Shimizu Taku

リンゴの育種と、それに関する研究を行っています。近年は品種改良が進み、糖度が高く大きなリンゴ品種が増えた反面、他国産果実との競争などの理由から国産リンゴの需要や生産量は伸び悩んでいます。新たな需要を生み出し、競争力の高いリンゴ品種を育成するには、香りや褐変しにくさといった従来あまり注目されてこなかった形質が重要になります。各形質の品種間差を明らかにして育種事業に役立てるため、それぞれの客観的な評価方法について検討を行い、その原因となる遺伝的要因の探索を行っています。