MISC

2014年11月

小麦グルテンが咀嚼時の食塊形成に及ぼす効果について 魚肉ソーセージでの検証

日本咀嚼学会雑誌
  • 木村 雅和
    • ,
  • 西村 隆久
    • ,
  • 黒瀬 雅之
    • ,
  • 山村 健介
巻
24
号
2
開始ページ
136
終了ページ
137
記述言語
日本語
掲載種別
出版者・発行元
(NPO)日本咀嚼学会
ID情報
  • ISSN : 0917-8090
  • 医中誌Web ID : 2015107432
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