Misc.

2004

いもこんにゃくの伝統的手法における「のり」調製法の科学的解析--小粒子マンナンの作用

笠井八重子
山際あゆみ
大野婦美子

Volume
Number: 126
First page: 129
Last page: 136
Language: Japanese
Publishing type

Link information

CiNii Books: http://ci.nii.ac.jp/ncid/AN00032875
CiNii Research: https://cir.nii.ac.jp/crid/1571417129266825088?lang=en
URL: http://id.ndl.go.jp/bib/7057316

ID information

ISSN : 0471-4008
CiNii Articles ID : 40006370011
CiNii Books ID : AN00032875
CiNii Research ID : 1571417129266825088

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