菊地 亨

給食の満足感に影響する心理的要因ー構造方程式モデリングによるアンケートデータの解析ー 

武蔵丘短期大学紀要 = Bulletin of Musashigaoka College 30 21-27 2023年3月31日  

ゼリーの甘味評価に対する香りと色の複合効果 

武蔵丘短期大学紀要 = Bulletin of Musashigaoka College 29 1-6 2022年3月31日  

ゼリーの甘味評価に対する色の影響 

武蔵丘短期大学紀要 = Bulletin of Musashigaoka College 28 9-13 2021年3月31日  

給食実習アンケートにおける一考察 : 因子分析と重回帰分析を用いたアンケートデータの解析—Consideration in the Questionnaire of Food Service Management Practical : Analyzing Questionnaire Survey by Factor Analysis and Multiple Regression Analysis 

武蔵丘短期大学紀要 = Bulletin of Musashigaoka College / 武蔵丘短期大学図書委員会紀要分科会 編 29 13-16 2021年  

給食管理実習アンケート調査におけるCSポートフォリオ分析の活用可能性の検討 

帯広大谷短期大学地域連携推進センター紀要 4 1-8 2017年  

給食管理実習(校外実習)における学生自己評価と施設栄養士評価からの考察 

帯広大谷短期大学紀要 51 57-63 2014年