論文

2021年3月

地域素材を活用した高機能性食品の開発 ―宮崎完熟きんかん「たまたま」を使用した加工特性解析と加工品の開発―

地域資源創成学部 研究紀要2020年度第4号
  • 山﨑有美
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  • 坂元亜美
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  • 河野愛未
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  • 大島達也
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  • 髙橋幸毅
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  • 篠原有紀子
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  • 福井敬一
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  • 吉山佳世
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  • 近藤知已
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  • 山崎正夫
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
ID情報
  • ISSN : 2433-8931
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