講演・口頭発表等

国際会議
2017年1月6日

Influence of porous structure and water plasticizing on the mechanical glass transition and texture of cookies

5th Int’l Joint Symposium Thai-Japan on Food processing technology and natural resource production
  • Tomochika Sogabe
  • ,
  • Yoshio Hagura
  • ,
  • Kiyoshi Kawai

開催年月日
2017年1月5日 - 2017年1月8日
記述言語
英語
会議種別
口頭発表(一般)