深津 章子

細井, 雅之, 藤本, 浩毅, 熊野, 真美 (担当:分担執筆, 範囲:Ⅴ食事療法のトラブルp.158-159, p.164-168)

中村, 丁次, 川島, 由起子, 外山, 健二, 片桐, 義範, 医薬基盤・健康・栄養研究所 (担当:分担執筆, 範囲:第18章 神経疾患 A 認知症 B パーキンソン病（p.262～265）)

竹谷, 豊, 塚原, 丘美, 桑波田, 雅士, 阪上, 浩 他 (担当:共著, 範囲:16.4～16.6節（341～348ページ）)

深津章子 (担当:監修)

大久保研之, 深津章子 (担当:共著)

深津章子, 牧野直子 (担当:監修)

多賀昌樹(編集) (担当:共著, 範囲:第20章 ライフステージ別疾患（乳幼児・小児疾患・妊産婦・高齢者・要介護者）の単元: ⑤先天性代謝異常 ⑥糖尿病 ⑦腎疾患 ⑧(妊娠期)妊娠糖尿病 ⑨妊娠高血圧症候群)

中村 丁次 (編集), 川島 由起子 (編集), 外山 健二 (編集) (担当:共著, 範囲:18章 感覚器・神経疾患を担当 A. 認知症 B.パーキンソン病)

高増 哲也 (編集), 深津 章子 (編集) (担当:共編者(共編著者), 範囲:全体の編集、以下の執筆を担当 1) 小児栄養管理の基本 2) 小児栄養ケアの実際/ アセスメント/食事量評価・栄養量評価の方法 3) 栄養プランニング/投与経路別栄養法/食事（母乳，ミルク，離乳食，小児食） 4) ちょっとした疑問Ｑ＆Ａ/ミルクから栄養剤への移行はどのタイミング？ 5) 付録/食事摂取基準 6) 学会情報 7) あとがき)

日本栄養士会 (編さん) (担当:共著, 範囲:Ⅲ章、9節 疾患・病態と経腸栄養管理（小児疾患）（P. 54-57）)

山東 勤弥 (編集), 保木 昌徳 (編集), 幣 憲一郎 (編集) (担当:共著, 範囲:3講 小児食・ミルク（臨床栄養管理の基礎）（P. 23-26）)

山東 勤弥 (編さん) (担当:共著, 範囲:第1章、1節 疾患・病態別栄養管理の実際 呼吸・循環系の疾患（慢性閉塞性肺疾患）（P. 2-11）)

山東 勤弥 (編集), 雨海 照祥 (編集), 保木 昌徳 (編集) (担当:分担執筆, 範囲:第5章、2節 疾患・病態別栄養管理の実際 消化管の疾患（嚢胞性線維症）（P. 60-62）)

M.ツィンマーマン (著) (担当:共訳)