemical and mutational analyses of P-type ATPase Spf1p involved in the yeast secretory pathway.

Suzuki C

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 65(11) 2405-2411 2001年11月査読有り
Alteration of the self-incompatibility phenotype in Brassica by transformation of the antisense SLG gene

H Shiba, N Kimura, S Takayama, K Hinata, C SUZUKI, A Isogai

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 64(5) 1016-1024 2000年5月査読有り
Lethal effect of the expression of a killer gene SMK1 in Saccharomyces cerevisiae

C Suzuki, M Kawano, T Kashiwagi, Y Arata, T Kawasumi, Y Kashiwagi

PROTEIN ENGINEERING 13(2) 73-76 2000年2月査読有り
P-type ATPase spf1 mutants show a novel resistance mechanism for the killer toxin SMKT

C Suzuki, Y Shimma

MOLECULAR MICROBIOLOGY 32(4) 813-823 1999年5月査読有り
Secretion of a protoxin post-translationaly controlled by NaCl in a halotolerant yeast, Pichia farinosa

C Suzuki

YEAST 15(2) 123-131 1999年1月査読有り
Regulation of the ''tetCD'' genes of transposon Tn10

CM Pepe, C Suzuki, C Laurie, RW Simons

JOURNAL OF MOLECULAR BIOLOGY 270(1) 14-25 1997年7月査読有り
Circular dichroism analysis of the interaction between the alpha and beta subunits in a killer toxin produced by a halotolerant yeast, Pichia farinosa

C Suzuki, T Kashiwagi, F Tsuchiya, N Kunishima, K Morikawa, S Nikkuni, Y Arata

PROTEIN ENGINEERING 10(2) 99-101 1997年2月査読有り
The novel acidophilic structure of the killer toxin from halotolerant yeast demonstrates remarkable folding similarity with a fungal killer toxin

T Kashiwagi, N Kunishima, C Suzuki, F Tsuchiya, S Nikkuni, Y Arata, K Morikawa

STRUCTURE 5(1) 81-94 1997年1月査読有り
THE PRIMARY AND SUBUNIT STRUCTURE OF A NOVEL TYPE KILLER TOXIN PRODUCED BY A HALOTOLERANT YEAST, PICHIA-FARINOSA

C SUZUKI, S NIKKUNI

JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY 269(4) 3041-3046 1994年1月査読有り
CHANGES IN THE NUMBER OF NUCLEI DURING FORMATION OF GIANT PROTOPLASTS IN PLEUROTUS-CORNUCOPIAE

C TSUKAMOTO, Y MAGAE, H TANIGUCHI, T SASAKI

JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY 36(6) 451-454 1990年12月査読有り
PURIFICATION AND PROPERTIES OF THE KILLER TOXIN PRODUCED BY A HALOTOLERANT YEAST, PICHIA-FARINOSA

C SUZUKI, S NIKKUNI

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY 53(10) 2599-2604 1989年10月査読有り
Isolation and characterization of halotolerant killer yeasts from fermented foods.

Chise SUZUKI, Kazufumi YAMADA, Noriyuki OKADA, Sayuki NIKKUNI

Agricultural and Biological Chemistry 53(10) 2593-2597 1989年査読有り
SEQUENCES OF S-GLYCOPROTEINS, PRODUCTS OF THE BRASSICA-CAMPESTRIS SELF-INCOMPATIBILITY LOCUS

S TAKAYAMA, A ISOGAI, C TSUKAMOTO, Y UEDA, K HINATA, K OKAZAKI, A SUZUKI

NATURE 326(6108) 102-105 1987年3月査読有り

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MISC

ご当地乳酸菌チーズスターターと地域ブランドチーズ

小林美穂, 野村将, 萩達朗, 林田空, 木元広実, 守谷直子, 佐々木啓介, 中島郁世, 鈴木チセ, 八十川大輔, 葛西大介, 高谷政宏, 住佐太, 武内純子, 小林秀彰, 福澤明里, 太田裕一, 大坪雅史, 清水健志, 鳥海滋, 林美貴成, 豊田知紀, 酒向佑輔, 渡邉ゆずは, 野口宗彦, 星一美, 森瞳, 中村正, 高屋朋彰, 北村亨

農研機構畜産研究部門成果情報(Web) 2019 2019年
精神的ストレスはモデルマウスの腸管エコシステムを撹乱する

鈴木チセ, 青木玲二, 守谷直子, 高山喜晴

食品試験研究成果情報 (29) 20‐21 2017年12月28日
PacBio RS IIを用いたLactobacillus curvatus FBA2ゲノム完全長配列の構築

鈴木チセ, 中野和真, 保日奈子, 小川智子, 木元広実, 小林美穂, 守谷直子, 青木玲二, 佐藤万仁, 照屋邦子, 平野隆, 平野隆

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2016 2016年
皮膚機能を改善するLactobacillus curvatus FBA2の完全長ゲノム配列

鈴木チセ, 木元広実, 小林美穂, 水町功子, 青木玲二, 小川智子, 守谷直子, 萩達朗, 野村将, 中野和真, 城間安紀乃, 保日奈子, 大木駿, 下地真紀子, 安次嶺典子, 新里美寿々, 南茉緯子, 中西哲大, 照屋邦子, 佐藤万仁, 宮田智, 山本佳津江, 大竹康之, 平野隆

農研機構畜産研究部門成果情報(Web) 2016 2016年
乳酸菌由来の芳香族乳酸は紫外線照射による角化細胞の炎症反応を抑制する

鈴木チセ, 青木(吉田, 綾子, 高山喜晴, 青木玲二, 川澄俊之, 鈴木陽子, 小坂実沙, 市田佳澄, 新藤一敏

食品試験研究成果情報 (26) 34-35 2014年3月31日
酵母キラートキシンの作用機構

鈴木チセ

農林水産技術研究ジャーナル = Research Journal of Food and Agriculture 29(6) 27-31 2006年6月1日
冷凍耐性製パン用酵母の環境中における生残性評価手法の確立

安藤聡, 岡野江津子, 島純, 鈴木チセ

日本農芸化学会大会講演要旨集 2004 2004年
人は5000株とどう向きあうか : 酵母遺伝子破壊株の使い道(バイオミディア2003)

鈴木チセ

生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 81(8) 364-364 2003年
耐塩性酵母のキラートキシン

鈴木チセ

日本醸造協会誌 97(4) 257-264 2002年4月
微生物バンク等保存乳酸菌株のバクテリオシン生産性を指標とした特性評価

佐藤留美, 島純, 鈴木チセ, 百瀬洋夫, 川本伸一

食品総合研究所研究報告 (66) 15-20 2002年3月
Identification and analysis of genes required for sensitivity to killer toxins by using mTn insertion library.

C Suzuki, J Shima, S Kawamoto

YEAST 18 S87-S87 2001年8月
耐塩性酵母のキラー因子--構造から機能解析へ

鈴木チセ

食糧 (39) 45-65 2000年11月筆頭著者責任著者
X-ray crystal structure analysis of a novel killer toxin from a halotolerant yeast Pichia farinosa

N Kunishima, T Kashiwagi, C Suzuki, F Tsuchiya, S Nikkuni, Y Arata, K Morikawa

PROTEIN ENGINEERING 10 50-50 1997年
Pichia facinosaのキラー因子SMKTに対する耐性を付与するS.cerebisiae遺伝子の解析 : 微生物

鈴木チセ, 新国佐幸

日本農藝化學會誌 70 113-113 1996年3月5日
耐塩性酵母のキラ-因子

鈴木チセ

遺伝 50(1) 71-75 1996年1月
耐塩性酵母Pichia farinosaの生産するキラー因子酵母の認識機構, レセプターの解明が急務

鈴木チセ

化学と生物 33(12) 771-773 1995年12月25日筆頭著者責任著者
Pichia farinosaのキラー因子、SMKトキシンのサブユニット間相互作用の解析 : 微生物

鈴木チセ, 土屋文彦, 新国佐幸, 荒田洋治

日本農藝化學會誌 69 64-64 1995年7月5日

書籍等出版物

発酵醸造学

北本勝ひこ, 北垣浩志, 下飯仁, 吉田, 聡, 丸山潤一, 鈴木チセ (担当:分担執筆, 範囲:第３章発酵調味料 3. 2 味噌)

朝倉書店 2022年11月 (ISBN: 9784254405750)
Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia

鈴木チセ (担当:分担執筆)

Springer 2016年8月

講演・口頭発表等

ラクトコッカス・ラクティスの菌株特異性を決める細胞表層タンパク質

鈴木チセ

2022年10月12日招待有り
社会的敗北ストレスモデルを用いた脳腸相関研究：腸内環境の網羅的解析

鈴木チセ

第2回抗酸化・機能研究会 2019年11月招待有り
社会的敗北ストレスモデルを用いた腸内エコシステムの網羅的解析

鈴木チセ

日本食品免疫学会第15回学術大会シンポジウム 2018年11月
日本の発酵食品とその未来

鈴木チセ

2016年10月
国産・沖縄産有用乳酸菌の特性とゲノム解析への期待

鈴木チセ

「知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業」シンポジウム（那覇） 2015年12月招待有り
微生物エコシステムとしての日本の発酵食品とその応用

鈴木チセ

2015年11月招待有り
機能性素材としての日本の発酵食品由来乳酸菌ライブラリーの活用

鈴木チセ

2014年9月1日招待有り
機能性素材としての日本の漬物由来乳酸菌の利用

鈴木チセ

2013年9月招待有り
機能性素材としての日本の発酵産物由来乳酸菌の応用

鈴木チセ

台湾乳酸菌協会シンポジウム, 台北 2013年9月招待有り
ラクトコッカス属乳酸菌の機能性研究

鈴木チセ

第184回酵母細胞研究会例会 2013年7月招待有り
古くて新しい乳酸菌

鈴木チセ

平成24年度関東畜産学会第67回大会 2012年11月招待有り
酵母のキラートキシン

鈴木チセ

関東医真菌懇話会 2007年招待有り

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

乳酸菌をプローブとした腸内エコシステム感知技術の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

鈴木チセ
ラクトコッカス属乳酸菌の線毛先端タンパク質の構造と細胞相互作用の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2017年4月 - 2023年3月

鈴木チセ
腸管を介した乳酸菌による関節リウマチ発症抑制機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2014年4月 - 2016年3月

鈴木チセ
疑似菌体モデルによる乳酸菌夾膜多糖の免疫細胞活性化機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2011年 - 2013年

鈴木チセ

産業財産権

特許第7252606号乳酸菌検出プライマーセットおよび該プライマーセットを用いた検出方法

鈴木チセ, 木元広実, 萩達朗, 守谷直子, 伊藤剛, 中野和真, 佐藤万仁, 照屋邦子, 平野隆
特開2021-069370 乳酸菌、チーズの製造方法

小林美穂, 守谷直子, 萩達朗, 木元広実, 鈴木チセ, 佐々木啓介, 中島郁世, 野村将, 八十川大輔, 葛西大介, 高谷政宏, 住佐太, 武内純子, 小林秀彰, 福澤明里, 太田裕一, 大坪雅史, 清水健志, 鳥海滋, 林美貴成, 豊田知紀, 酒向佑輔, 渡邉ゆずは, 野口宗彦, 星一美, 森瞳, 中村正, ▲高▼屋朋彰, 北村亨
特許第6230050号消化管粘膜付着性を有する乳酸菌

木元広実, 鈴木チセ, 竹中昭雄, 山崎正史
特許第5791009号乳酸菌およびそれらを用いた飲食物又は化粧品

宮田智, 垣見絵麻, 山本佳津恵, 土屋さおり, 鈴木チセ, 木元広実, 小林美穂, 水町功子, 青木玲二
特許第5719526号油粕及び動物用飼料並びにサルモネラの増殖抑制方法

鈴木順子, 木全弘一, 北澤秀基, 田口信夫, 水町功子, 鈴木チセ, 木元広実, 小林美穂, 野村将
特許第5700340号皮膚の炎症または傷害の予防または抑制剤

高山喜晴, 青木玲二, 吉田綾子, 鈴木チセ, 市田佳澄
特許第4604207号老化抑制作用を有する乳酸菌およびその用途

木元広実, 水町功子, 小林美穂, 鈴木チセ, 栗▲さき▼ 純一
特開2010-143885 乳酸菌およびそれらを用いた飲食物又は化粧品

宮田智, 垣見絵麻, 山本佳津恵, 土屋さおり, 鈴木チセ, 木元広実, 小林美穂, 水町功子, 青木玲二

鈴木チセ