Profile Information

Affiliation
National Agriculture and Food Research Organization

Researcher number
60391588
J-GLOBAL ID
201601001713579700

植物の耐塩性や冷凍耐性を研究した後、パン酵母やバイオエタノール生産用酵母のストレス耐性機構について研究を行っている。酵母に限らず発酵食品製造に関わる微生物について研究を進めていきたい。

Research Interests

  3

Papers

  44

Misc.

  97