湯面百希奈 (Yukina Yumen) - マイポータル

基本情報

所属: 畿央大学健康科学部健康栄養学科准教授

学位: 環境人間学博士(兵庫県立大学)

研究者番号: 00941048
ORCID iD: https://orcid.org/0000-0001-8342-2118
J-GLOBAL ID: 202501015028730730
researchmap会員ID: R000082754

主要な研究キーワード

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研究分野

経歴

2025年4月 - 現在

畿央大学, 健康科学部健康栄養学科, 准教授
2014年4月 - 2025年3月

京都栄養医療専門学校, 管理栄養士学科, 講師
2009年4月 - 2014年3月

京都栄養医療専門学校, 管理栄養士学科, 助手

学歴

2019年4月 - 2025年3月

兵庫県立大学大学院, 環境人間学研究科, 環境人間学専攻博士後期課程
2015年4月 - 2018年3月

京都府立大学大学院, 生命環境科学研究科, 応用生命科学専攻博士前期課程
2005年4月 - 2009年3月

岡山県立大学, 保健福祉学部, 栄養学科

受賞

2023年9月

奨励賞, 日本栄養改善学会
2023年2月

永年勤続優良従業員, 京都商工会議所

論文

若年女性における朝食摂取時刻と朝の空腹期胃運動の関連

脇坂しおり, 湯面百希奈, 髙山祐美, 吉谷佳代, 奥薗美代子, 永井成美

栄養食糧学会誌 2026年4月査読有り
18〜49歳の日本人女性における低体重者の特徴と低体重リスクの要因

髙山祐美, 湯面百希奈, 木村(萱場) 桃子, 能瀬さやか, 緒形ひとみ, 永井成美

栄養学雑誌 84(1) 30-40 2026年2月査読有り
High-fat, high-sugar breakfast worsen morning mood, cognitive performance, and cardiac sympathetic nervous system activity in young women

Fumiaki Hanzawa, Manaka Hashimoto, Mana Gonda, Miyoko Okuzono, Yumi Takayama, Yukina Yumen, Narumi Nagai

Food and Humanity 5 100900 2025年12月査読有り
High proportions of low body mass index and menstrual dysfunction among rhythmic gymnasts: association with body image distortion and eating behaviors and attitudes

Kayo YOSHITANI-KUWABARA, Yukina YUMEN, Yumi TAKAYAMA, Natsuho KITAYAMA, Narumi NAGAI

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 71(6) 2025年12月査読有り
The effects of nutrition education for breakfast intake on morning gastric motility in high school students living in dormitories

Shiori Wakisaka, Yukina Yumen, Yumi Takayama, Kayo Yoshitani, Miyoko Okuzono, Akari Iwami, Narumi Nagai

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 71 277-282 2025年6月査読有り
肺非結核性抗酸菌症（肺NTM症）患者におけるサルコペニア有病率と病態・栄養状態の関連

高山祐美, 北島尚昌, 本田憲胤, 湯面百希奈, 福井基成, 永井成美

日本病態栄養学会誌 28(1) 97-106 2025年4月査読有り
日本人プロ野球選手における入団前の栄養サポート歴とシーズン中のコンディションとの関連

桑原(吉谷) 佳代, 湯面百希奈, 髙山祐美, 奥薗美代子, 半澤史聡, 永井成美

日本スポーツ栄養研究誌 18 20-29 2025年1月査読有り
社員食堂における夜間の健康的なセットメニュー提供が交替制勤務者のメタボリックシンドローム指標，体調，食態度に及ぼす効果 ─層別無作為化比較対照試験─

奥薗美代子, 半澤史聡, 髙山祐美, 湯面百希奈, 吉谷佳代, 永井成美

栄養学雑誌 82(6) 209-219 2024年12月1日査読有り
ボディイメージのとらえ方と痩身願望

永井成美, 湯面百希奈

Medical Practice 41(12) 1862-1867 2024年12月招待有り
日本人成人におけるボディイメージの体型,性,年代別の特徴と適正体重志向を阻害する要因

湯面百希奈, 髙山祐美, 吉谷佳代, 奥薗美代子, 半澤史聡, 坂根直樹, 永井成美

肥満研究 30(3) 124-133 2024年12月査読有り筆頭著者
女性の健康・ライフスタイルと時間栄養

永井成美, 湯面百希奈

栄養-Trends of Nutrition- 39(2) 77-82 2024年招待有り
健康的または不健康と認識される単回の食事摂取が若年女性の自尊心とポジティブボディイメージに及ぼす影響

守本彩乃, 権田真, 橋本愛加, 湯面百希奈, 髙山祐美, 奥薗美代子, 半澤史聡, 永井成美

女性心身医学 28(2) 211-221 2023年11月査読有り
Comparison of Diet, Sleep, and Stress During the Emergency Coronavirus Disease Curfew in Men and Women with Hemodialysis

Yuka Kawate, Yoshitaka Hashimoto, Emi Ushigome, Shiho Kosaka, Fuyuko Takahashi, Atsuko Sawamura, Yukina Yumen, Masahide Hamaguchi, Masahiro Yamazaki, Michiaki Fukui

Journal of Renal Nutrition 33(5) 666-675 2023年9月査読有り
Association of body size distortion with low body mass index in female patients with nontuberculous mycobacterial lung disease

Yumi Takayama, Yukina Yumen, Takamasa Kitajima, Noritsugu Honda, Naoki Sakane, Motonari Fukui, Narumi Nagai

PLOS ONE 18(8) e0290277-e0290277 2023年8月22日査読有り
グアテマラ共和国Ｓ市における学童の体格から見た栄養課題と学校給食を通じた改善方策の検討

飯田晃生, 湯面百希奈, 髙山祐美, 鈴木新, 半澤史聡, 永井成美

栄養学雑誌 81(2) 84-92 2023年4月1日査読有り
Association of Social Networking Sites Use with Actual and Ideal Body Shapes, and Eating Behaviors in Healthy Young Japanese Women

Yukina Yumen, Yumi Takayama, Fumiaki Hanzawa, Naoki Sakane, Narumi Nagai

Nutrients 15(7) 1589-1589 2023年3月24日査読有り筆頭著者
An Evaluation of the Protein Requirements of Japanese Young Men by Consuming Two Types of Dairy Proteins Using the Indicator Amino Acid Oxidation Method

Yukina Yamamoto Yumen, Shunsuke Morita, Mayu Yoshikawa, Hirofumi Sonoki, Hiroshi Iwamoto, Yasuhiro Takeda, Aki Ogawa, Yukiko Kobayashi, Masashi Kuwahata, Yasuhiro Kido

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 68(5) 383-389 2022年10月31日査読有り筆頭著者
Nutritional status in female patients with nontuberculous mycobacterial lung disease and its association with disease severity

Yumi Takayama, Takamasa Kitajima, Noritsugu Honda, Naoki Sakane, Yukina Yumen, Motonari Fukui, Narumi Nagai

BMC Pulmonary Medicine 22(1) 1-10 2022年8月15日査読有り
モンゴル国幼児のう蝕予防を目的とした食育の教材開発および利用可能性の検討

湯面百希奈, 土居陽菜, 髙山祐美, 能瀬陽子, 永井成美

栄養学雑誌 80(4) 246-255 2022年8月1日査読有り筆頭著者
24時間稼働事業所の社員食堂におけるメニュー選択と社員の勤務形態・喫食時間の関連性

奥薗美代子, 能瀬陽子, 髙山祐美, 湯面百希奈, 鈴木新, 飯田晃生, 村田一平, 永井成美

栄養学雑誌 80(2) 139-148 2022年4月1日査読有り

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書籍等出版物

新食品・栄養科学シリーズ栄養教育論（第7版）

中山玲子 (担当:共著, 範囲:4章4.2 中学校・高校・大学（思春期・青年期）における栄養教育)

化学同人 2026年4月
Visual栄養学テキスト栄養教育論第3版

永井成美, 赤松利恵, 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 (担当:共著)

中山書店 2026年3月 (ISBN: 9784521742922)
栄養科学シリーズNEXT 栄養教育論実習第3版

片井加奈子, 川上貴代, 久保田恵, 小林ゆき子, 荒尾恵介 (担当:分担執筆, 範囲:インターネットの栄養教育への活用)

講談社 2025年10月 (ISBN: 9784065380291)

講演・口頭発表等

マウスるい痩モデルを用いた栄養不足による免疫機能低下機序の多層的オミックス解析

永井結莉子, 阪田ひこ乃, 高山祐美, 湯面百希奈, 伊藤穂乃花, 高田葵衣, 仲本こころ, 渡邉伶菜, 小村智美, 吉田優

第29回日本病態栄養学会年次学術集会 2026年1月30日
体内時計を整える要素を盛り込んだ4年生児童への食育授業の実施と評価

岩見茜里, 湯面百希奈, 奥薗美代子, 吉谷佳代, 脇坂しおり, 半澤史聡, 永井成美

第72回日本栄養改善学会学術総会 2025年9月13日
妊娠可能年齢の痩せ女性における健康・栄養状態とボディイメージの特徴

髙山祐美, 湯面百希奈, 半澤史聡, 奥薗美代子, 吉谷佳代, 永井成美

第71回日本栄養改善学会学術総会 2024年9月7日
妊娠可能年齢女性における健康・栄養状態の年代別特徴

湯面百希奈, 高山祐美, 半澤史聡, 奥薗美代子, 吉谷佳代, 永井成美

第71回日本栄養改善学会学術総会 2024年9月7日
営業職におけるメタボリックシンドロームリスクおよび関連する食習慣の検討：横断研究

奥薗美代子, 半澤史聡, 湯面百希奈, 永井成美

第44回日本肥満学会・第41回日本肥満症治療学会学術集会 2023年12月
開発途上国の小学校・幼稚園における栄養の授業実践と評価に関する研究

湯面百希奈

第70回日本栄養改善学会学術総会 2023年9月招待有り
夜間・交替制勤務者の健康を支えるための時間栄養学の視点から行う食環境整備

奥薗美代子, 半澤史聡, 湯面百希奈, 髙山祐美, 守本彩乃, 永井成美

第70回日本栄養改善学会学術総会 2023年9月招待有り
スマートフォンアプリによる女子大学生への生活リズム介入が体調と学修効果に及ぼす影響

半澤史聡, 平塚綾音, 堀江優里, 久保慶太, 松浦祐真, 亀井亜希子, 髙山祐美, 湯面百希奈, 坂根直樹, 永井成美

第9回日本時間栄養学会学術大会 2023年8月
Influence of body shape perception on body mass index and nutritional status in female patients with Pulmonary nontuberculous mycobacterial lung disease

Yumi Takayama, Yukina Yumen, Fuminori Hanzawa, Takamasa Kitajima, Noritsugu Honda, Naoki Sakane, Motonari Fukui, Narumi Nagai

22nd IUNS-International Congress of Nutrition, Tokyo 2022年12月
Evaluation of body dissatisfaction using our developed Japanese version of Body Image Scale among healthy Japanese adults

Yukina Yumen, Yumi Takayama, Akihiro Iida, Miyoko Okuzono, Fuminori Hanzawa, Naoki Sakane, Narumi Nagai

22nd IUNS-International Congress of Nutrition, Tokyo 2022年12月
健康または不健康と認識される食事の摂取が若年女性の自尊感情やボディイメージに与える影響

守本彩乃, 権田真, 橋本愛加, 湯面百希奈, 髙山祐美, 半澤史聡, 永井成美

第43回日本肥満学会・第40回日本肥満症治療学会学術集会 2022年12月
高脂質・高甘味食が仕事のパフォーマンスに関連する心理的・生理的指標に及ぼす影響

半澤史聡, 橋本愛加, 権田真, 飯田晃生, 髙山祐美, 湯面百希奈, 永井成美

第9回日本時間栄養学会学術大会 2022年8月
レジスタントスターチ（RS2a）摂取が便秘の訴えを有する女性の排便状態と腸内フローラに及ぼす影響

永井成美, 久保歩美, 黒田佳澄, 末継夏帆, 鈴木新, 飯田晃生, 高山祐美, 湯面百希奈

日本農芸化学会2021年度大会 2021年3月
呼気アセトン測定器により測定した呼気アセトン濃度の信頼性、妥当性の検討

永井成美, 久保歩美, 黒田佳澄, 末継夏帆, 鈴木新, 飯田晃生, 高山祐美, 湯面百希奈

第41回日本肥満学会 2021年3月
朝食を軸に生活リズムを整える食育が高校寮生の「朝の目覚め」に及ぼす影響：起床後体温，血圧，心臓自律神経活動，空腹期胃運動からみた評価

能瀬陽子, 高野璃佳, 多田嵯千, 洲脇莉奈, 湯面百希奈, 髙山祐美, 永井成美

第7回日本時間栄養学会学術大会 2020年8月
Estimation of milk protein requirements for young Japanese men using the indicator amino acid oxidation method

Shunsuke Morita, Mayu Yoshikawa, Hirofumi Sonoki, Hiroshi Iwamoto, Yasuhiro Takeda, Yukina Yamamoto, Aki Ogawa, Yasuhiro Kido

IDF World Dairy Summit, Daejeon 2018年10月
指標アミノ酸酸化法によるヒトでの乳タンパク質の質評価の検討

山本百希奈, 小川亜紀, 守田俊介, 吉川麻友, 園木浩文, 岩本洋, 武田安弘, 小林ゆき子, 桑波田雅士, 木戸康博

第65回日本栄養改善学会学術総会 2018年9月
An evaluation of the quality of dietary protein in human using an IAAO method

Yukina Yamamoto, Aki Ogawa, Kenji Uchida, Takahiro Oba, Li Han, Kohsuke Hayamizu, Yukiko Kobayashi, Masashi Kuwahata, Yasuhiro Kido

7th Asian Congress of Dietetics, Hong Kong 2018年7月
指標アミノ酸酸化法の簡易法を用いた女性の月経周期におけるタンパク質代謝の検討

山本百希奈, 小川亜紀, 小林ゆき子, 桑波田雅士, 木戸康博

第72回日本栄養・食糧学会大会 2018年5月
Estimation of casein protein requirement for Japanese young men using the indicator amino acid oxidation method

Shunsuke Morita, Mayu Yoshikawa, Hirofumi Sonoki, Hiroshi Iwamoto, Yasuhiro Takeda, Yukina Yamamoto, Aki Ogawa, Yasuhiro Kido

IDF World Dairy Summit, Belfast Waterfront 2017年10月

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主要な担当経験のある科目(授業)

2025年4月 - 現在

食に関する指導論
2025年4月 - 現在

栄養教育実習
2025年4月 - 現在

栄養教育論Ⅰ
2024年4月 - 現在

学校栄養教育実習Ⅰ
2023年4月 - 現在

教職実践演習（栄養教諭）
2023年4月 - 現在

学校栄養教育の理論と方法
2020年4月 - 現在

栄養教育論Ⅱ
2019年4月 - 現在

栄養教育論演習
2017年4月 - 現在

栄養教育論実習

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所属学協会

2019年11月 - 現在

日本肥満学会
2019年4月 - 現在

日本時間栄養学会
2017年4月 - 現在

日本アミノ酸学会
2008年4月 - 現在

日本栄養改善学会
2008年4月 - 現在

日本栄養・食糧学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

るい痩モデルマウスにおけるマクロファージ機能の統合的解析

日本学術振興会科学研究費助成事業研究活動スタート支援 2025年7月 - 2027年3月

湯面百希奈
SNSの利用が女性の体型認識や食行動に及ぼす影響調査とポジティブボディイメージ形成を目指すデジタル食育教材開発

仲谷鈴代記念栄養改善活動振興基金 2022年10月 - 2023年9月

湯面百希奈
ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）利用が若い女性の体型感・食行動に与える影響

第45回リバネス研究費大正製薬ヘルスケア・ビューティケア賞 2020年1月 - 2021年3月

湯面百希奈

学術貢献活動

投稿論文査読

査読

日本栄養改善学会 2022年11月1日 - 現在

メディア報道

災害時レシピ慣れが大事～京で防災調理実習セミナー～

京都新聞 2025年3月新聞・雑誌