2017年10月 高付加価値化・生産性向上 のための最先端食品加工技術 源川,拓磨 担当区分 分担執筆 担当範囲 第3章 分光計測によるプロセス管理（品質評価、モニタリング）の高度化 記述言語 日本語 著書種別 学術書 DOI ISBN 9784907002671 ID情報 ISBN : 9784907002671
