講演・口頭発表等

国際会議
2016年3月2日

Effect of glass transition temperature on the texture of starch-based dry food

2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium - From Molecules to Functionality
  • Tomochika Sogabe
  • ,
  • Kiyoshi Kawai
  • ,
  • Yoshio Hagura

開催年月日
2016年2月28日 - 2016年3月2日
記述言語
英語
会議種別
口頭発表(一般)