基本情報


J-GLOBAL ID
201801008954983845

【研究テーマ】
樹木から得られる抽出成分の多様な機能性や木材を樽等の食品容器として使う際の化学的意義について研究しています。

【参画する主な研究課題】
・スギ樽から溶出するノルリグナン類の食品成分との反応生成物解明
・木材等の「食に関わる素材」としての新規利用法の開発

論文

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MISC

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