松本 隆志
マツモト タカシ (Takashi Matsumoto Ph.D.)
更新日: 09/14
基本情報
- 所属
- 東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 大学院食品流通安全管理専攻 兼 食機能保全科学専攻 教授
- 学位
-
博士（農学）(2000年12月 京都府立大学)
- researchmap会員ID
- B000330415
1989年4月 ㈱中埜酢店（現Mizkan）入社：研究所、生産技術部門、海外事業部門（開発、品質保証）に従事
2002年10月 味の素㈱入社：食品研究所に配属、食品分析・評価グループ グループ長
2006年7月 本社食品統括部を経て、品質保証部 食品事業担当部長
2012年7月 川崎工場、品質保証グループ長・部長、品質管理含む
2015年7月 タイ味の素社出向、品質保証部長
2018年9月30日 同社退職
2018年10月1日に現職着任、現在に至る
経歴
8-
2025年9月 - 現在
-
2018年10月 - 現在
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2015年7月 - 2018年6月
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2012年7月 - 2015年6月
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2010年4月 - 2012年6月
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2006年10月 - 2010年3月
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2002年10月 - 2006年9月
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1989年4月 - 2002年9月
学歴
1-
1985年4月 - 1989年3月
委員歴
29-
2026年3月 - 現在
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2025年6月 - 現在
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2025年4月 - 現在
-
2025年4月 - 現在
-
2024年8月 - 現在
-
2023年4月 - 現在
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2022年3月 - 現在
-
2021年12月 - 現在
-
2021年11月 - 現在
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2021年7月 - 現在
-
2021年7月 - 現在
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2023年6月 - 2025年3月
-
2023年2月 - 2025年3月
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2022年3月 - 2025年3月
-
2021年6月 - 2025年3月
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2019年2月 - 2025年3月
-
2019年1月 - 2025年3月
-
2020年6月 - 2024年3月
-
2022年8月 - 2023年7月
-
2020年5月 - 2022年3月
受賞
2-
2022年11月
-
2021年11月
論文
35-
Journal of Food Measurement and Characterization 2026年6月 査読有り最終著者責任著者
-
Applied Sciences 16(4657) 2026年5月 査読有り最終著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 73(5) 151-159 2026年5月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 73(4) 107-118 2026年4月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
新PL研究 (11) 2026年 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
AgriEngineering 8(21) 2026年1月 査読有り最終著者責任著者
-
Abstracts of 15th Joint International Symposium on Food Science and Technology Among NUS, TUMSAT, KU, and HU 37-37 2025年12月 最終著者責任著者
-
AgriEngineering 7(374) 2025年11月 査読有り最終著者責任著者
-
AgriEngineering 7(4) 2025年4月 査読有り最終著者責任著者
-
Applied Sciences 15(4) 2025年2月 査読有り最終著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 71(11) 427-440 2024年11月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
共生社会システム研究 (18) 194-211 2024年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
日本食品工学会 第24回（2023年）年次大会要旨集 2023年8月 最終著者責任著者
-
日本食品工学会 第23回（2022年）年次大会要旨集 41-41 2022年9月 筆頭著者最終著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 69(9) 431-442 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
共生社会システム研究 16(1) 253-270 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
共生社会システム研究 16(1) 125-137 2022年9月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
新PL研究 (7) 25-37 2022年7月 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
Sustainability 14(13) 7863-7863 2022年6月28日 査読有り筆頭著者最終著者責任著者
-
日本食品科学工学会誌 68(11) 437-446 2021年11月 査読有り最終著者責任著者
MISC
37-
Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2026年3月 招待有り
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2026年2月 筆頭著者最終著者責任著者
-
Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年12月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年10月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
-
Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2025年8月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
-
Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年12月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年10月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
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冷凍（日本冷凍空調学会） 99(1158) 2024年9月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年8月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年6月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年4月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
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冷凍（日本冷凍空調学会） 2024年3月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社ウェブサイトコラム 2024年2月 筆頭著者最終著者責任著者
-
Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年12月 招待有り
-
Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年10月 招待有り筆頭著者最終著者
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Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年8月 筆頭著者最終著者責任著者
-
Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年6月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年4月 筆頭著者最終著者責任著者
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Neogen Japan株式会社（旧3Mジャパン）ウェブサイトコラム 2023年2月 筆頭著者最終著者責任著者
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月刊食品機械装置 2023年2月 10-14 2023年2月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
書籍等出版物
11-
株式会社小学館クリエイティブ 2025年11月
-
株式会社小学館クリエイティブ 2025年11月
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株式会社PHP研究所 2025年4月
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品質月間委員会（一般財団法人 日本科学技術連盟） 2021年10月
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株式会社エヌ・ティー・エス 2020年12月 (ISBN: 9784860436926)
-
株式会社情報機構 2020年12月 (ISBN: 9784865022070)
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株式会社情報機構 2020年12月 (ISBN: 9784865022070)
-
株式会社エヌ・ティ・エス 2020年12月 (ISBN: 9784860436926)
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農林水産省（著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載） 2020年11月
-
農林水産省（著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載） 2020年11月
-
農林水産省（著作権は農林水産省。厚生労働省ウェブサイトに掲載） 2020年11月
講演・口頭発表等
70-
第67回かまぼこ夏季大学 2026年9月2日 招待有り
-
株式会社テックデザイン主催講演会 2026年8月7日 招待有り
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特定非営利活動法人食品安全ネットワーク 第10回NPO法人定期総会（第30回定期総会）における講演 2026年5月21日 招待有り
-
サイエンス＆テクノロジー株式会社主催セミナー 2026年4月21日 招待有り
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株式会社情報機構主催セミナー 2026年3月24日 招待有り
-
株式会社テックデザイン主催講演会 2026年3月17日 招待有り
-
食品表示活用研究会「創立10周年記念シンポジウム」 2026年1月22日 招待有り
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15th Joint International Symposium on Food Science and Technology at the National University of Singapore 2025年12月5日
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板橋区 令和7年度衛生講習会 2025年9月29日 招待有り
-
株式会社テックデザイン主催講演会 2025年9月9日 招待有り
-
第66回かまぼこ夏季大学 2025年9月3日 招待有り
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「食品産業の品質保証体制最適化を求めて」株式会社エヌ・ティー・エス主催講演会 2025年6月26日 招待有り
-
京都女子大学 食物栄養学科 2025年 公開講座 食品の安心と安全：食品製造者の取組みと消費者ができること 2025年6月21日 招待有り
-
株式会社テックデザイン主催講演会 2025年3月14日 招待有り
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14th Joint International Symposium on Food Science and Technology 2024年11月20日
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第65回かまぼこ夏季大学 2024年9月4日 招待有り
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株式会社テックデザイン主催講演会 2024年8月23日 招待有り
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農林水産省フード・コミュニケーション・プロジェクト（ＦＣＰ） 第２回 若手フォーラム ～食の安全・信頼向上の観点から企業行動を考える～ 2024年6月27日 招待有り
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CVSにおける食品の品質保証に関わる有識者会議（㈱セブンｰイレブン・ジャパン主催） 2024年5月29日 招待有り
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第1回ネオジェン アジアパシフィック カスタマーアドバイザリーミーティング 2024年2月26日 招待有り
担当経験のある科目(授業)
18-
2025年4月 - 現在
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2023年4月 - 現在
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2021年4月 - 現在
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2020年11月 - 現在
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2019年10月 - 現在
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2019年10月 - 現在
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2019年10月 - 現在
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2019年10月 - 現在
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2019年7月 - 現在
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2019年4月 - 現在
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2019年4月 - 現在
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2019年4月 - 現在
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2018年12月 - 現在
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2018年12月 - 現在
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2018年10月 - 現在
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2020年4月 - 2022年3月
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2019年8月 - 2022年3月
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2020年10月 - 2021年3月
所属学協会
7-
2025年4月 - 現在
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2022年6月 - 現在
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2021年1月 - 現在
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2020年1月 - 現在
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2019年4月 - 現在
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2019年1月 - 現在
-
2019年1月 - 現在
共同研究・競争的資金等の研究課題
2-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2025年4月 - 2028年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月
社会貢献活動
5