基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 本部 知的財産部 知的財産戦略室

研究者番号
60391588
J-GLOBAL ID
201601001713579700

植物の耐塩性や冷凍耐性を研究した後、パン酵母やバイオエタノール生産用酵母のストレス耐性機構について研究を行っている。酵母に限らず発酵食品製造に関わる微生物について研究を進めていきたい。

研究キーワード

  3

論文

  44

MISC

  97