共同研究・競争的資金等の研究課題

2017年11月 - 2018年10月

植物由来の機能性成分の分析に関する研究

株式会社食機能探査研究所  共同研究プロジェクト  

担当区分
研究代表者
配分額
(総額)
648,000円
(直接経費)
0円
(間接経費)
0円
資金種別
競争的資金

植物には食品の機能性成分としてビタミン類など以外に多くの化合物が存在している。本研究ではこれら植物中の機能性成分についてその構造と含有量を明らかにすることで、機能性食品の開発の基礎的知見を得ることを目的としている。