細野崇 (ＴａｋａｓｈｉＨＯＳＯＮＯ) - マイポータル

基本情報

所属: 日本大学生物資源科学部生命化学科専任講師

通称等の別名: Hosono Takashi
研究者番号: 80445741
J-GLOBAL ID: 200901042153878180
researchmap会員ID: 5000067231

外部リンク: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~eiyo/

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

2003年4月 - 2006年3月

日本大学生物資源科学研究科博士後期課程応用生命科学専攻
2001年4月 - 2003年3月

日本大学生物資源科学研究科博士前期課程応用生命科学専攻
1997年4月 - 2001年3月

日本大学生物資源科学部農芸化学科

委員歴

2021年3月 - 現在

日本農芸化学会英文誌編集委員会委員
2017年 - 現在

日本フードファクター学会評議委員
2017年 - 現在

日本栄養・食糧学会参与
2016年5月 - 2019年12月

ICoFF2019 広報委員会
2012年5月 - 2015年5月

ACN2015 広報委員会

受賞

2019年5月

令和元年度日本栄養・食糧学会奨励賞スルフィド類をはじめとした食品因子の抗がん、抗アルツハイマー病作用に関する研究
2014年5月

第36回日本血栓止血学会学術集会優秀ポスター発表賞ガーリック由来香気成分diallyl trisulfideはαIIbβ3とP-selectin発現と血小板凝集を抑制する日本血栓止血学会

細野崇, 佐藤明日香, 関泰一郎
2014年5月

第36回日本血栓止血学会学術集会優秀ポスター発表賞ガーリック由来香気成分diallyl trisulfideはαIIbβ3とP-selectin発現と血小板凝集を抑制する日本血栓止血学会

細野崇、佐藤明日香、関泰一郎
2010年10月

日本フードファクター学会 Young Investigator Award ガーリック香気成分diallyl trisulfideの強いがん細胞増殖抑制活性は、システインとの反応性に起因する

主要な論文

Macrophage potentiates the recovery of liver zonation and metabolic function after acute liver injury.

Atsushi Miura, Takashi Hosono, Taiichiro Seki

Scientific reports 11(1) 9730-9730 2021年5月6日査読有り

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MISC

スルフィド類をはじめとした食品因子の抗がん，抗アルツハイマー病作用に関する研究

細野崇

日本栄養・食糧学会誌 73(1) 9-13 2020年2月査読有り招待有り筆頭著者
miRNAを介した新しい食品機能の発現機構

細野崇, 増澤(尾﨑)依, 関泰一郎

化学と生物（日本農芸化学会） 54(12) 909-914 2016年11月20日招待有り筆頭著者
血液の凝固・線溶とメタボリックシンドローム,生活習慣病

関泰一郎, 細野崇

化学と生物（日本農芸化学会） 53(6) 374-380 2015年6月招待有り
TAFIの構造と機能

三浦徳, 細野崇, 関泰一郎

日本血栓止血学会誌 25(4) 512-515 2014年9月招待有り
メタロカルボキシペプチダーゼTAFIの線溶制御機能と病態生理

関泰一郎, 三浦徳, 細野崇

日本血栓止血学会 24(5) 491-495 2013年11月招待有り
今日の話題ガーリックの抗がん作用--香気成分によるチューブリンの修飾とアポトーシスの誘導

関泰一郎, 細野崇, 深尾友美

化学と生物 44(5) 286-288 2006年5月
ガーリックの抗がん作用―香気成分によるチューブリンの修飾とアポトーシスの誘導

関泰一郎, 細野崇, 深尾友美, 有賀豊彦

化学と生物（日本農芸化学会） 44(5) 287-289 2006年5月
がんの予防を目指した「食｣と｢栄養」のバイオサイエンス：食用植物由来含硫化合物の抗がん作用メカニズムとがんの予防

関泰一郎,細野崇,深尾友美、正木智大,原健二郎,大槻隆之,有賀豊彦

日本農芸化学会誌 77(11) 1113-1115 2003年11月

書籍等出版物

スパイス・ハーブの機能と応用

細野崇, 関泰一郎 (担当:共著, 範囲:ニンニク（Allium sativum L.）由来含硫化合物の生成機構と機能性) (原著:細野崇、関泰一郎)

シーエムシー出版 2020年10月27日 (ISBN: 9784781315218)
Chemistry of Korean Foods and Beverages

Seki T, Hosono T, Ozaki-Masuzawa Y (担当:共著, 範囲:Chemistry of Sulfur Containing Compounds derived from Garlic and their Functions) (原著:Seki T, Hosono T, Ozaki-Masuzawa Y)

ACS Books 2019年12月13日
Functional Foods, Nutraceuticals and Natural Products - Concepts and applications

Taiichiro Seki, Takashi Hosono, Hitomi Kumagai, Toyohiko Ariga (担当:共著, 範囲:Allium: Garlic and Onion) (原著:Taiichiro Seki, Takashi Hosono, Hitomi Kumagai, Toyohiko Ariga)

DEStech Publications 2016年 (ISBN: 9781605951010)
食品の保健機能と生理学

細野崇 (担当:共著, 範囲:第６章血圧の上昇を抑制する機能：呼吸と循環における健康) (原著:細野崇)

アイ・ケイコーポレーション 2015年3月30日 (ISBN: 9784874923283)
健康栄養学第２版

細野崇 (担当:共著, 範囲:脂質の代謝と栄養) (原著:細野崇)

共立出版 2014年10月10日 (ISBN: 9784320061798)
パイス・ハーブの機能性と最新応用技術

関泰一郎, 細野崇, 有賀豊彦 (担当:共著, 範囲:ニンニクの機能) (原著:関泰一郎、細野崇、有賀豊彦)

シーエムシー出版 2011年1月 (ISBN: 9784781303000)
食品機能性の科学

関泰一郎, 細野崇, 深尾友美, 有賀豊彦 (担当:共著, 範囲:ニンニクの機能性含硫成分) (原著:関泰一郎、細野崇、深尾友美、有賀豊彦)

産業技術サービスセンター 2008年4月 (ISBN: 9784915957482)

講演・口頭発表等

176

コリン欠乏メチオニン減量高脂肪食誘導NASHモデルマウスにおいて炭水化物代謝およびメチオニン代謝は肝線維化に関連する

三浦徳、川手啓吾、増澤(尾崎) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月21日
ターメリックオイルが高脂肪食給餌マウスの脂質代謝並びに肥満に及ぼす影響

荒井孝志、青木勇樹、奥江紗知子、三浦徳、増澤(尾﨑) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月20日
メチオニン低減、コリンの欠乏が非アルコール性脂肪性肝疾患モデルマウスのリポプロテインプロファイルに及ぼす影響

川手啓吾、小坂浩輝、三浦徳、増澤 (尾崎) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月20日
魚油の抗肥満作用メカニズムにおけるUCP1の役割について

中原蓮、和田健司、石川瑛未、川手啓吾、奥江紗知子、三浦徳、増澤(尾崎) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月20日
マクロファージによる凝固・線溶系因子の発現と血小板凝集に及ぼすトリメチルアミン‐Ｎ-オキシド（TMAO）の影響

鈴木健之、AN Ni、佐々木翼、松下七海、三浦徳、増澤(尾崎)依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月20日
ガーリック由来香気成分が高脂肪食給餌ラットの脂肪酸合成に及ぼす影響

阿部真理奈、渡辺高大、三浦徳、増澤 (尾﨑) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月19日
摂食時間制限が体重増加、脂質代謝、摂食パターンに及ぼす影響

小西菜々星、三浦徳、奥江紗知子、増澤(尾﨑) 依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2021年度大会（仙台・オンライン） 2021年3月19日
フラクオリゴ糖、イヌリンがマウスの高脂肪食誘導性肥満に及ぼす影響

呉伝麒、増澤(尾崎)依、細野崇、関泰一郎

2020年度日本フードファクター学会・日本農芸化学会西日本支部合同大会（宮崎・オンライン） 2020年11月29日
魚油はアルツハイマー病モデルマウスの認知機能の低下を抑制する

奥江紗知子、高橋舞、折原陸、齊藤貴志、西道隆臣、三浦徳、増澤(尾﨑) 依、細野崇、関泰一郎

2020年度日本フードファクター学会・日本農芸化学会西日本支部合同大会（宮崎・オンライン） 2020年11月28日
Fish oilは抗肥満作用を介してAD病態を予防する

第39回日本認知症学会学術集会（名古屋・オンライン） 2020年11月27日
メタボロミクスを用いた非アルコール性脂肪肝炎の発症機構の解析

三浦徳、池田志織、河野勇気、渡辺高大、増澤(尾崎)依、細野崇、関泰一郎

第74回日本栄養・食糧学会大会（仙台） 2020年5月17日
魚油は抗肥満作用を介してアルツハイマー病モデルマウスの脳内炎症と認知機能を改善する

奥江紗知子、高橋舞、石川瑛未、折原陸、齊藤貴志、西道隆臣、増澤 (尾崎)依、細野崇、関泰一郎

第74回日本栄養・食糧学会大会（仙台） 2020年5月17日
脂質の量や質がマウスの摂餌行動に及ぼす影響

細野崇、和田健司、三浦徳、増澤(尾崎)依、関泰一郎

第74回日本栄養・食糧学会大会（仙台） 2020年5月16日
システイン残基の修飾に着目したガーリック由来香気成分の抗炎症メカニズムの解明

An Ni、森下裕菜、三浦徳、増澤(尾崎)依、細野崇、関泰一郎

第74回日本栄養・食糧学会大会（仙台） 2020年5月16日
ガーリック由来香気成分の抗肥満作用と白色脂肪細胞の脂質代謝関連酵素に及ぼす影響

阿部真理奈、渡辺高大、三浦徳、増澤 (尾崎) 依、細野崇、関泰一郎

第74回日本栄養・食糧学会大会（仙台） 2020年5月16日
Fish Oilの肥満予防・改善に関する研究

石川瑛未、奥江紗知子、河野勇気、三浦徳、増澤(尾﨑)依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2020年度大会（福岡） 2020年3月28日
ガーリック由来 diallyl trisulfide によるアセトアミノフェン誘導性肝障害抑制機構の解明

細野崇、折原陸、三浦徳、増澤(尾﨑)依、関泰一郎

日本農芸化学会2020年度大会（福岡） 2020年3月27日
ガーリック由来有機硫黄化合物がtissue factorならびにプラーク形成に及ぼす影響

奥江紗知子、矢口真実、三浦徳、増澤(尾﨑)依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2020年度大会（福岡） 2020年3月27日
四塩化炭素誘導急性肝障害の再生過程におけるマクロファージ除去の影響

三浦徳、池田志織、増澤(尾﨑)依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2020年度大会（福岡） 2020年3月27日
非アルコール性脂肪肝炎、急性肝障害モデルマウスにおける尿素回路関連酵素に関する研究

LI WEITONG、三浦徳、北田祐也、石倉菜奈、増澤(尾﨑)依、細野崇、関泰一郎

日本農芸化学会2020年度大会（福岡） 2020年3月27日