カバリェロ優子 (Caballero Yuko) - マイポータル

基本情報

所属: 宇都宮大学共同教育学部学校教育教員養成課程　芸術・生活・健康系（家政）准教授

学位: 博士（学術）(2020年3月お茶の水女子大学)
修士（生活科学）(2017年3月お茶の水女子大学)

J-GLOBAL ID: 202001003793441024
researchmap会員ID: R000011773

外部リンク

主要な研究キーワード

栄養学

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研究分野

経歴

学歴

主要な論文

Nutritional Intake Differences in Combinations of Carbohydrate-Rich Foods in Pirapó, Republic of Paraguay

Yuko Caballero, Konomi Matakawa, Ai Ushiwata, Tomoko Akatsuka, Noriko Sudo

Nutrients 15(1299) 2023年3月6日査読有り筆頭著者
Influence of Extraction Methods on Palatability and Antioxidant Propertiesof Green Tea

Yuko Caballero, Sakika Muroi, Toshiro Nakajima, Dongyang Li

Journal of Asian Regional Association for Home Economics 29(3) 26-37 2022年11月査読有り筆頭著者責任著者

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MISC

地域に根差した郷土料理を取り入れた駅弁開発の検討

宇都宮大学共同教育学部研究紀要 73 323-335 2023年3月10日最終著者責任著者
スーパーサイエンスハイスクールにおける緑茶を利用した授業教材の開発

カバリェロ優子, 葭内ありさ

宇都宮大学共同教育学部教育実践紀要 (8) 2021年8月筆頭著者
パラグアイ共和国ピラポ市近郊で食されていた小麦粉を使った料理の栄養学的特徴

須藤紀子, カバリェロ優子

日本栄養士会雑誌 60(4) 29-35 2017年4月査読有り
子どもの衛生習慣と栄養摂取状況からみたルワンダ東部農村における水へのアクセスと食料安全保障の実態

カバリェロ優子

平成26(2014)年度「平和構築分野における国際調査報告書」「女子教育・基礎教育分野における国際調査報告書」 11-21 2016年6月筆頭著者
ルワンダEastern州の農村在住者の家庭内での食物配分量と栄養状態(Intra-Household Food allocation and Nutritional Status of rural residents in Eastern Province, Rwanda)

Sekiyama Makiko, Aoun Nael, Suto Noriko, Amitani Yukiko, Caballero Yuko, Yanagisawa Ayumi, Christine Mukamugema, Simeon Runesha, Matsuoka Takuya, Imanishi Hiroaki …

国際保健医療 30(3) 191-191 2015年9月
ルワンダの東部農村地域における栄養改善プロジェクトの効果(Impact of Nutrition Improvement Project in the Eastern Rural Area of Rwanda)

Yanagisawa Ayumi, Sudo Noriko, Amitani Yukiko, Sekiyama Makiko, Caballero Yuko, Nael Aoun, Christine Mukamugema, Simeon Runesha, Matsuoka Takuya, Imanishi Hiroaki …

国際保健医療 30(3) 190-191 2015年9月
ルワンダの東部農村地域に関する半定量的食物摂取頻度調査票データベースの開発(Development of a Data-Based Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire for the Eastern Rural Area of Rwanda)

Amitani Yukiko, Sudo Noriko, Yanagisawa Ayumi, Sekiyama Makiko, Caballero Yuko, Nael Aoun, Christine Mukamugema, Simeon Runesha, Matsuoka Takuya, Imanishi Hiroaki …

国際保健医療 30(3) 190-190 2015年9月
ルワンダの東部農村地域のために開発したデータを基盤とした半定量的食物摂取頻度調査票の妥当性の検証(Validity of a Data-Based Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire Developed for the Eastern Rural Area of Rwanda)

Yanagisawa Ayumi, Sudo Noriko, Amitani Yukiko, Yuko Caballero, Sekiyama Makiko, Aoun Nael, Mukamugema Christine, Runesha Simeon, Matsuoka Takuya, Imanishi Hiroaki …

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 (ACN2015Abstract Book) 217-217 2015年5月
食生活の国際比較 : パラグアイの食生活調査

須藤紀子, カバリェロ優子

年報 31 387-393 2015年
ルワンダ東部農村地域における栄養スクリーニングに活用可能な半定量的食物摂取頻度調査票の開発

網谷有希子, 須藤紀子, 柳沢あゆみ, 関山牧子, カバリェロ優子, NAEL AOUN, CHRISTINE Mukamugema, SIMEON Runesha, 松岡拓也, 今西浩明 …

日本熱帯医学会大会プログラム抄録集 55th 2014年
ルワンダ東部農村住民の栄養状態と世帯内食資源配分

関山牧子, NAEL Aoun, 須藤紀子, 網谷有希子, カバリェロ優子, 柳沢あゆみ, CHRISTINE Mukamugema, SIMEON Runesha, 松岡拓也, 今西浩明 …

日本熱帯医学会大会プログラム抄録集 55th 2014年

書籍等出版物

Sustainability Challenges in Sub-Saharan Africa II: Insights from Eastern and Southern Africa

Gasparatos, Alexandoros, Naidoo, Merle, Ahmed, Abubakari, Karanja, Alice, 福士, 謙介, Saito, Osamu, 武内, 和彦

Springer 2020年 (ISBN: 9789811553578)

主要な講演・口頭発表等

A Study of the Differences in Urban and Rural Food Consumption in Paraguay

Yuko Caballero, Konomi Matakawa, Tomoko Akatsuka, Noriko Sudo

International Federation for Home Economics ⅩⅩⅣ World Congress 2022年9月7日 International Federation for Home Economics

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