Profile Information

Affiliation
Professor, Faculty of Global and Regional Studies, Doshisha University

ORCID ID
 https://orcid.org/0000-0002-2758-0362
J-GLOBAL ID
200901088116460249
researchmap Member ID
6000019982

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経済自由化やグローバル化の進展に対して、ラテンアメリカのフードシステムがどのように変化しているかを研究しています。生産者に加え、需給をつなぐ流通・加工業者やフードサービスの対応にも注目しています。これまで、ペルー、アルゼンチン、ブラジルなどで、輸出向けの青果物や穀類(トウモロコシ、大豆)、国内向けのブロイラーやジャガイモを取り上げたほか、大規模農業経営体の構造や経営管理手法について研究をしました。現在は、ラテンアメリカにおけるカカオ・チョコレート産業の成長について調査をしています。


Research Interests

  5

Committee Memberships

  2

Books and Other Publications

  21

Papers

  28

Misc.

  39

Presentations

  24

Academic Activities

  1

Social Activities

  15

Research Projects

  13