島村裕子 (Yuko Shimamura) - マイポータル

基本情報

J-GLOBAL ID: 201401053998313338
researchmap会員ID: B000242575

外部リンク: http://kaken.nii.ac.jp/d/r/60452025.ja.html

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

2014年

静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教

論文

Potential Role of Lipase Activity on the Internal Exposure Assessment of Glycidol Released from Its Fatty Acid Esters

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Minami Oike, Yuri Wada, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 2023年2月14日査読有り
Antibacterial and Antibiofilm Activities of Thailand Propolis Against Escherichia coli

Kazuma Mukaide, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Boonyadist Vongsak, Shigenori Kumazawa

NATURAL PRODUCT COMMUNICATIONS 17(4) 2022年4月
Original Paper Acrylamide formation during pan-frying of mung bean sprouts

Kyoko Noda, Himawari Ando, Kimiko Tada, Mio Satake, Fuuka Nakauchi, Satomi Tsutsuura, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Masatsune Murata

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 28(4) 307-315 2022年
Toxicity of combined exposure to acrylamide and Staphylococcus aureus

Yuko Shimamura, Takuya Yui, Hayao Horiike, Shuichi Masuda

Toxicology Reports 9 876-882 2022年1月
Factors Influencing the Formation of Chemical–Hemoglobin Adducts

Yuko Shimamura, Akina Okuda, Kenya Ichikawa, Ryo Inagaki, Sohei Ito, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 10(1) 2-2 2021年12月21日査読有り筆頭著者
Glycidol Fatty Acid Ester and 3-Monochloropropane-1,2-Diol Fatty Acid Ester in Commercially Prepared Foods

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Minami Oike, Beibei Dong, Wan Gong, Shuichi Masuda

Foods 10(12) 2905-2905 2021年11月24日査読有り筆頭著者
o-Anisidine Dimer, 2-Methoxy-N4-(2-methoxyphenyl) Benzene-1,4-diamine, in Rat Urine Associated with Urinary bladder Carcinogenesis.

Takuma Kobayashi, Takeshi Toyoda, Yuya Tajima, Shinji Kishimoto, Yuta Tsunematsu, Michio Sato, Kohei Matsushita, Takanori Yamada, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Masako Ochiai, Kumiko Ogawa, Kenji Watanabe, Takeji Takamura-Enya, Yukari Totsuka, Keiji Wakabayashi, Noriyuki Miyoshi

Chemical research in toxicology 34(3) 912-919 2021年3月15日
Protective effects of dried mature Citrus unshiu peel (Chenpi) and hesperidin on aspirin-induced oxidative damage

Yuko Shimamura, Shunsuke Sei, Saori Nomura, Shuichi Masuda

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 68(2) 149-155 2021年3月1日査読有り筆頭著者
Does External Exposure of Glycidol-Related Chemicals Influence the Forming of the Hemoglobin Adduct, N-(2,3-dihydroxypropyl)valine, as a Biomarker of Internal Exposure to Glycidol?

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 8(4) 119-119 2020年12月13日査読有り筆頭著者
Influence of Muscle Fiber Direction on Migration of Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli into Raw Chicken Breast

YUKO SHIMAMURA, MOMOKA SHINKE, MIKI HIRAISHI, YUSUKE TSUCHIYA, MIZUKI EGAWA, NORIO OHASHI, SHUICHI MASUDA

Journal of Food Protection 83(6) 928-934 2020年6月1日査読有り筆頭著者
Effect of (-)-Epigallocatechin Gallate to Staphylococcal Enterotoxin A on Toxin Activity.

Yuko Shimamura, Mio Utsumi, Chikako Hirai, Ami Kurokawa, Toshiyuki Kan, Norio Ohashi, Shuichi Masuda

Molecules (Basel, Switzerland) 25(8) 2020年4月17日査読有り
Wheat Bran Intake Enhances the Secretion of Bacteria-Binding IgA in a Lumen of the Intestinal Tract by Incrementing Short Chain Fatty Acid Production Through Modulation of Gut Microbiota

Konosuke Matsuzaki, Katsuki Iwai, Yuko Yoshikawa, Yuko Shimamura, Noriyuki Miyoshi, Shigeru Hiramoto, Kenichi Asada, Ryuuta Fukutomi, Hongru Su, Norio Ohashi

Natural Product Communications 15(4) 1934578X2091779-1934578X2091779 2020年4月査読有り
Distribution of Pyrrolothiazolate, a Pigment Formed through the Maillard Reaction between Cysteine and Glucose, in Foods and Beverages and Some of Its Properties

Kyoko Noda, Yuri Amano, Yuko Shimamura, Masatsune Murata

Food Science and Technology Research 26(6) 735-742 2020年査読有り
Anti-hyperglycemic Activity and Inhibition of Advanced Glycation End Products by Lonicera japonica Thunb. in Streptozotocin-induced Diabetic Rats

Yuko Shimamura, Masaharu Shibata, Midori Sato, Ryoji Nagai, Ping Yang, Ken-ichi Shiokawa, Hiroshi Kikuchi, Shuichi Masuda

Food Science and Technology Research 26(6) 825-835 2020年査読有り筆頭著者
食塩水をテーマとした出前実験教室の実践 ―密度の異なる色付き食塩水を使った「虹」の作り方のポイント―

島村裕子, 細谷孝博, 増田修一

60(2) 465-471 2019年11月29日査読有り筆頭著者
Predominant Shift of Different P44-Expressing Anaplasma phagocytophilum in Infected HL-60, THP-1, NB4, and RF/6A Cell Lines

Masahiko Shimada, Naoya Takamoto, Hongru Su, Haruka Sasahara, Yuko Shimamura, Shuji Ando, Norio Ohashi

Japanese Journal of Infectious Diseases 72(2) 73-80 2019年3月31日査読有り
Effect of chloride on the formation of 3-monochloro-1,2-propanediol fatty acid diesters and glycidol fatty acid esters in fish, meats and acylglycerols during heating

Ryo Inagaki, Fumika Ito, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda

Food Additives & Contaminants: Part A 36(2) 236-243 2019年2月1日査読有り
Investigation of DNA damage of glycidol and glycidol fatty acid esters using Fpg-modified comet assay

Ryo Inagaki, Kohei Uchino, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda

Fundamental Toxicological Sciences 6(1) 9-14 2019年1月18日査読有り
糖尿病発症状態がグリシドールのヘモグロビン付加体形成に及ぼす影響

奥田朱那, 稲垣僚, 市川顕哉, 島村裕子, 本田大士, 増田修一

日本毒性学会学術年会 46.1 P-54S 2019年
化学物質および病原性細菌の毒性変化に及ぼす複合暴露の影響

堀池隼雄, 油井拓哉, 島村裕子, 増田修一

日本毒性学会学術年会 46.1 P-6S 2019年

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MISC

化学物質および病原性細菌の毒性変化に及ぼす複合暴露の影響

堀池隼雄, 油井拓哉, 島村裕子, 増田修一

Journal of Toxicological Sciences 44(Supplement) 2019年
ブドウ球菌エンテロトキシンAによるJAK/STATシグナル伝達経路の活性化に対するカテキンの抑制効果

野秋理奈, 黒川亜美, 島村裕子, 伊藤創平, 菅敏幸, 増田修一

食品薬学シンポジウム講演要旨集 8th (Web) 2019年
SEAによるJAK/STAT系活性化機構およびカテキン類によるその抑制メカニズムの解析

黒川亜美, 島村裕子, 伊藤創平, 菅敏幸, 大橋典男, 増田修一

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2019 2019年
わさびおよび含有成分イソチオシアネートの抗生物作用とその応用

増田修一, 島村裕子, 木苗直秀

Functional food : 機能性食品の基礎から臨床へ 9(1) 44-47 2015年
食品中発がん物質アクリルアミドの生成及び遺伝毒性に対する沢わさびの抑制効果

島村裕子, 増田修一

年報 29(5) 168-172 2013年
茶の放射性物質汚染と放射線に対する防護効果 (特集食品の放射性物質汚染)

増田修一, 島村裕子, 下位香代子

Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル 218(3) 224-233 2013年
食中毒菌の毒素産生および活性を抑制する植物食品の探索

島村裕子, 増田修一

食に関する助成研究調査報告書 (25) 79-87 2012年
P-078 メイラード反応由来新規変異原性物質ABAQの生体内生成に関する研究(ポスターセッション,安全・安心のための知的ネットワークの構築:分子生物学的からレギュラトリーサイエンスまで)

山田昌徳, 島村裕子, 戸塚ゆ加里, 稲葉直之, クゥリバリスレイマン, 田村友佳, 長谷井友尋, 若林敬二, 渡辺徹志, 増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (40) 131-131 2011年10月20日
有機野菜と慣行野菜の微生物の分布ならびにミネラル・ビタミン含量の比較

島村裕子, 仲西由美子, 平田恭子, 村田容常

Journal of Home Economics of Japan 60(5) 491-498 2009年
有機野菜と慣行野菜の微生物の分布ならびにミネラル・ビタミン含量の比較

島村裕子, 仲西由美子, 平田恭子

日本家政学会誌 60(5) 491-498 2009年
Survey and properties of Staphylococcus aureus isolated from Japanese-style desserts.

Yuko Shimamura, Shiho Kidokoro, Masatsune Murata

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 70(7) 1571-1577 2006年

島村裕子

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