基本情報

所属
東京農業大学 国際食料情報学部 食料環境経済学科 教授

研究者番号
80355479
J-GLOBAL ID
200901064854329312

わが国における青果物消費低迷の原因を探るために、非経済的要因(社会的属性、意識・価値観、文化的背景、調理技術)に着目しつつ、経済的要因(所得や価格など)も考慮した青果物消費の規定要因の解明に取り組んできました。近年は、アイトラッカーやfNIRSを活用した青果物購買時の意思決定過程に関する研究や、青果物消費の拡大を目指したフレーミング効果に関する研究も進めています。

研究キーワード

  2

委員歴

  8

論文

  75

MISC

  90

書籍等出版物

  10