基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 寒地酪農研究領域
学位
博士(農学)(北海道大学)

J-GLOBAL ID
201601006588365818

外部リンク

輸入飼料に頼らない、放牧を含む自給飼料を活用した畜産物の生産を目指した研究をしています。自給飼料を使ってどのように飼養したら牛乳にどんな特徴が出るのかといった、飼料と牛乳成分との関係を調べ、さらに特徴ある成分が牛乳や乳製品のおいしさにどのように関与しているのかについても追求しています。

研究キーワード

  6

論文

  30

MISC

  15

共同研究・競争的資金等の研究課題

  1