鈴木彌生子 (Yaeko SUZUKI) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構基盤技術研究本部高度研究分析センター生理活性物質分析ユニット上級研究員

学位: 博士（理学）(首都大学東京)

J-GLOBAL ID: 201601006080331594
researchmap会員ID: B000263167

外部リンク: https://www.naro.go.jp/laboratory/naac/introduction/chart/04/index.html

安定同位体比や微量元素組成を中心に複数の分析技術を組み合わせ，日本で流通する食品の産地判別技術の開発に取り組んでいます．また，安定同位体比分析について、室間試験の実施なども行っています。

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

受賞

2018年9月

先端分析技術賞CERI評価技術賞, 安定同位体比および微量元素分析による食品の産地判別技術の開発, 日本分析化学会

鈴木彌生子

論文

Effects of Seasonings on the Stable Isotope Analysis of Protein Fractions in Cooked Beef: A Preliminary Study for Geographical Origin Purposes

Yaeko Suzuki, Rie Satoh, Ayano Watanabe, Mifumi Morita, Yasuharu Takashima

Foods 15(1) 12-12 2025年12月19日査読有り
Isotopic characteristics (δ13C, δ15N, and δ18O) of honey from Bangladesh retail markets: Investigating sugar manipulation, botanical and geographical authentication.

Mst Afifa Khatun, Junya Yoshimura, Mitsuru Yoshida, Yaeko Suzuki, Roksana Huque, Simon D Kelly, M Kamruzzaman Munshi

Food chemistry 435 137612-137612 2024年3月1日査読有り
SDS-PAGEによる白餡の原料豆判別に向けた予備的検討

鈴木彌生子, 佐藤里絵, 澤田桂子, 高嶋康晴

分析化学 73(1.2) 17-21 2024年査読有り
三次元偏光光学系エネルギー分散型蛍光X線分析装置を用いたヒト爪中微量元素定量法の開発および微量元素モニタリングへの応用

山崎真友子, 鈴木彌生子, 阿部善也, ZHU Yanbei, 稲垣和三, 保倉明子

X線分析の進歩 55 2024年査読有り
生呉の高周波パルス連続加熱がリポキシゲナーゼ活性および豆乳の品質に及ぼす影響

長屋美玖, 鈴木彌生子, 植村邦彦

日本食品科学工学会誌 71(6) 2024年査読有り
札幌市東区市街地に出没したヒグマの食性履歴の復元

中下留美子, 菊池静香, 伊藤哲治, 鈴木彌生子, 桑原禎知, 佐藤喜和

野生生物と社会 12 2024年査読有り
安定同位体比解析及びSDS-PAGEによるパスタの原料原産地判別技術の検討

三浦雄也, 飯島賢, 山川宏人, 中本悠貴, 原田義孝, 平尾栄志, 鈴木彌生子, 佐藤里絵

分析化学 71(12) 645-652 2022年12月5日査読有り
Effects of Processing on Stable Isotope Compositions (δ¹³C, δ¹⁵N, and δ¹⁸O) of Rice (Oryza sativa) and Stable Isotope Analysis of Asian Rice Samples for Tracing Their Geographical Origins

Yaeko Suzuki, Rumiko Nakashita, Roksana Huque, Mst. Afifa Khatun, Zainon Bt Othman, Nazaratul Ashifa Bt. Abdullah Salim, Saw Thantar, Preciosa Corazon Pabroa, Pui Yieng Kadeleine Kong, Vajira Ariyaratna Waduge …

JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY 56(1) 95-103 2022年査読有り
Potential application of light element stable isotope ratio in crude fiber for geographical origin verification of raw and cooked kabocha pumpkin (Cucurbita maxima)

Mitsuru Yoshida, Ayane Tabata, Takumi Niino, Kazuhiro Chiku, Rumiko Nakashita, Yaeko Suzuki

Food Chemistry 373(Pt B) 131462-131462 2021年10月査読有り
Achieving Food Authenticity and Traceability Using an Analytical Method Focusing on Stable Isotope Analysis.

Yaeko Suzuki

Analytical sciences : the international journal of the Japan Society for Analytical Chemistry 37(1) 189-199 2021年1月10日査読有り
Determination of Trace Elements in Polished Asian Rice Using XRF spectrometer Equipped with Polarization Optics and Its Application to Identification of Their Production Area

Akira Watanabe, Takashi Seno, Yaeko Suzuki, Akiko Hokura

BUNSEKI KAGAKU 70(10-11) 582-592 2021年査読有り
安定同位体比分析を用いる玄そばの産地判別の可能性

鈴木彌生子

分析化学 70(1.2) 1-8 2021年査読有り
Preliminary Study for Tracing the Geographical Origin of Wheat Flour in Breads Using Stable Isotope Analysis of Wheat Proteins

Yaeko Suzuki, Shotaro Murata, Tomoki Tanaka, Eiji Hirao, Koji Noguchi, Hideki Okusu, Rie Satoh

Food Analytical Methods 14(1) 186-195 2021年1月査読有り
Effects of Processing on Stable Isotope Compositions (δ¹³C, δ¹⁵N, and δ¹⁸O) of Rice (Oryza sativa) and Stable Isotope Analysis of Asian Rice Samples for Tracing Their Geographical Origins

Yaeko Suzuki, Rumiko Nakashita, Roksana Huque, Mst Afifa Khatun, Zainon Bt Othman, Nazaratul Ashifa Bt Abdullah Salim, Saw Thantar, Preciosa Corazon Pabroa, Pui Yieng Kadeleine Kong, Vajira Ariyaratna Waduge …

JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY 56(1) 95-103 2020年査読有り
軽元素安定同位体比分析及び微量元素分析による食品の産地判別

鈴木彌生子

分析化学 68(9) 671-682 2019年査読有り
自然栽培水田における窒素収支および窒素起源の検討

一柳錦平, 泉太郎, 上杉崇之, 鈴木彌生子

日本水文科学会誌 49(1) 19‐35(J‐STAGE) 2019年査読有り
Pilot study for elucidating paleo diet by stable carbon and nitrogen isotope ratio analysis of charred residue of foods

大道公秀, 小林孝洋, 西念幸江, 三舟隆之, 中下留美子, 鈴木彌生子

日本食品化学学会誌 25(1) 45‐52(J‐STAGE)-52 2018年査読有り
加工の影響を受けにくい安定同位体比および微量元素組成によるわかめ加工品の産地判別技術の開発

鈴木彌生子, 絵面智宏, 國分敦子, 阿部洋俊, 濱田真子, 加藤栄一, 中山和美

日本水産学会誌 84(1) 94-102 2018年査読有り
米の産地判別への軽元素安定同位体比の利用

細沼亜里沙, 番美咲希, 桑原志帆, 澤田真末, 田端彩菜, 知久和寛, 知久和寛, 吉田充, 吉田充, 鈴木彌生子

応用糖質科学 7(3) 34 2017年8月20日
偏光光学系蛍光X線分析装置を用いたコンブ試料の多元素定量

船橋華子, 鈴木彌生子, 保倉明子

X線分析の進歩 (48) 438-451 2017年3月査読有り

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MISC

147

小豆加工品の原料小豆の産地判別手法確立に関する研究

鈴木彌生子

飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報 39 472-475 2024年
SDS-PAGEによる白餡の原料判別技術の予備的検討

鈴木彌生子, 佐藤里絵, 澤田桂子, 高嶋康晴

分析化学討論会講演要旨集(Web) 83rd 2023年
安定同位体比および無機元素組成を用いた小豆および小豆加工品の産地判別の可能性

鈴木彌生子

日本分析化学会年会講演要旨集(Web) 72nd 2023年
北アルプス北部地域(長野県北安曇郡小谷村)で春期捕獲されたツキノワグマの炭素・窒素安定同位体比

中下留美子, 鈴木彌生子, 岸元良輔, 黒江美紗子

長野県環境保全研究所研究報告 (18) 2023年
シカ肉の生元素安定同位体比-エゾシカ肉ブランド化に向けた基礎データとして

中下留美子, 鈴木彌生子, 亀井利活, 松浦友紀子

分析化学討論会講演要旨集(Web) 83rd 2023年
小豆加工品の原料小豆の産地判別手法確立に関する研究—Development of analytical methods for tracing the geographical origin of Adzuki beans in processed food

鈴木彌生子

年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology 38 479-483 2022年
SDS-PAGEによるパスタの原料小麦の産地推定

佐藤里絵, 三浦雄也, 飯島賢, 山川宏人, 中本悠貴, 原田義孝, 平尾栄志, 鈴木彌生子

農研機構食品研究部門成果情報(Web) 2022 2022年
特集Interview 原料原産地表示の信頼性を支える判別技術開発の近況—特集食品表示関連の法規制

鈴木彌生子

フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 37(4) 39-41 2021年4月
上高地キャンプ場におけるツキノワグマ人身事故の捕獲個体の食性履歴

中下留美子, 瀧井暁子, 濱口あかり, 岸元良輔, 黒江美紗子, 鈴木彌生子, 泉山茂之

日本哺乳類学会大会プログラム・講演要旨集 2021 2021年
中部山岳国立公園上高地内キャンプ場で発生した人身事故加害ツキノワグマの食性履歴

中下留美子, 瀧井暁子, 濱口あかり, 岸元良輔, 黒江美紗子, 鈴木彌生子, 泉山茂之

長野県環境保全研究所研究報告 (17) 2021年
軽元素安定同位体比による食品や化成品の起源推定

鈴木彌生子

科学と工業 95(6) 186-192 2021年
食品の原料原産地表示制度と判別技術の現状と課題—Country of Origin Labeling Requirements in Japan's Food Labeling Law and Analytical Methods for Tracing the Geographical Origin of Food Materials—特集原料産地&種の判別技術

鈴木彌生子

食品と開発 = Food processing and ingredients 55(12) 33-36 2020年12月
原料原産地判別に関する分析法の基礎と最近の動向 (食品検査の迅速・簡便化技術 : 解説と検査キット一覧(第66回))

鈴木彌生子

フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 36(11) 150-152 2020年11月
脂肪酸組成分析による野生動物の食性解析

中下留美子, 鈴木彌生子, 佐藤喜和

分析化学討論会講演要旨集(Web) 80th 2020年
カボチャ粗繊維の安定同位体比を用いたカボチャ調理品の産地判別技術

新野拓巳, 田端彩菜, 知久和寛, 中下留美子, 吉田充, 鈴木彌生子

分析化学討論会講演要旨集(Web) 80th 2020年
米の調理工程における軽元素安定同位体比の変動評価

鈴木彌生子, 中下留美子, 知久和寛, 吉田充

日本分析化学会年会講演要旨集(Web) 68th 2019年
原木栽培シイタケの産地判別におけるストロンチウム同位体分析,炭素・窒素・酸素同位体分析および微量元素濃度分析の有用性比較

時本景亮, 田淵諒子, 作野えみ, 鈴木彌生子, 川崎晃, 平田岳史

菌蕈研究所研究報告 = Reports of the Tottori Mycological Institute (49) 28-34 2019年
食品の産地判別技術 (特集表示を担保する分析技術)

鈴木彌生子

Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル 224(1) 13-20 2019年
産地について考える軽元素安定同位体比分析による米の産地判別技術

鈴木彌生子

環境と測定技術 46(1) 23-28 2019年
軽元素安定同位体比分析によるカボチャの産地判別

吉田充, 田端彩菜, 知久和寛, 鈴木彌生子

日本食品科学工学会大会講演集 65th 2018年

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

安定同位体比および微量元素組成によるアジアのコメのトレーサビリティシステムの構築

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2016年4月 - 2019年3月

鈴木彌生子
ワカメの安定同位体比・微量元素組成による東日本大震災の三陸沿岸生態系への影響解析

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2012年4月 - 2015年3月

鈴木彌生子

鈴木彌生子

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研究分野

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論文

MISC

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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