戸田安香 (Yasuka Toda) - マイポータル

基本情報

所属: 明治大学

J-GLOBAL ID: 201901010768403741
researchmap会員ID: B000379955

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2021年4月 - 現在

明治大学農学部, 特任講師
2018年4月 - 2021年3月

明治大学, 日本学術振興会特別研究員(PD)
2017年5月 - 2018年3月

明治大学, 農学部, 研究員
2007年4月 - 2017年4月

キッコーマン株式会社, 研究開発本部, 研究員

学歴

2003年4月 - 2007年3月

東京大学農学部獣医学課程獣医学専修
2001年4月 - 2003年3月

東京大学教養学部理科２類

受賞

論文

T1R2-mediated sweet sensing in a lizard.

Qiaoyi Liang, Meng-Ching Ko, Nathaniel S R Ng, Borja Reh, Jessica G H Lee, Atsuko Yamashita, Hidenori Nishihara, Yasuka Toda, Maude W Baldwin

Current biology : CB 32(23) R1302-R1303 2022年12月5日査読有り
A single residue confers selective loss of sugar sensing in wrynecks.

Julia F Cramer, Eliot T Miller, Meng-Ching Ko, Qiaoyi Liang, Glenn Cockburn, Tomoya Nakagita, Massimiliano Cardinale, Leonida Fusani, Yasuka Toda, Maude W Baldwin

Current biology : CB 2022年8月15日査読有り
Synergism, Bifunctionality, and the Evolution of a Gradual Sensory Trade-off in Hummingbird Taste Receptors.

Glenn Cockburn, Meng-Ching Ko, Keren R Sadanandan, Eliot T Miller, Tomoya Nakagita, Amanda Monte, Sungbo Cho, Eugeni Roura, Yasuka Toda, Maude W Baldwin

Molecular biology and evolution 39(2) 2022年2月3日査読有り
Expression profiles and functional characterization of common carp (Cyprinus carpio) T2Rs

Toshiki Shimizu, Takashi Kubozono, Ryota Asaoka, Yasuka Toda, Yoshiro Ishimaru

Biochemistry and Biophysics Reports 28 101123-101123 2021年12月査読有り
Evolution of the primate glutamate taste sensor from a nucleotide sensor

Yasuka Toda, Takashi Hayakawa, Akihiro Itoigawa, Yosuke Kurihara, Tomoya Nakagita, Masahiro Hayashi, Ryuichi Ashino, Am, a D. Melin, Yoshiro Ishimaru, Shoji Kawamura, Hiroo Imai, Takumi Misaka

Current Biology 31(20) 4641-4649 2021年8月査読有り筆頭著者
Early origin of sweet perception in the songbird radiation

Yasuka Toda, Meng-Ching Ko, Qiaoyi Liang, Eliot T. Miller, Alej, ro Rico-Guevara, Tomoya Nakagita, Ayano Sakakibara, Kana Uemura, Timothy Sackton, Takashi Hayakawa, Simon Yung Wa Sin, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka, Pablo Oteiza, James Crall, Scott V. Edwards, William Buttemer, Shuichi Matsumura, Maude W. Baldwin

Science 373(6551) 226-231 2021年7月9日査読有り筆頭著者
Positive/Negative Allosteric Modulation Switching in an Umami Taste Receptor (T1R1/T1R3) by a Natural Flavor Compound, Methional.

Toda Y, Nakagita T, Hirokawa T, Yamashita Y, Nakajima A, Narukawa M, Ishimaru Y, Uchida R, Misaka T

Scientific reports 8(1) 11796-11796 2018年8月査読有り筆頭著者
Evolution of sweet taste perception in hummingbirds by transformation of the ancestral umami receptor

Maude W. Baldwin, Yasuka Toda, Tomoya Nakagita, Mary J. O'Connell, Kirk C. Klasing, Takumi Misaka, Scott V. Edwards, Stephen D. Liberles

SCIENCE 345(6199) 929-933 2014年8月査読有り筆頭著者
L-Theanine elicits umami taste via the T1R1+T1R3 umami taste receptor

Masataka Narukawa, Yasuka Toda, Tomoya Nakagita, Yukako Hayashi, Takumi Misaka

AMINO ACIDS 46(6) 1583-1587 2014年6月査読有り筆頭著者
Two Distinct Determinants of Ligand Specificity in T1R1/T1R3 (the Umami Taste Receptor)

Yasuka Toda, Tomoya Nakagita, Takashi Hayakawa, Shinji Okada, Masataka Narukawa, Hiroo Imai, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka

JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY 288(52) 36863-36877 2013年12月査読有り筆頭著者
Establishment of a New Cell-Based Assay To Measure the Activity of Sweeteners in Fluorescent Food Extracts

Yasuka Toda, Shinji Okada, Takumi Misaka

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 59(22) 12131-12138 2011年11月査読有り筆頭著者
Glial fibrillary acidic protein (GFAP) and anti-GFAP autoantibody in canine necrotising meningoencephalitis

Y. Toda, N. Matsuki, M. Shibuya, I. Fuiloka, S. Tamahara, K. Ono

VETERINARY RECORD 161(8) 261-264 2007年8月査読有り筆頭著者

MISC

脊椎動物における味覚受容体の進化と味覚情報伝達機構

戸田安香, 石丸喜朗

実験医学 41(10) 97-102 2023年
味覚と嗅覚の進化脊椎動物における味覚の多様性とその遺伝的要因

戸田安香, 石丸喜朗, 三坂巧

科学 92(12) 2022年
様々な脊椎動物における味覚受容体と食性の関連・魚類から鳥類，霊長類における食の進化戦略

戸田安香, 石丸喜朗

化学と生物 60(8) 373-375 2022年
祖先の甘味感覚獲得がもたらした鳴禽類の繁栄

戸田安香, 中北智哉, 早川卓志, 石丸喜朗, 三坂巧, 松村秀一

Japanese Scientists in Science 2021 36 2022年
味覚受容体の進化から考える「グルタミン酸はなぜおいしい？」

戸田安香, 三坂巧

バイオサイエンスとインダストリー(B&I) 80(2) 132-133 2022年
機能解析技術が明らかにした味覚受容体と食物成分のかかわり・味の感じ方は生き物それぞれ

戸田安香

化学と生物 57(2) 115-120 2019年
醤油に含まれる香気成分が旨味を増強する

戸田安香, 三坂巧

Aroma Research 19(4) 378‐379 2018年11月28日
さまざまな脊椎動物における味覚の進化

戸田安香, 石丸喜朗

臨床栄養 133(7) 2-7 2018年
旨味受容体の機能転換によるハチドリの甘味知覚の進化

戸田安香, 中北智哉, 三坂巧

Japanese Scientists in Science 2014 61 2015年

書籍等出版物

霊長類学の百科事典

丸善出版 2023年7月
おいしさの科学的評価・測定法と応用展開

三坂巧, 戸田安香

シーエムシー出版 2016年

共同研究・競争的資金等の研究課題

脊椎動物における旨味・甘味の起源の解明

科学技術振興機構創発的研究支援事業 2023年4月 - 2030年3月
甘味・旨味受容体T1Rsの進化と食性の多様化の関わりの解明

ロッテ財団「研究者育成助成」〈ロッテ重光学術賞〉 2021年4月 - 2026年3月
味覚と消化機能の進化から紐解く果実食鳥類の求愛行動

日本学術振興会科学研究費助成事業国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 2022年10月 - 2025年3月

戸田安香
旨味受容体の機能と食物成分の関わりの解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

戸田安香
脊椎動物における味覚受容体TAS1Rの新規レパートリーの機能解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2019年4月 - 2022年3月

西原秀典, 石丸喜朗, 戸田安香
鳥類をモデルとした食性の多様化と味覚受容体の機能との関連

日本学術振興会科学研究費助成事業国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 2018年10月 - 2021年3月

石丸喜朗, 戸田安香, 三坂巧
新規小腸栄養素センサー候補分子の機能解明

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 2018年4月 - 2021年3月

戸田安香
旨味受容体の味・栄養素センサーとしての生理的意義解明

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2018年4月 - 2020年3月

戸田安香

戸田安香

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受賞

論文

MISC

書籍等出版物

共同研究・競争的資金等の研究課題

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