講演・口頭発表等

2016年8月5日

多孔質食品のガラス転移と食感に関する研究

日本食品工学会第17回年次大会
  • 曽我部知史
  • ,
  • 川井清司
  • ,
  • 羽倉義雄

開催年月日
2016年8月4日 - 2016年8月5日
記述言語
会議種別
口頭発表(一般)