MISC

2007年

色落ち海苔の乳酸発酵によるGABA生産と発酵海苔の機能性

日本食品保蔵科学会誌
  • 土谷紀美
  • ,
  • 松田茂樹
  • ,
  • 平川玄太
  • ,
  • 島田修
  • ,
  • 堀尾倫子
  • ,
  • 谷口智穂
  • ,
  • 藤井知美
  • ,
  • 石田彰男
  • ,
  • 岩原正宣

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