水重貴文 (Takafumi Mizushige) - マイポータル

基本情報

所属: 宇都宮大学農学部応用生命化学科准教授

学位: 博士（農学）(京都大学)

研究者番号: 70571008
J-GLOBAL ID: 201801007031416887
researchmap会員ID: B000316493

外部リンク: http://agri.mine.utsunomiya-u.ac.jp/hpj/deptj/chemj/biochemistry/index.html

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2014年3月 - 現在

宇都宮大学, 農学部, 准教授
2011年6月 - 2014年2月

京都大学, 学際融合教育研究推進センター, 特定助教
2009年9月 - 2011年5月

愛媛大学, 農学部, 特定研究員
2007年8月 - 2009年8月

米国カンザス大学, 医学部メディカルセンター, ポストドクトラルフェロー
2007年4月 - 2007年7月

京都大学大学院, 農学研究科, 産学官連携研究員

学歴

2004年4月 - 2007年3月

京都大学大学院, 農学研究科, 食品生物科学専攻
2002年4月 - 2004年3月

愛媛大学大学院, 農学研究科, 生物資源科学専攻
1998年4月 - 2002年3月

愛媛大学, 農学部, 生物資源科学科

受賞

2020年5月

令和２年度日本栄養・食糧学会奨励賞, 食品由来ペプチドの脳神経調節作用に関する研究, 日本栄養・食糧学会
2017年3月

日本農芸化学会2017年度大会トピックス賞, コラーゲン由来抗うつペプチドの同定およびその脳脊髄液への移行, 日本農芸化学会

永井研迅, 東奈央, 水重貴文, 蕪山由己人
2013年3月

BBB論文賞, Increased Levels of Extracellular Dopamine in the Nucleus Accumbens and Amygdala of Rats by Ingesting a Low Concentration of a Long-Chain Fatty Acid, 日本農芸化学会

Shin-ichi ADACHI, Yuki ENDO, Takafumi MIZUSHIGE, Satoshi TSUZUKI, Shigenobu MATSUMURA, Kazuo INOUE, Tohru FUSHIKI
2011年5月

第65回日本栄養・食糧学会大会トピックス演題, 魚肉タンパク質による筋肉増大作用, 日本栄養・食糧学会

川端二功, 水重貴文, 魚住圭佑, 辻智子, 岸田太郎, 海老原清
2009年5月

第63回日本栄養・食糧学会大会トピックス演題, 舌上における脂肪酸をリガンドとするGタンパク共役型受容体の発現, 日本栄養・食糧学会

松村成暢, 江口愛, 水重貴文, 都築巧, 井上和生, 伏木亨

論文

The impact of initial cooling rates on cell preservation in frozen water-dimethyl sulfoxide media: a morphological study.

Rinko Sabanai, Yoshifumi Suzuki, Takafumi Mizushige, Nobuo Uehara, Arinori Inagawa

Analytical sciences : the international journal of the Japan Society for Analytical Chemistry 41(9) 1555-1563 2025年9月
Antistress Effects of Terpinen-4-ol and Compounds of Mimicked Yuzu Synthetic Fragrance in Humans and Mice.

Takuma Kitamoto, Takafumi Mizushige, Xiaonan Xie, Taisei Uematsu, Risako Ogura, Kakeru Sato, Yuki Yamazaki, Tsubasa Matsushita, Hiroshi Hasegawa

Foods (Basel, Switzerland) 13(19) 2024年9月25日
Effects of Immature Soybeans on Lipid Metabolism in Rats Fed Normal and High-Fat High-Fructose NAFLD Diets.

Takafumi Mizushige, Tomohiro Suzuki, Tadayoshi Utsuki, Yuna Ishikawa, Kirara Ogawa, Chinatsu Kanamaru, Sayo Shoji, Dai Nogimura, Haruna Aiso, Eriko Yoshida …

Journal of nutritional science and vitaminology 70(5) 370-379 2024年
Dietary fish protein improves skeletal muscle weight

Taro Kishida, Kenji Uchida, Mina Fujitani, Takafumi Mizushige, Fuminori Kawabata, Kohsuke Hayamizu, Shinji Okada, Naoko Goto-Inoue, Kohei Watanabe, Hiroyasu Mori

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 79 230-230 2023年8月
Novel antidepressant-like peptide in collagen hydrolysate

Naoki Ohama, Takafumi Mizushige, Yuki Taga, Masashi Kusubata, Dai Nogimura, Yukihito Kabuyama

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 79 962-963 2023年8月
Mechanism of Soy Isoflavone Daidzein-Induced Female-Specific Anorectic Effect

Mina Fujitani, Takafumi Mizushige, Sudhashree Adhikari, Keshab Bhattarai, Taro Kishida

Metabolites 12(3) 252-252 2022年3月16日
Dietary Alaska Pollack Protein Induces Acute and Sustainable Skeletal Muscle Hypertrophy in Rats.

Kenji Uchida, Mina Fujitani, Takafumi Mizushige, Fuminori Kawabata, Kohsuke Hayamizu, Keisuke Uozumi, Yuma Hara, Mariko Sawai, Ryota Uehigashi, Shinji Okada …

Nutrients 14(3) 2022年1月27日
Neuromodulatory peptides: Orally active anxiolytic-like and antidepressant-like peptides derived from dietary plant proteins.

Takafumi Mizushige

Peptides 142 170569-170569 2021年8月査読有り
Lipid Dynamics due to Muscle Atrophy Induced by Immobilization.

Keisuke Kimura, Mizuki Morisasa, Takafumi Mizushige, Rikuo Karasawa, Chinatsu Kanamaru, Yukihito Kabuyama, Takahiro Hayasaka, Tsukasa Mori, Naoko Goto-Inoue

Journal of oleo science 70(7) 937-946 2021年査読有り
高脂肪食摂取による認知機能低下に対する牛乳由来ペプチドの改善機構

古川太一, 永井研迅, 水重貴文, 松村成暢, 井上和生, 大日向耕作

アミノ酸研究 13(2) 110-111 2020年8月
Prolyl-hydroxyproline, a collagen-derived dipeptide, enhances hippocampal cell proliferation, which leads to antidepressant-like effects in mice.

Dai Nogimura, Takafumi Mizushige, Yuki Taga, Akitoshi Nagai, Sayo Shoji, Nao Azuma, Masashi Kusubata, Shin-Ichi Adachi, Fumiaki Yoshizawa, Yukihito Kabuyama

FASEB journal : official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology 2020年3月1日査読有り
Dipeptide tyrosyl-leucine exhibits antidepressant-like activity in mice.

Takafumi Mizushige, Tomoki Uchida, Kousaku Ohinata

Scientific reports 10(1) 2257-2257 2020年2月10日査読有り
Orally administered milk-derived tripeptide improved cognitive decline in mice fed a high-fat diet

Nagai A, Mizushige T, Matsumura S, Inoue K, Ohinata K

FASEB Journal in press 2019年9月査読有り
Dietary daidzein induces accumulation of S-equol in enterohepatic circulation to far higher levels than that of daidzein in female rats with and without ovariectomy.

Fujitani M, Mizushige T, Bhattarai K, Adhikari S, Ishikawa J, Kishida T

Biomed Res 40(3) 97-105 2019年6月査読有り
Dietary Alaska pollack protein improves skeletal muscle weight recovery after immobilization-induced atrophy in rats.

Fujitani M, Mizushige T, Kawabata F, Uozumi K, Yasui M, Hayamizu K, Uchida K, Okada S, Keshab B, Kishida T

PLoS One 14(6) e0217917 2019年6月査読有り
高脂肪食摂取による認知機能低下に対する牛乳由来ペプチドの改善作用

永井研迅, 水重貴文, 松村成暢, 井上和生, 大日向耕作

アミノ酸研究 12(2) 126-127 2019年3月
コラーゲンペプチドの機能性について

蕪山由己人, 水重貴文

日本食品安全協会会誌 14(1) 12-20 2019年1月招待有り
Ginger-Degraded Collagen Hydrolysate Exhibits Antidepressant Activity in Mice.

Takafumi Mizushige, Dai Nogimura, Akitoshi Nagai, Haruka Mitsuhashi, Yuki Taga, Masashi Kusubata, Shunji Hattori, Yukihito Kabuyama

Journal of nutritional science and vitaminology 65(3) 251-257 2019年査読有り
Enzymatic digest of whey protein and wheylin-1, a dipeptide released in the digest, increase insulin sensitivity in an Akt phosphorylation-dependent manner.

Ogiwara M, Ota W, Mizushige T, Kanamoto R, Ohinata K

Food Funct 9(9) 4635-4641 2018年9月査読有り
オルニチンとリジンはTRPV1を介して消化管運動を促進する

中戸絢也, ホー・イーイン, 大前諒, 水重貴文, 内田邦敏, 富永真琴, キム・ミンジ, 後藤剛, 高橋信之, 河田照雄 …

アミノ酸研究 11(2) 91-91 2018年3月

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MISC

122

コラーゲンペプチドは海馬インスリンシグナルを活性化し認知機能を改善する

大濱直輝, 水重貴文, 橋本颯太, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人

アミノ酸研究 17(2) 113-114 2025年8月
食品ペプチドの脳機能調節作用

水重貴文, 蕪山由己人

アミノ酸研究 16(1) 31-38 2023年3月
そばプロラミンは腸内細菌叢の変化に伴い抗うつ様効果を有する

兼子歩乃圭, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77th 235-235 2023年
そばプロラミンの抗うつ作用と腸内細菌叢の解析

兼子歩乃圭, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
マイタケ由来プロテアーゼによるゼラチン分解とその応用

阿部元哉, 山崎千織, 水重貴文, 水重貴文, 羽生直人, 羽生直人, 金野尚武, 金野尚武

日本きのこ学会大会講演要旨集 26th 2023年
アミノ酸・ペプチドによる脳の健康増進作用と分子基盤食品由来ペプチドの体内動態と脳神経系への作用

水重貴文, 蕪山由己人

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 76回 178-178 2022年5月
生姜根茎由来プロテアーゼを用いて開発したコラーゲン加水分解物の抗うつ作用とその作用因子の検証

楠畑雅, 多賀祐喜, 水重貴文, 蕪山由己人

アミノ酸研究 15(1) 53-53 2022年3月
マイタケ由来ゼラチン分解酵素の同定と特性解析

山崎千織, 益子朱音, 水重貴文, 羽生直人, 金野尚武

日本きのこ学会大会講演要旨集 24th 2022年
そばタンパク質の抗うつ作用と腸脳相関の関与

佐藤史佳, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
【タンパク質・ペプチド・アミノ酸-多様化する素材と健康ニーズ-】コラーゲンペプチドの脳神経機能への有効性

水重貴文, 蕪山由己人

FOOD Style 21 25(10) 52-56 2021年10月
コレステロールについて考え直してみるステロール類縁物質である大豆イソフラボンの生理作用食欲抑制効果を中心に

岸田太郎, 藤谷美菜, 水重貴文

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75回 51-51 2021年7月
ゆずの調合香料が精神的ストレスに及ぼす影響

植松大成, 水重貴文, 北本拓磨, 謝肖男, 佐藤翔, 山崎裕輝, 松下翔, 鶴田真理子, 長谷川光司, 蕪山由己人

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75回 121-121 2021年7月
コラーゲンペプチドの血液脳関門透過と神経軸索伸長への影響

高橋佳菜, 水重貴文, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75回 122-122 2021年7月
食品由来ペプチドの脳神経調節作用に関する研究 (令和2年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞)

水重貴文

日本栄養・食糧学会誌 74(2) 2021年
コラーゲン由来ペプチドの脳内移行

高橋佳菜, 水重貴文, 水重貴文, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人, 蕪山由己人

アミノ酸研究 14(1) 51-52 2021年
熱処理コラーゲン分解物由来ペプチドの体内動態および認知機能向上作用

飯塚真理乃, 水重貴文, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人

アミノ酸研究 14(1) 53-53 2021年
コラーゲン由来ペプチドがメラノーマ皮膚癌細胞に及ぼす影響評価

三浦亮太郎, 水重貴文, 蕪山由己人

アミノ酸研究 14(1) 51-51 2021年
そばタンパク質の抗うつ作用とそのメカニズム

佐藤史佳, 水重貴文, 田村由自, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

アミノ酸研究 14(1) 52-52 2021年
廃用性筋萎縮の回復時において魚肉摂取が骨格筋肥大に与える影響の解析

木村圭佑, 井上菜穂子, 森笹瑞季, 水重貴文, 蕪山由己人, 唐沢陸央, 金丸千夏, 内田健志, 吉田恵里子, 森司

アミノ酸研究 13(2) 103-103 2020年8月
コラーゲン分解物の認知機能向上作用とその活性成分の同定

飯塚真理乃, 野木村大, 多賀祐喜, 岩井ミチ, 楠畑雅, 水重貴文, 蕪山由己人

アミノ酸研究 13(2) 108-108 2020年8月

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講演・口頭発表等

コラーゲンペプチドの抗ストレス作用―ランダム化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー比較試験(探索的研究)―

楠畑雅, 水重貴文, 白石智子, 北本拓磨, 桑葉くみ子, 多賀祐喜, 水野一乘, 蕪山由己人

第80回日本栄養・食糧学会 2026年5月17日
骨格筋肥大作用を有するスケソウダラペプチドの探索

水重貴文

第80回日本栄養・食糧学会 2026年5月17日招待有り
米麹由来砂糖代替甘味料の栄養生理機能解析

江東和眞, 中井琳久, 河原あい, 小泉泰英, 鈴木健吾, 水重貴文, 蕪山由己人

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月12日
ゴマペプチドが骨格筋細胞の肥大化に及ぼす影響

赤坂和摘, 水重貴文

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月12日
筋管細胞肥大作用を持つスケトウダラ由来タンパク質加水分解物ペプチドの特定

内田健志, 國分美野里, 八木涼輔, 金田梨奈, 青木あかり, 吉田恵里子, 岡田晋治, 井上菜穂子, 蕪山由己人, 水重貴文

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月12日
スケトウダラ酵素分解物由来筋管細胞肥大ペプチドの活性部位の特定とメカニズム検討

田中智也, 國分美野里, 吉田恵里子, 内田健志, 井上菜穂子, 岡田晋治, 蕪山由己人, 水重貴文

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月12日
スケソウダラ魚肉由来ペプチドの筋管細胞肥大作用に関する網羅的遺伝子発現解析

岡田晋治, 田中智也, 吉田恵里子, 内田健志, 井上菜穂子, 蕪山由己人, 水重貴文

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月12日
コラーゲン加水分解物の皮膚老化抑制に関する研究

江藤実里, 多賀祐樹, 楠畑雅, 水重貴文, 蕪山由己人

日本農芸化学会2026年度大会 2026年3月10日
コラーゲン加水分解物の皮膚や脳における抗老化作用

江藤実里, 水重貴文, 楠畑雅, 多賀祐喜, 蕪山由己人

日本農芸化学会2025年度大会 2025年3月8日
そばタンパク質による酪酸産生とその抗うつ作用に関与する経路の探索

兼子歩乃圭, 水重貴文, 江藤実里, 田中裕基, 尾形慎, 金野尚武, 茗花美幸, 蕪山由己人

日本農芸化学会2025年度大会 2025年3月8日
フコシル化コンドロイチン硫酸の骨オステオカルシン分泌促進を介した筋肥大作用

鈴木理史, 水重貴文, 野木村, 森田匡彦, 蕪山由己人

日本農芸化学会2025年度大会 2025年3月8日
コラーゲンペプチドの脳神経調節作用

水重貴文

日本農芸化学会2024年度大会 2024年3月27日招待有り
コラーゲンペプチドは海馬インスリンシグナルを活性化し認知機能を改善する

大濵直輝, 水重貴文, 橋本颯太, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人

第17回日本アミノ酸学会 2023年10月1日
そばプロラミンは腸内細菌叢の変化に伴い抗うつ様効果を有する

兼子歩乃圭, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

第77回日本栄養・食糧学会 2023年5月13日
スギヒラタケ由来物質のオリゴデンドロサイトに対する毒性評価

茅谷佳祐, 佐藤匠, 水重貴文, 鈴木智大

日本農芸化学会2023年度大会 2023年3月16日
そばプロラミンの抗うつ作用と腸内細菌叢の解析

兼子歩乃圭, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

日本農芸化学会2023年度大会 2023年3月14日
食品ペプチドの脳機能調節作用

水重貴文, 蕪山由己人

アミノ酸学会第９回夏のシンポジウム 2022年8月27日招待有り
食品由来ペプチドの体内動態と脳神経系への作用

水重貴文, 蕪山由己人

第76回日本栄養・食糧学会 2022年6月12日招待有り
そばタンパク質の抗うつ作用と腸脳相関の関与

佐藤史佳, 水重貴文, 茗花美幸, 金野尚武, 前田勇, 羽生直人, 蕪山由己人

日本農芸化学会2022年度大会 2022年3月17日
コラーゲンペプチドの血液脳関門透過と神経軸索伸長への影響

高橋佳菜, 水重貴文, 多賀祐喜, 楠畑雅, 蕪山由己人

第75回日本栄養・食糧学会大会 2021年7月4日

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

脳海馬に作用し認知機能を向上する食品ペプチドの探索とそのメカニズム解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2023年4月 - 2027年3月

水重貴文, 鈴木智大, 蕪山由己人, 高堂裕平
コラーゲン由来ペプチドの脳神経調節作用のメカニズム解明

日本学術振興会基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

水重貴文
食品由来低分子ペプチドの腸管吸収機構解明と新規生理作用探索

日本学術振興会基盤研究(C) 基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月

水重貴文
食品由来情動調節ペプチドの新しいシグナル伝達機構の解明

日本学術振興会若手研究(B) 若手研究(B) 2014年4月 - 2016年3月

水重貴文
海苔タンパク質由来ペプチドの脳神経調節作用とその機構解明

一般財団法人東和食品研究振興会学術奨励金 2013年4月 - 2014年3月

水重貴文
食欲抑制作用と血圧降下作用を併せ持つ鶏卵由来ペプチドの作用機構

財団法人旗影会研究助成特別助成 2013年4月 - 2014年3月

水重貴文
ダイズ由来ペプチドによる糖代謝改善作用に関する研究

不二たん白質研究振興財団研究助成一般研究枠 2013年4月 - 2014年3月

水重貴文
新規脳神経調節ペプチドの探索と標的分子の同定

日本学術振興会若手研究(B) 若手研究(B) 2012年4月 - 2014年3月

水重貴文
コメ由来の新しい神経調節ペプチドに関する研究

飯島記念食品科学振興財団学術研究助成金 2012年4月 - 2013年3月

水重貴文
牛乳由来ペプチドの抗ストレス作用に関する行動学的研究

一般財団法人糧食研究会一般公募研究テーマ 2012年4月 - 2013年3月

水重貴文
鶏卵由来成分の抗メタボリックシンドローム作用に関する研究

財団法人旗影会研究助成特別助成 2012年4月 - 2013年3月

水重貴文
エクオールの食欲抑制効果に関する機構解明－エクオールの抱合代謝産物の解析－

不二たん白質研究振興財団研究助成若手研究者枠 2011年4月 - 2012年3月

水重貴文
ハマチ内臓残渣廃棄物に含まれる成分の機能性探索

えひめ産業振興財団愛媛県南予エリアイノベーションシステム整備事業可能性試験 2010年4月 - 2011年3月

水重貴文

産業財産権

特許第7743685号抗ストレス作用を有するユズ調合香料

長谷川光司, 謝肖男, 水重貴文, 北本拓磨
特許第7529207号ソバ由来成分を含有する抗うつ性組成物

田村由自, 水重貴文, 佐藤史佳, 金野尚武, 羽生直人, 前田勇, 蕪山由己人
特開2023-007658 抗ストレス作用を有するユズ調合香料

長谷川光司, 謝肖男, 水重貴文, 北本拓磨
特開2021-161080 ソバ由来成分を含有する抗うつ性組成物

田村由自, 水重貴文, 佐藤史佳, 金野尚武, 羽生直人, 前田勇, 蕪山由己人
特許第6109909号筋肉増強剤

川端二功, 辻智子, 水重貴文, 岸田太郎
WO2015/056619 ペプチド又はその酸付加塩、飲食品、及び糖尿病予防等の組成物

水重貴文, 大日向耕作, 綾部達宏, 速水耕介, 韓力, 辻智子
特許第6098929号抗うつ剤又は抗不安剤

大日向耕作, 水重貴文, 山本裕佳子, 原田昌卓, 新村由記
特開2016-073292 筋肉増強剤

川端二功, 辻智子, 水重貴文, 岸田太郎
特許第5925391号ペプチド又はその酸付加塩、飲食品、及び糖尿病予防等の組成物

水重貴文, 大日向耕作, 綾部達宏, 速水耕介, 韓力, 辻智子
特開2015-209400 新規トリペプチド及びペプチド含有組成物、並びにそれらの使用、それらを有効成分として含有する摂食抑制剤、抗肥満剤、動脈弛緩剤、血圧降下剤、メタボリックシンドローム予防改善剤、又は食欲調節用の食品組成物

井上孝司, 大日向耕作, 水重貴文, 大前諒, 奥田知夏
特許第5838161号筋肉増強剤

川端二功, 辻智子, 水重貴文, 岸田太郎
特開2015-154757 抗うつ/抗不安薬の標的受容体BMPR1A

大日向耕作, 水重貴文, 石田祐己
WO2015-056619 ペプチド又はその酸付加塩、飲食品、及び糖尿病予防等の組成物

水重貴文, 大日向耕作, 綾部達宏, 速水耕介, 韓力, 辻智子
特開2014-162735 抗うつ剤又は抗不安剤

大日向耕作, 水重貴文, 山本裕佳子, 原田昌卓, 新村由記
WO2013-129642 摂食活動および/または消化管活動促進剤

大日向耕作, ホーイーイン, 水重貴文, 金子賢太朗, 秋月さおり, 森下幸治
WO2013-129220 ペプチドを含む医薬または食品

大日向耕作, 山田絢子, 水重貴文
特開2013-047220 血中コレステロール低減剤、及び血中コレステロール低減用食品

三浦猛, 三浦智恵美, 岩井俊治, 岸田太郎, 水重貴文, 串間充崇
特開2013-047221 血中コレステロール低減剤、及び血中コレステロール低減用食品

三浦猛, 三浦智恵美, 岩井俊治, 岸田太郎, 水重貴文
特開2012-157338 魚介類用飼料添加剤およびこれを用いた魚介類用飼料

菅原卓也, 北村真一, 岸田太郎, 水重貴文, 杣源一郎, 稲川裕之, 土居幹治, 白石隆介, 松本淳一
WO2012-026575 筋肉増強剤

川端二功, 辻智子, 水重貴文, 岸田太郎

水重貴文

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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