基本情報

所属
山梨県産業技術センター 企画連携推進部 部長 (主幹研究員)
学位
工学(山梨大学)

J-GLOBAL ID
200901030067999520
researchmap会員ID
0000003700

外部リンク

論文

  73

MISC

  69

書籍等出版物

  6
  • 恩田匠 (担当:分担執筆, 範囲:10.2 ワインの変敗 フェノレ)
    (公財)日本醸造協会 2022年1月30日
  • 恩田匠 (担当:共著, 範囲:5-15 ワイン醸造法ースパークリングワイン)
    朝倉書店 2021年6月1日
  • 恩田 匠 (担当:共著, 範囲:6 スパークリングワイン製造法)
    ガイヤブックス 2018年11月
  • 恩田 匠 (担当:分担執筆, 範囲:味噌・醤油)
    日本冷凍空調学会 2013年9月
  • 恩田 匠 (担当:分担執筆, 範囲:近赤外分光法による梅果実の硬度計測)
    シーエムシー出版 2010年
  • 恩田 匠 (担当:分担執筆, 範囲:リキュール)
    光琳 2009年

共同研究・競争的資金等の研究課題

  5

産業財産権

  2